從年初開始，紅薯價格整體上漲，22周價格漲至2.2元/斤的高點，隨后價格波動下調(diào)。36周紅薯價格為1.8元/斤，與35周價格相比下跌3%。
從年初開始，紅薯價格整體上漲，22周價格漲至2.2元/斤的高點，隨后價格波動下調(diào)。36周紅薯價格為1.8元/斤，與35周價格相比下跌3%。
紅薯是老少皆宜的一種健康食物,軟糯香甜,沒有一般粗糧不好的口感,在提倡養(yǎng)生的今天,多吃粗糧成為了一種健康的生活方式,使得紅薯更加備受青睞。紅薯是人們?nèi)粘２妥郎系拿朗持唬捎谒臓I養(yǎng)價值和繕食纖維作用，日益受到人們的喜愛和青睞。近年來，磁縣在轉(zhuǎn)型突破中，著力發(fā)展高效農(nóng)業(yè)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，紅薯種植成為促進鄉(xiāng)村振興的一項大產(chǎn)業(yè)。
從過去一年種一季到如今一年種植兩季，從以加工淀粉為主向鮮食拓展，番薯這一傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)品正在實現(xiàn)華麗轉(zhuǎn)身。
近年來，隨著優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)番薯品種的引進和先進種植、生產(chǎn)技術(shù)的推廣，加之由番薯原料制作的面、粉、麻糍等產(chǎn)品在寧波、杭州、上海等地拓展市場，番薯及其制品產(chǎn)業(yè)已成為寧海農(nóng)戶增收致富的一大特色產(chǎn)業(yè)。
番薯原產(chǎn)于中美洲，是世界上重要的糧食、飼料、工業(yè)原料和生物能源作物，國內(nèi)湖北、河南、廣西、貴州山區(qū)廣泛種植。目前，浙江省番薯全年種植面積約75萬畝，主要分布在丘陵山區(qū)半山區(qū)及沿海灘涂區(qū)域。去年，全省番薯折干后總產(chǎn)量近30萬噸。
我國在紅薯利用項目的研究和綜合開發(fā)上，目前還處于初級階段。紅薯產(chǎn)品大多停留在紅薯干、紅薯粉絲和紅薯淀粉等粗加工上。紅薯不為大多數(shù)人熟知的價值，是它在醫(yī)藥、食品、化工等方面的重要用途，它是重要的工業(yè)原料作物，也是新型的能源作物和天然的飼料作物。 利用優(yōu)質(zhì)的紅薯淀粉深加工為變性淀粉，是紅薯綜合開發(fā)的一個亮點。這種通過現(xiàn)代化技術(shù)深加工出來的淀粉與原淀粉相比，具有透明、黏度高、抗老化、穩(wěn)定性好的物理性和良好的保水性能，它廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工和其他工業(yè)。目前，國內(nèi)市場對各種深加工的紅薯淀粉需求量上百萬噸，而國產(chǎn)量卻不足一半。
作為食品、造紙、紡織、石油等行業(yè)需求較大的變性淀粉(酸變性淀粉、氧化變性粉和羧烷基變性淀粉等)，我國的年需求量在400萬噸以上，僅方便面市場就需近30萬噸，可國產(chǎn)量僅10萬余噸，其余都依賴進口。因此，在利用紅薯加工變性淀粉方面，有著非常大的市場空間。此外，紅薯綜合開發(fā)項目還有：開發(fā)全降解無毒無害農(nóng)用地膜、包裝物，開發(fā)天然色素、休閑食品、功能性飲料、蛋白飼料及生物多糖、蛋白、黃酮、多酚類物質(zhì)系列化產(chǎn)品等。紅薯綜合加工高科技產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，將有力地促進廣大紅薯產(chǎn)區(qū)的畜牧業(yè)、飼料工業(yè)、食品加工業(yè)、生物醫(yī)藥、化學(xué)工業(yè)、機械工業(yè)行業(yè)的發(fā)展，形成一業(yè)帶動多業(yè)的良性發(fā)展局面，既有很好的社會效益，又有顯著的經(jīng)濟效益。
紅薯產(chǎn)業(yè)是一個屬于生長周期短、見效快的綠色健康產(chǎn)業(yè)，基地提供種苗、農(nóng)資、技術(shù)、回收一條龍的服務(wù)，確保了農(nóng)戶的產(chǎn)量，提高了他們收入。小香薯以鮮食為主，迎合了現(xiàn)代人的消費需求，市場前景可期。
紅薯市場未來投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2021-2026年中國紅薯食品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。
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