深圳春季蔬果密集上市 新鮮果蔬具有極大的消費增長空間

• 2021年3月29日 LiuMingYue來源：南方日報 1232 80
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據(jù)了解，今年天氣提前轉暖，全國大部分地區(qū)雨水較少，蔬菜長勢喜人，香椿、韭菜、薺菜、鮮春筍等時令蔬菜，往年3月中下旬才上市，今年2月下旬開始就陸續(xù)出現(xiàn)在市民餐桌上了。

據(jù)了解，今年天氣提前轉暖，全國大部分地區(qū)雨水較少，蔬菜長勢喜人，香椿、韭菜、薺菜、鮮春筍等時令蔬菜，往年3月中下旬才上市，今年2月下旬開始就陸續(xù)出現(xiàn)在市民餐桌上了。目前，深農(nóng)集團旗下深圳最大“菜籃子”海吉星國際農(nóng)產(chǎn)品物流園看到，來自全國各地鮮嫩的春季蔬果正源源不斷運抵深圳，將春天的鮮味搶先送進深圳市民的“菜籃子”，豐富千家萬戶的餐桌。目前市場蔬菜日均來貨總量約6000噸，重點監(jiān)測的20個蔬菜單品近7天均價為4.27元/公斤，環(huán)比下降3.86%。

農(nóng)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，3月份的深圳市場上，本地蔬菜大量上市，外地種植的大棚蔬菜品質良好，各產(chǎn)區(qū)物流調(diào)配順暢，云南、山東、海南等外地產(chǎn)區(qū)以及廣東產(chǎn)區(qū)的蔬菜價格，均較2月份出現(xiàn)明顯下跌，部分常見蔬菜跌幅3%至43%不等。未來果蔬市場發(fā)展趨勢怎么樣?

隨著人們經(jīng)濟發(fā)展，生活水平顯著提高，水果正逐步由數(shù)量型向質量型改變，小商販和傳統(tǒng)的水果店以無法滿足廣大消費者對水果品質以及購買環(huán)境的要求，因此水果專賣店能夠得到市場的認可，這是果品銷售的發(fā)展必然趨勢。近年來，“綠色、天然”概念盛行，果汁飲料消費持續(xù)增長，已成為飲品市場的主力，預計未來5年內(nèi)，每年增幅在10%以上。我國目前人均果汁消費量僅及世界平均水平的1/10，發(fā)達國家的1/40，新鮮果蔬具有極大的消費增長空間。在所有的果汁飲料中，以熱帶水果為原料的果汁飲料具有獨特的競爭優(yōu)勢。

圖表：2009-2016年中國蔬菜行業(yè)產(chǎn)量統(tǒng)計

數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

根據(jù)蔬菜重點縣信息監(jiān)測點的統(tǒng)計，國內(nèi)蔬菜產(chǎn)量同比持平。分區(qū)域看，六大優(yōu)勢區(qū)呈現(xiàn)“一增一減四持平”：云貴高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)增;華南與西南熱區(qū)冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)、長江流域冬春蔬菜優(yōu)勢區(qū)、黃淮海與環(huán)渤海設施蔬菜優(yōu)勢區(qū)和北部高緯度夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)同比持平;黃土高原夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)由于面積減少產(chǎn)量減少。分種類看，20類蔬菜中，花椰菜、大蔥、普通白菜3類蔬菜產(chǎn)量同比增3%以上，菠菜、辣椒2類蔬菜同比減3%以上，其余蔬菜產(chǎn)量同比變化不大。價格方面，2季度，蔬菜價格呈現(xiàn)季節(jié)性回落，6月均價為3.27元/公斤，同比上漲10.5%。

蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。蔬菜是全國人均消費量最大的食品，是對全國農(nóng)村居民人均可支配收入增長貢獻最大的種植業(yè)，蔬菜產(chǎn)供銷是全國從業(yè)人員最多的產(chǎn)業(yè)，確保蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展是保民生、惠民生、保穩(wěn)定和促和諧的重大民心工程。我國是世界蔬菜生產(chǎn)和消費的第一大國，目前蔬菜生產(chǎn)已經(jīng)成為我國種植業(yè)中僅次于糧食的第二大農(nóng)作物。近年來，我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，總體上滿足了城鄉(xiāng)居民對蔬菜數(shù)量、質量、品種日益增長的需要。

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