西餐行業(yè)盈利情況如何？2020西餐行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 2020年7月17日 WuYaNan來源：中研網(wǎng) 269 10
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西餐是我國人民和其他部分東方國家和地區(qū)的人民對西方國家菜點(diǎn)的統(tǒng)稱，廣義上講，也可以說是對西方餐飲文化的統(tǒng)稱。

2016年年我國西餐行業(yè)平均毛利率為48.22%，較2015年下降0.5個百分點(diǎn)。2016年我國西餐行業(yè)平均凈利率12.63%，較2015年下降1.26個百分點(diǎn)。

圖表：2014-2016年西餐行業(yè)盈利能力

數(shù)據(jù)來源：中研普華

三、2014-2016年行業(yè)經(jīng)營發(fā)展能力

2016年，西餐市場在門店、餐位、營業(yè)面積及員工總數(shù)方面均有所增長，表現(xiàn)出良好的經(jīng)營發(fā)展能力。

圖表：2016年西餐行業(yè)經(jīng)營能力

數(shù)據(jù)來源：中研普華

四、2014-2016年行業(yè)償債能力分析

從餐飲企業(yè)的特點(diǎn)來說，餐飲飲企業(yè)流動資產(chǎn)周轉(zhuǎn)快，其固定資產(chǎn)的投入較多，流動比率在2左右，餐飲企業(yè)流動比不宜過高，指標(biāo)過高說明餐飲企業(yè)流動資金呆滯，但也不宜過低，餐飲企業(yè)流動比率過低，則說明餐飲企業(yè)短期償債能力弱，此時，餐飲企業(yè)存在短期償債壓力及財務(wù)風(fēng)險。

圖表：2014-2016年西餐行業(yè)平均流動比率

數(shù)據(jù)來源：中研普華

隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，西餐廳市場發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，西餐廳企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，西餐廳行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些西餐廳細(xì)分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術(shù)將成為核心競爭力。本報告通過深入的調(diào)查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢，具體分析該產(chǎn)品所在的細(xì)分市場，對西餐廳行業(yè)總體市場的供求趨勢及行業(yè)前景做出判斷;明確目標(biāo)市場、分析競爭對手，了解市場定位，把握市場特征，發(fā)掘價格規(guī)律，創(chuàng)新營銷手段，提出西餐廳行業(yè)市場進(jìn)入和市場開拓策略，對行業(yè)未來發(fā)展提出可行性建議。

報告還綜合了西餐行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于西餐產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進(jìn)入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國西餐行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運(yùn)營效率、促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展壯大有學(xué)術(shù)和實踐的雙重意義。

想了解更多行業(yè)專業(yè)分析，請關(guān)注中研普華研究院報告《2020-2025年中國西餐行業(yè)市場前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報告》

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