民以食為先”，人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要，對食品行業(yè)的產(chǎn)品多樣性和品質(zhì)都提出了更高要求。對于火腿腸這一“家家戶戶常備”的食品而言，在符合大眾偏好的口味之外，安全、健康是產(chǎn)品的重中之重。
民以食為先”，人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要，對食品行業(yè)的產(chǎn)品多樣性和品質(zhì)都提出了更高要求。對于火腿腸這一“家家戶戶常備”的食品而言，在符合大眾偏好的口味之外，安全、健康是產(chǎn)品的重中之重。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國火腿腸行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》顯示：
大多數(shù)消費(fèi)者對西式高溫、低溫肉制品已基本接受，而對傳統(tǒng)中式肉制品則有明顯的口味偏好;在火腿制品的購買決策中，大部分購買決策是由家庭主婦決定的，食用者大多數(shù)為兒童。
火腿腸是深受廣大消費(fèi)者歡迎的一種肉類食品。它以畜禽肉為主要原料，輔以淀粉、植物蛋白粉等，然后再加入調(diào)味品(食鹽、糖、酒、味精等)、香辛料(蔥、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品質(zhì)改良劑(卡拉膠、Vc等)、護(hù)色劑、保水劑、防腐劑等物質(zhì)，采用腌制、斬拌(或乳化)、高溫蒸煮等工藝制成的肉食品。其特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質(zhì)期長?；鹜饶c含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，吸收率高、適口性好，一般人群均可食用。
春都作為我國火腿腸市場的開創(chuàng)者和領(lǐng)跑者，是50、60、70、80后用戶群體內(nèi)心深處的回憶和久久無法忘懷的味道，也是部分90后消費(fèi)者美好童年的組成部分之一，更是當(dāng)之無愧的火腿界“元老級品牌”。1998年，雙匯上市，當(dāng)年?duì)I收20億元。雙匯能夠稱王的原因仍然是渠道：一是渠道要下沉。原先是以省為營銷單元;二是渠道要去中心化;三是渠道要自己親自下場。
據(jù)公開資料透露，2016-2019年，伴隨居民消費(fèi)升級，以及火腿腸生產(chǎn)工藝不斷進(jìn)步，我國火腿腸行業(yè)產(chǎn)量逐年增長，從13.6萬噸增長至15.5萬噸左右。2020年，受新冠肺炎疫情的影響，行業(yè)產(chǎn)量有所下降，為15.2萬噸左右，但市場規(guī)模達(dá)到168.2億元。
肉類加工企業(yè)，越來越重視火腿腸食品安全和健康營養(yǎng)，不斷開發(fā)新產(chǎn)品滿足消費(fèi)者不同場景、不同功能的食用需求?；鹜饶c食品將會(huì)一個(gè)嶄新的形象出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，為消費(fèi)者提供更加安全、營養(yǎng)的食品選擇。
傳統(tǒng)品牌想要在新時(shí)代重新探索發(fā)展之路，一定要搭建起自己的生態(tài)。打造多元產(chǎn)品以滿足消費(fèi)需求的同時(shí)，美好食品不斷強(qiáng)化食品安全防控理念，開展產(chǎn)品全鏈條溯源管理，確保生產(chǎn)全程信息可追溯，質(zhì)量安全全程可控，保障消費(fèi)者“餐桌上的安全”。只有在不斷克服困難、洞察消費(fèi)者需求并且做出改變的過程中，才能一步步獲取消費(fèi)者的認(rèn)可。
中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2025年中國火腿腸行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。
關(guān)注公眾號
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2025年中國火腿腸行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告
火腿腸（英語：ham sausage）是深受廣大消費(fèi)者喜愛的一種肉類加工食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入調(diào)味品（食鹽、糖、酒、味精等）、香辛料（蔥、...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
5G智能駕駛行業(yè)發(fā)展如何在5G+自動(dòng)駕駛汽車，隨著5G通信技術(shù)不斷突破，數(shù)據(jù)傳輸速度達(dá)到新的量級，智能交通已經(jīng)具備進(jìn)...
合成洗滌劑市場現(xiàn)狀、合成洗滌劑發(fā)展趨勢如何?隨著技術(shù)持續(xù)發(fā)展，未來我國合成洗滌劑將逐漸向環(huán)?；饪s化和液體化2...
生物農(nóng)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策支持怎么樣?生物農(nóng)藥是指利用生物活體(真菌，細(xì)菌，昆蟲病毒，轉(zhuǎn)基因生物，天敵等)或其代謝產(chǎn)2...
感冒藥行業(yè)現(xiàn)狀、感冒藥行業(yè)未來的變化如何?感冒藥是零售藥店市場規(guī)模最大的品類，也是競爭最為激烈的品類之一，國內(nèi)2...
中國智能制造發(fā)展趨勢和未來展望伴隨著大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能、區(qū)塊鏈等技術(shù)加速創(chuàng)新，實(shí)體經(jīng)濟(jì)與數(shù)字經(jīng)濟(jì)不斷深化...
滴滴被處80.26億元罰款7月21日，國家互聯(lián)網(wǎng)信息辦公室依據(jù)《網(wǎng)絡(luò)安全法》《數(shù)據(jù)安全法》《個(gè)人信息保護(hù)法》《行政處罰...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
火腿腸行業(yè)市場調(diào)研 功能性和差異化將成為火腿腸發(fā)展的趨勢 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號