罐頭產(chǎn)業(yè)促進農(nóng)產(chǎn)品增收 “十四五”推進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展

• 2021年7月20日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 736 44
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近年來，在擴大發(fā)展內(nèi)需的方針指引下，國內(nèi)罐頭市場日益擴大，罐頭內(nèi)銷量約占總產(chǎn)量的70%以上。發(fā)展罐頭產(chǎn)業(yè)成為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入、實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟良性循環(huán)、鞏固脫貧攻堅成果、全面推進鄉(xiāng)村振興的有力舉措。

罐頭產(chǎn)業(yè)促進農(nóng)產(chǎn)品增收

近年來，在擴大發(fā)展內(nèi)需的方針指引下，國內(nèi)罐頭市場日益擴大，罐頭內(nèi)銷量約占總產(chǎn)量的70%以上。發(fā)展罐頭產(chǎn)業(yè)成為提高農(nóng)產(chǎn)品附加值、增加農(nóng)民收入、實現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟良性循環(huán)、鞏固脫貧攻堅成果、全面推進鄉(xiāng)村振興的有力舉措。1950年到2019年，我國罐頭產(chǎn)業(yè)累計生產(chǎn)罐頭18654.88萬噸，其中出口罐頭6294.79萬噸、占34%，創(chuàng)匯801.57億美元。

“十四五”推進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《全國鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2025年)》提出2025年的發(fā)展目標，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)營業(yè)收入達到32萬億元，年均增長率達到6.5%，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達到提升到2.8:1，主要農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率增長到80%。進入“十四五”時期，要繼續(xù)深化農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，完善和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)布局，促進產(chǎn)業(yè)升級，提升質(zhì)量效益和競爭力，推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化水平。

罐頭產(chǎn)業(yè)是提升農(nóng)產(chǎn)品附加值的典型行業(yè)。罐頭產(chǎn)業(yè)是以農(nóng)副產(chǎn)品為原料的食品制造行業(yè)，不僅與種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)有著不可分割的聯(lián)系，與水產(chǎn)加工、果蔬加工等農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)也有著密切的聯(lián)系。

現(xiàn)今農(nóng)副產(chǎn)品罐頭工業(yè)長足發(fā)展與進步，罐頭食品的外延與內(nèi)涵也在不斷擴大與改進。根據(jù)中國著名食品專家、原輕工業(yè)部張學元的定義，罐頭食品是保藏原理為密封殺菌，達到商業(yè)無菌要求，不需要也不允許加入任何防腐劑的一類食品。

目前，我國已在罐頭產(chǎn)品標準方面建立了180多個國家、行業(yè)與產(chǎn)品標準。在果蔬罐頭方面，已經(jīng)建立了90余個產(chǎn)品標準，內(nèi)容涉及分類、測定方法、產(chǎn)品標準、技術(shù)條件等，涵括了大部分的果蔬罐頭產(chǎn)品，為產(chǎn)品的規(guī)范與進入市場提供了法規(guī)保障。在質(zhì)量控制方面，大量企業(yè)進行了HACCP安全體系管理的認證，特別是對于出口美國的加工企業(yè)必須取得美國FDA審核的HACCP認證。這些標準的制定以及GMP與HACCP實施為果蔬罐頭產(chǎn)品提供了質(zhì)量保障。

2020年水果罐頭出口分析

2020年1-12月，中國水果罐頭出口總量50.45萬噸，總金額5.75億美元。與2019年同期相比，數(shù)量增長4%，金額提高5%。其中，浙江省出口量最多，為21.10萬噸，占水果罐頭出口總量的42%。

2020年1-12月，中國水果罐頭出口的113個國家及地區(qū)中，出口量排名前十位的國家和地區(qū)是：美國、日本、泰國、智利、德國、加拿大、馬來西亞、俄羅斯聯(lián)邦、墨西哥和澳大利亞。其中，美國居首位，出口量21.90萬噸，占水果罐頭出口總量43%;出口額為26592萬美元，占出口總額的46%。

從出口來源地來看，2020年中國有24個省市從事水果罐頭出口，出口總量超5000噸的省市有浙江、山東、安徽、福建、湖北、江蘇、湖南、河北、北京和遼寧。其中，浙江省出口量最多，為21.10萬噸，占水果罐頭出口總量的42%。

未來，開展對“一帶一路”沿線國家技術(shù)法規(guī)和貿(mào)易政策的研究，及時收集有關(guān)強制性法規(guī)、標準和技術(shù)等要求，幫助企業(yè)及時了解國外標準法規(guī)、充分利用國外關(guān)稅優(yōu)惠政策，進一步擴大出口。

未來罐頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

罐頭產(chǎn)業(yè)原料的生產(chǎn)、收購和供應工作源自鄉(xiāng)村，罐藏原料基地也在鄉(xiāng)村，在擴大發(fā)展內(nèi)需的方針指引下，國內(nèi)罐頭市場日益擴大，罐頭內(nèi)銷量約占總產(chǎn)量的70%以上。疫情期間，基于罐藏技術(shù)、罐藏工藝的密封和殺菌技術(shù)，既可以最大限度保存營養(yǎng)、保障食品長期貯存而不變質(zhì)，又可以有效降低餐飲生產(chǎn)成本、簡化廚房工序、降低風險，結(jié)合年輕人生活節(jié)奏的改變和對于便捷安全消費習慣的內(nèi)在需求，罐頭產(chǎn)品擁有更廣闊的未來發(fā)展前景，也將逐漸成為了家庭長期囤積、餐飲業(yè)穩(wěn)定供給的優(yōu)選，也相應帶來了餐飲業(yè)的變革和消費習慣的轉(zhuǎn)變。

農(nóng)副產(chǎn)品罐頭行業(yè)研究報告對中國農(nóng)副產(chǎn)品罐頭行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年農(nóng)副產(chǎn)品罐頭行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預判。為企業(yè)、科研、投資機構(gòu)等單位了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)及競爭格局，把握行業(yè)未來發(fā)展方向。

未來農(nóng)副產(chǎn)品罐頭行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年中國農(nóng)副產(chǎn)品罐頭市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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