2021智慧餐廳行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何 智慧餐廳市場規(guī)模和發(fā)展前景分析

• 2021年5月24日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 572 32
• 繁體

“智慧餐廳”是基于物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理系統(tǒng)，通過客人自主點餐系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、后廚互動系統(tǒng)、前臺收銀系統(tǒng)、預定排號系統(tǒng)以及信息管理系統(tǒng)等可顯著節(jié)約用工數(shù)量、降低經(jīng)營成本、提升管理績效。

2021智慧餐廳行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何 智慧餐廳市場規(guī)模和發(fā)展前景分析

“智慧餐廳”是基于物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理系統(tǒng)，通過客人自主點餐系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、后廚互動系統(tǒng)、前臺收銀系統(tǒng)、預定排號系統(tǒng)以及信息管理系統(tǒng)等可顯著節(jié)約用工數(shù)量、降低經(jīng)營成本、提升管理績效。那么，未來智慧餐廳行業(yè)市場行情如何?

業(yè)內(nèi)人士認為，與傳統(tǒng)餐廳相比，智慧餐廳能更好地保障食品安全。比如利用餐盤上的識別碼，可以實現(xiàn)對菜品信息的數(shù)字化管控，使食品安全可追溯。利用全自動出菜機，可以直接從中央廚房運至店鋪的轉(zhuǎn)運箱中抓取菜品，減少人為操作的失誤，并阻擋飛蟲等異物混入菜品。此外，智慧餐廳的服務(wù)也更適應顧客的個性化需求，能夠讓顧客獲得更多元、更有趣的用餐體驗。

智慧餐廳采用SaaS模式，相對于傳統(tǒng)的C/S或B/S系統(tǒng)，租賃制大大降低了一次性購買餐飲軟件的投資成本，并且因為系統(tǒng)同時提供軟硬件服務(wù)，進而用戶無需購買自己的服務(wù)器，節(jié)省了硬件投入成本;同時，正因為無需自己購買服務(wù)器，無需申請專線網(wǎng)絡(luò)，也進一步節(jié)省了企業(yè)雇傭?qū)I(yè)維護人員的成本。

除此之外，采用服務(wù)器集群方式確保操作系統(tǒng)的穩(wěn)定性，數(shù)據(jù)熱備方式保證系統(tǒng)自動有效備份數(shù)據(jù)，確保了數(shù)據(jù)的安全性…來自天財商龍的數(shù)據(jù)，截至目前，他們的智慧餐廳已落地于數(shù)萬家餐飲門店，通過排隊、預訂、外賣、點餐、結(jié)算、會員發(fā)展等各業(yè)務(wù)模塊的應用上線，成功幫助廣大餐飲企業(yè)實現(xiàn)降低人力成本、控制資金收銀風險、有效的轉(zhuǎn)化會員、提高顧客消費活躍度、完善顧客消費體驗、增加消費黏性，最終實現(xiàn)綜合降本增效的運營目標!

從成本角度來講，上線智慧餐廳，一方面可節(jié)省人力成本。按照企業(yè)原有服務(wù)人員50名計算，應用天財商龍智慧餐廳解決方案，可減少約15個人，實現(xiàn)節(jié)省人力約30%左右，每月減少人工支出達5萬元，一年能節(jié)約成本近60萬元。另一方面，節(jié)省紙質(zhì)餐單成本。按照餐企每年平均需要印制200本菜單，每本按150元計算，每年印制菜單的費用約3萬元。

從效率角度來講，與傳統(tǒng)服務(wù)員點餐模式相比，借助掃碼點餐、排隊預點等功能，食客可實現(xiàn)線上自助點餐，減少到店服務(wù)等待時長，優(yōu)化食客消費體驗，提高運營高峰期餐廳翻臺率，幫助餐廳增加營收。

除此之外，點餐即會員、支付即會員、領(lǐng)取餐廳優(yōu)惠券快速轉(zhuǎn)化餐廳會員等功能，幫助餐廳快速提高會員轉(zhuǎn)化，同時通過與餐飲管理系統(tǒng)的對接，可實現(xiàn)會員消費信息的留存，形成會員消費大數(shù)據(jù)，為企業(yè)進一步制定會員精準營銷活動、提高會員消費活躍度提供可靠的數(shù)據(jù)支撐!關(guān)于餐飲經(jīng)營的方方面面，歡迎點擊頭像，向我們發(fā)起提問!

