臨期食品市場(chǎng)調(diào)研 2022年臨期食品行業(yè)發(fā)展前景分析

• 2022年2月22日 ZouJunRong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1202 78
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零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來(lái)快速消費(fèi)品臨期食品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。

臨期食品行業(yè)發(fā)展前景、臨期食品市場(chǎng)規(guī)模有多大?根據(jù)淘寶聯(lián)合科普中國(guó)發(fā)布的《臨期消費(fèi)冷知識(shí)報(bào)告》，每年有210萬(wàn)人在淘寶平臺(tái)挑選臨期食品。據(jù)了解，不少網(wǎng)店打出了“臨期特賣”“特惠一折起”“裸價(jià)折扣”的名號(hào)，有大店的訂閱數(shù)甚至高達(dá)205萬(wàn)。

臨期食品市場(chǎng)調(diào)研 2022年臨期食品行業(yè)發(fā)展前景分析

臨期食品是指在保質(zhì)期限內(nèi)，但已經(jīng)進(jìn)入臨界期的食品。臨期產(chǎn)品中的一個(gè)重要品類即為臨期食品，工商局對(duì)臨期食品有明確界定，并要求食品經(jīng)營(yíng)者對(duì)即將過(guò)期的食品應(yīng)向消費(fèi)者作出醒目提示。臨期產(chǎn)品通常包括加工食品、糧油調(diào)味、生鮮、日化和寵物產(chǎn)品。

中國(guó)臨期食品產(chǎn)業(yè)鏈可以分為上中下游三部分，其中上游主要負(fù)責(zé)食品供應(yīng)，包括超市、賣場(chǎng)和便利店等大量出售食品的場(chǎng)地。中游負(fù)責(zé)商品銷售，分為線上和線下兩種渠道，其中線下主要是由大型超市和專業(yè)的上品折扣店銷售，線上包括專賣和大型電商平臺(tái)等。而下游就是個(gè)人和企業(yè)兩類客戶。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2026年中國(guó)食品市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示

臨期食品線上銷售渠道主要為購(gòu)物平臺(tái)和獨(dú)立APP，線下銷售渠道主要分布于超市和食品折扣店，大眾消費(fèi)者偏愛(ài)在線下門(mén)店購(gòu)買臨期食品，2021年中國(guó)消費(fèi)在線下門(mén)店購(gòu)買臨期食品占比約為55.2%。

國(guó)線上臨期食品發(fā)展歷史較長(zhǎng)，線下臨期專營(yíng)店鋪在后疫情時(shí)代才開(kāi)始興起。線上渠道中，臨期食品主要分布于各購(gòu)物平臺(tái)，如淘寶、京東和拼多多。除此之外，臨期食品線上渠道還包括微信群，獨(dú)立APP如好食期、甩甩賣等。

在消費(fèi)者調(diào)查中，超過(guò)4成消費(fèi)者表示愿意購(gòu)買并向身邊的人推薦臨期食品，而有26.8%的消費(fèi)者則明確表示不愿意。臨期食品雖然被定義為臨近保質(zhì)期限，但實(shí)際上按照相關(guān)定義，臨期食品與保質(zhì)期限之間還有較長(zhǎng)一段時(shí)間，因此屬于性價(jià)比較高的選擇，在未來(lái)也將獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可，屆時(shí)隨著市場(chǎng)接受度的升高，市場(chǎng)將獲得長(zhǎng)足的發(fā)展，市場(chǎng)總量也將進(jìn)一步提高。

消費(fèi)者的年齡與購(gòu)買臨期食品頻率負(fù)相關(guān)，因臨期食品主要為休閑零食，符合年輕消費(fèi)者購(gòu)物習(xí)慣。而消費(fèi)者不愿購(gòu)買臨期食品的主要原因是認(rèn)為臨期食品不健康，其次是口味欠佳，未來(lái)臨期食品行業(yè)需加強(qiáng)消費(fèi)者教育，以讓消費(fèi)者放心為市場(chǎng)營(yíng)銷目的。目前中國(guó)購(gòu)買臨期食品的主要是21-30歲人群，多次購(gòu)買和偶爾購(gòu)買人群分別占比64%和65%。

報(bào)告顯示，2020年，我國(guó)臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到194億元，2021年突破200億元不成問(wèn)題。預(yù)計(jì)在接下來(lái)的5年時(shí)間里，臨期食品市場(chǎng)將加速增長(zhǎng)。

在歐美市場(chǎng)，售賣折扣食品的連鎖超市業(yè)態(tài)有著成熟先例，但目前國(guó)內(nèi)臨期食品行業(yè)暫無(wú)大型公司，主要為一些新興的、利用電商平臺(tái)發(fā)展的連鎖店鋪或APP。而經(jīng)歷了市場(chǎng)擴(kuò)張期之后，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)漸趨激烈化。因此，如何找尋一個(gè)行之有效的突破口，將成為臨期食品行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

零食行業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現(xiàn)“快、廣、多、變”的特點(diǎn)，成為未來(lái)快速消費(fèi)品臨期食品市場(chǎng)中最具前景、最具活力的行業(yè)。隨著我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)的不斷升級(jí)，臨期食品已經(jīng)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營(yíng)的階段，有完善的產(chǎn)供銷一體化供應(yīng)鏈支撐，而產(chǎn)能增加的同時(shí)也給市場(chǎng)帶來(lái)了巨大的庫(kù)存積壓，因此臨期食品也將迎來(lái)新的發(fā)展節(jié)點(diǎn)。

食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2026年中國(guó)食品市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2022-2026年中國(guó)食品市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  食品行業(yè)研究報(bào)告主要分析了食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、食品市場(chǎng)供需求狀況、食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和食品主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、食品市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)食品行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研...

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