柳州螺螄粉列入國家級非遺 2021年螺螄粉市場規(guī)模分析調(diào)研報告

• 2021年6月11日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 531 29
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柳州螺螄粉列入國家級非遺，國務(wù)院公布第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄共185項(xiàng)，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝、桂林米粉制作工藝等上榜。截至目前，國務(wù)院共公布國家級非遺代表性項(xiàng)目名錄1557項(xiàng)。

柳州螺螄粉列入國家級非遺

國務(wù)院公布第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄共185項(xiàng)，柳州螺螄粉制作技藝、沙縣小吃制作技藝、桂林米粉制作工藝等上榜。截至目前，國務(wù)院共公布國家級非遺代表性項(xiàng)目名錄1557項(xiàng)。

螺螄粉全自動機(jī)器人外包裝組裝生產(chǎn)線正式投入

6月初，廣西柳州市一家螺螄粉工廠自主研發(fā)制造的螺螄粉全自動機(jī)器人外包裝組裝生產(chǎn)線正式投入生產(chǎn)。據(jù)了解，這套設(shè)備是業(yè)內(nèi)第一套投產(chǎn)的自動化生產(chǎn)線，突破了長久以來柳州螺螄粉外包裝組裝自動化的難點(diǎn)。

原來人工包裝每天可生產(chǎn)15萬袋，“機(jī)器人”投產(chǎn)后，每日生產(chǎn)數(shù)量達(dá)30萬袋，這還僅僅只是一個班次，如果開啟夜班，一天生產(chǎn)數(shù)量能達(dá)45萬袋?！贝送猓詣踊b還將原來一條生產(chǎn)線上的15個人壓縮到2個人，極大地提高效率、節(jié)省了人力成本。

近年來，電商平臺袋裝螺螄粉銷量暴增，常有供不應(yīng)求的情況發(fā)生。“機(jī)器人”的投產(chǎn)為類似“618”電商平臺活動中螺螄粉訂單順利供貨提供有力保障。

去年柳州螺螄粉網(wǎng)售11億袋

數(shù)據(jù)顯示，去年柳州螺螄粉銷售收入110億元，袋裝網(wǎng)絡(luò)銷量達(dá)11億袋。據(jù)悉，柳州螺螄粉到現(xiàn)在在市場上已經(jīng)有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現(xiàn)煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。

從“路邊攤”到“工業(yè)園”，到如今俏銷全球，柳州螺螄粉在短短5年間，從名不見經(jīng)傳的地方特色小吃發(fā)展成為全國“網(wǎng)紅”食品。目前，螺螄粉不但眾所周知，還入選了廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，同時今年它的產(chǎn)值已超過50億元。螺螄粉如此受人追捧，就在于它具有獨(dú)一無二的味道，這是讓螺螄粉“圈粉”無數(shù)的重要條件。

柳州螺螄粉到現(xiàn)在在市場上已經(jīng)有不下300家的品牌了，這些品牌也正是造就了螺螄粉今天的地位，讓螺螄粉走向了全中國全世界。從街邊小吃到登堂入室，從“現(xiàn)煮堂食”到方便袋裝，從地方美食到熱銷全球，柳州螺螄粉火遍大江南北。

柳州市計劃到2022年，要將螺螄粉產(chǎn)業(yè)打造成“雙百億”級別，實(shí)現(xiàn)袋裝螺螄粉銷售收入100億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入100億元。除了螺螄粉，柳州還有海量具有民族特色的大菜、硬菜，新鮮、可口、純天然。

當(dāng)前，柳州正致力于將螺螄粉打造成為“雙百億”產(chǎn)業(yè)，即袋裝螺螄粉的產(chǎn)值超過100億元，原材料等附屬產(chǎn)業(yè)也要超過100億元。按照這個目標(biāo)，柳州市將加緊打造一批螺螄粉原材料種植基地，并以螺螄粉產(chǎn)業(yè)為示范引領(lǐng)，推動農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2021年螺螄粉市場規(guī)模分析調(diào)研報告

在柳州，螺螄粉不僅僅是一種十分具有代表性的特色美食，有時候也是柳州人的一日三餐。而柳州螺螄粉走出廣西，走向國際，源于改變。從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生，到2020年產(chǎn)值超百億元，僅僅用了6年時間。袋裝螺螄粉如今遠(yuǎn)銷海外20多個國家和地區(qū)，約25萬個就業(yè)崗位遍布在全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)。

袋裝螺螄粉是柳州市以工業(yè)化理念推廣的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。去年柳州螺螄粉銷售收入近110億元，配套及衍生產(chǎn)品銷售收入超130億元，成為“雙百億”產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)造了25萬個從業(yè)和就業(yè)崗位。預(yù)計今年一季度袋裝柳州螺螄粉銷售收入超45億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海外20多個國家和地區(qū)。據(jù)電商平臺“年貨節(jié)”銷售數(shù)據(jù)顯示，與2020年相比，今年柳州螺螄粉的成交額增長了1500%。那么，未來螺螄粉行業(yè)市場行情如何?

據(jù)ECdataway數(shù)據(jù)威顯示，2020年雙11，方便粉絲/米線/螺螄粉品類中，主營螺螄粉的品牌在銷售額TOP10中占據(jù)7席，陽際山野僅排名第9。該品類雙11地域發(fā)貨圖顯示，廣西發(fā)貨量一騎絕塵，遠(yuǎn)超其他省市。

螺霸王誕生于2014年。2015年，好歡螺、嘻螺會、螺狀元相繼成立。它們后來都成長為螺螄粉界的Top品牌。天眼查數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)年螺螄粉注冊企業(yè)數(shù)量為1775家，同比上年增長近143%%。2020年，螺螄粉注冊企業(yè)達(dá)到6736家，同比上年增長68.85%，全面開花。2021年第一季度，螺螄粉新增企業(yè)注冊數(shù)量達(dá)到2422家，超過去年全年1/3。

未來隨著柳州市政府對螺螄粉產(chǎn)業(yè)的大力扶持，網(wǎng)紅電商直播帶貨以及消費(fèi)者對方便速食的青睞等多種因素作用下，柳州市的螺螄粉產(chǎn)值規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。

柳州螺螄粉賣到20多個國家地區(qū)

“聞著臭、吃著香”的柳州螺螄粉，憑借“酸、辣、鮮、爽、燙”的特點(diǎn)，風(fēng)靡全國，還遠(yuǎn)銷20多個國家和地區(qū)。去年柳州預(yù)包裝螺螄粉賣了110億元，從路邊攤到百億網(wǎng)紅美食，“小米粉”正在發(fā)展成為“大產(chǎn)業(yè)”。

柳州，西南工業(yè)重鎮(zhèn)，工業(yè)總產(chǎn)值占廣西四分之一，是全國五大汽車生產(chǎn)基地之一，全國每賣出10輛車就有1輛是柳州生產(chǎn)。在這樣的工業(yè)重鎮(zhèn)，一碗小小的螺螄粉為何會受到民眾熱烈追捧?從2014年底第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生，到2020年產(chǎn)值超百億元，僅僅用了6年時間。袋裝螺螄粉如今遠(yuǎn)銷海外20多個國家和地區(qū)，約25萬個就業(yè)崗位遍布在全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)。

未來行業(yè)市場發(fā)展趨勢如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國螺螄粉市場深度調(diào)研及未來發(fā)展趨勢研究預(yù)測報告》。

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  2021-2025年中國螺螄粉市場深度調(diào)研及未來發(fā)展趨勢研究預(yù)測報告

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