2021中國花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及效益分析

• 2021年11月5日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1253 81
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預(yù)計至2025年，我國花椒種植規(guī)模與產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)花椒產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品將增加，家庭消費將會持續(xù)增長，出口將保持穩(wěn)定增長的趨勢。

花椒市場發(fā)展行情如何？未來投資空間大嗎？花椒除了是我國主要的調(diào)味品，還是很多地區(qū)重要的經(jīng)濟作物，這主要得益于花椒投入少、收益穩(wěn)定，具有香味濃郁、麻味持久的特點。四川省著力提升基地標準化水平，扎實推進區(qū)域布局科學(xué)化，改變“青增紅減”現(xiàn)象，鞏固發(fā)展盆地內(nèi)青花椒，重點發(fā)展川西和攀西紅花椒;扎實推進產(chǎn)業(yè)基地良種化，加大集約化育苗、嫁接育苗等新技術(shù)的創(chuàng)新集成和示范推廣;扎實推進基礎(chǔ)設(shè)施規(guī)范化，到2025年，全省要建成標準化花椒產(chǎn)業(yè)基地300萬畝，推進花椒產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國花椒市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》報告顯示：

2021中國花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及調(diào)研規(guī)劃分析

2019年，我國花椒產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展期?；ń繁碛^消費量為27.64萬噸，較2018年增長4.6%。隨著人們生活水平的提高，花椒需求呈現(xiàn)多樣化趨勢。消費空間巨大?；ń废M對象主要為餐飲市場、調(diào)味品加工企業(yè)、食品企業(yè)和家庭。在調(diào)味品市場，花椒是火鍋底料、豆瓣醬等主要原料之一。在食品行業(yè)，花椒主要用于怪味胡豆、絕味鴨脖等麻辣味的休閑食品?；ń芬彩俏髂?、西北、華北、華中、華東等地區(qū)家庭廚房的必備佐料。

花椒以干品消費為主，目前因精深加工產(chǎn)品開發(fā)不足，產(chǎn)量已趨于飽和;花椒周年都有供應(yīng)，2018-2019年，產(chǎn)地收購價格整體持續(xù)走低，市場零售價格略有下降;出口持續(xù)增長，保持貿(mào)易順差;預(yù)計至2025年，我國花椒種植規(guī)模與產(chǎn)量趨于穩(wěn)定，優(yōu)質(zhì)花椒產(chǎn)品和精深加工產(chǎn)品將增加，家庭消費將會持續(xù)增長，出口將保持穩(wěn)定增長的趨勢。

家庭消費比例將逐步增大。餐飲、家庭和加工在花椒消費市場各占41.24%、29.71%、29.05%，餐飲市場普遍使用的品牌和菜品會對家庭消費產(chǎn)生示范效果和引領(lǐng)效應(yīng)。此外，各電商平臺直播促進花椒家庭消費比例。預(yù)計未來5年花椒家庭消費將以5%的比例遞增。

近年來，國內(nèi)各產(chǎn)區(qū)陸續(xù)意識到花椒精深加工產(chǎn)品研發(fā)的緊迫性，多數(shù)產(chǎn)區(qū)政府都對花椒加工明確了方向和目標，未來花椒精深加工將向康養(yǎng)保健、生物醫(yī)藥和日化原料等方面轉(zhuǎn)型。

花椒產(chǎn)業(yè)效益分析

韓城市被譽為“大紅袍花椒之鄉(xiāng)”，已有上千年大紅袍花椒栽植歷史。2020年，該基地總產(chǎn)量達234萬公斤，產(chǎn)值2.1億余元，為鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略提供了典型樣板，帶動韓城市乃至全省花椒的提質(zhì)增效。截至目前，韓城市已建成55萬畝4000萬株的大紅袍花椒生產(chǎn)基地;投資50億元占地1200余畝，集花椒種植、加工、科研、貿(mào)易出口為一體的“國家花椒產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)”。從韓城市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，2020年韓城全市花椒總產(chǎn)量達3000萬公斤，花椒三產(chǎn)總產(chǎn)值達40億元，椒農(nóng)人均花椒純收入2.25萬元。

想了解更多關(guān)于花椒行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點擊查看中研普華研究院《2021-2026年中國花椒市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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