餐飲業(yè)是重要的服務(wù)業(yè)，直接關(guān)系到人民的生命健康和生活水平?？茖W發(fā)展餐飲業(yè)，對于提高人民生活質(zhì)量、擴大市場消費、拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)、增加社會就業(yè)、促進社會和諧等具有十分重要的作用。2019年餐飲收入數(shù)據(jù)顯示，2019年，全國餐飲收入46721億元，比2018年增長9.4%，高于2018年的7.7%;12月份餐飲收入4825億元，同比增長9.1%。2019年餐飲收入高于2019年社會消費品零售總額1.4個百分點。

餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營發(fā)展模式以直營店+加盟店居多，從調(diào)查情況分析，連鎖店在100家以下，銷售額10億元以下的企業(yè)經(jīng)營規(guī)模為多數(shù)。從銷售額增長比例情況分析，95%企業(yè)都有兩位數(shù)的增長，其中增長10%—20%區(qū)間的占42%，增長20%—30%區(qū)間的占31%，此兩區(qū)間增長比例是被調(diào)查企業(yè)的主流，說明多數(shù)企業(yè)發(fā)展符合良性運營的規(guī)律，依然可以保持較高的發(fā)展速度。

近些年隨著國內(nèi)外賣服務(wù)能力提升，以及居民消費實力的增長，進一步鞏固了我國餐飲業(yè)的規(guī)模擴張，截至2019年，我國餐飲收入達46721億元，比2018年增長9.38%。

圖表：2017—2019年我國餐飲業(yè)收入規(guī)模(單位：億元)

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

據(jù)報道稱，餐飲行業(yè)智能化已成趨勢?！?021中國餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)白皮書》指出，餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)正向智慧化發(fā)展，并不斷衍生出各種新的應用場景，線上線下連接更加緊密。面向產(chǎn)業(yè)上游提供服務(wù)的企業(yè)快速發(fā)展，全民冷鏈需求爆發(fā)，基礎(chǔ)設(shè)施體系日益完善，產(chǎn)業(yè)上游不斷創(chuàng)新。

相關(guān)政策也在支持智慧餐廳的發(fā)展。近日，商務(wù)部相關(guān)負責人在談到“支持新型消費發(fā)展，培育完整的內(nèi)需體系”時指出，要推動實體商業(yè)企業(yè)加快數(shù)字化、智能化改造和跨界融合，發(fā)展智慧餐廳等，推進線上線下更廣更深的融合。未來，智慧餐廳還有廣闊的應用空間可以探索和挖掘。

智慧餐廳行業(yè)研究報告重點分析了國內(nèi)外智慧餐廳行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了智慧餐廳行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于智慧餐廳產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值。更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國智慧餐廳行業(yè)市場深度調(diào)研及投資決策建議報告》。本報告對于研究我國智慧餐廳行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進企業(yè)的發(fā)展壯大有學術(shù)和實踐的雙重意義。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2021-2026年中國智慧餐廳行業(yè)市場深度調(diào)研及投資決策建議報告

  “智慧餐廳”是基于物聯(lián)網(wǎng)和云計算技術(shù)為餐飲店量身打造的智能管理系統(tǒng)，通過客人自主點餐系統(tǒng)、服務(wù)呼叫系統(tǒng)、后廚互動系統(tǒng)、前臺收銀系統(tǒng)、預定排號系統(tǒng)以及信息管理系統(tǒng)等可顯著節(jié)約用工數(shù)量...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