“為啥冰淇淋越賣越貴” 冰淇淋行業(yè)分析報告2022

• 2022年11月3日 FangManTao來源：互聯(lián)網(wǎng) 340 15
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冰淇淋行業(yè)前景如何?“為啥冰淇淋越賣越貴”“冰淇淋就得吃水果味”“五塊錢以下的雪糕有多好吃”……從口味議論到價格，過去的這個夏天，消費者將冰淇淋推上社交媒體的話題中心。

冰淇淋行業(yè)前景如何?“為啥冰淇淋越賣越貴”“冰淇淋就得吃水果味”“五塊錢以下的雪糕有多好吃”……從口味議論到價格，過去的這個夏天，消費者將冰淇淋推上社交媒體的話題中心。

冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模分析

我國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模也在逐年上升。根據(jù)中國綠色食品協(xié)會的統(tǒng)計，2021年，中國冰淇淋行業(yè)市場規(guī)模約為1600億元，與2015年相比翻了一番。

2021年5月，鐘薛高推出了一款盒裝雪糕“鐘薛高的糕”。這款自帶網(wǎng)紅屬性的新品在上線發(fā)售當(dāng)日就被一搶而空，很多網(wǎng)友在社交媒體上戲稱“一糕難求”。鐘薛高創(chuàng)始人林盛也曾在接受媒體采訪時提及這款火爆的產(chǎn)品，“備了兩萬多盒，一下賣光了，還有源源不斷的預(yù)定”。一時間，發(fā)展勢頭迅猛的鐘薛高，在我國冰淇淋市場中占有了一席之地。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，鐘薛高只用16個月就實現(xiàn)了1億元的營收。2020年“雙11”，其一舉戰(zhàn)勝哈根達(dá)斯，成為彼時天貓冰品類目銷售額第一;次年雙“11”，鐘薛高再度奪冠。在今年剛剛過去的618預(yù)售中，鐘薛高天貓旗艦店在預(yù)售的前3個小時里銷售額破千萬，奪得了冰淇淋類目和天貓生鮮大類目銷售額第一。

前段時間，全球冰淇淋行業(yè)第一家智能化數(shù)字化工廠——聯(lián)合利華和路雪太倉生產(chǎn)基地正式落戶江蘇太倉。中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁、聯(lián)合利華北亞區(qū)供應(yīng)鏈副總裁鐘兆民、聯(lián)合利華北亞區(qū)冰淇淋業(yè)務(wù)總經(jīng)理徐宇淙都出席了線上的揭幕儀式，太倉市委書記汪香元也送來了祝賀視頻?？梢砸姷?，此次揭幕乃是眾望所歸。這不僅表明了聯(lián)合利華將為中國市場帶來更高品質(zhì)夢龍雪糕的決心，其帶來的數(shù)字化智能制造技術(shù)也有助于促進(jìn)整個雪糕行業(yè)開啟新征程。

和路雪作為聯(lián)合利華旗下知名品牌，其產(chǎn)品創(chuàng)新一直以來都以市場的核心消費需求為著力點。如今很多消費者都傾向即時的滿足感、美味的口感、選料的健康和高品質(zhì)等，為此夢龍冰淇淋今年再次創(chuàng)新，通過2年的努力，經(jīng)歷200多個配方、50多輪內(nèi)部盲測、5輪消費者測試，最終推出一系列減糖、加奶的全乳脂冰淇淋。例如濃郁黑巧克力冰淇淋、夢龍敲敲杯白巧克力莓果冰淇淋等。

夢龍冰淇淋觀察到冰淇淋產(chǎn)品對于消費者的價值轉(zhuǎn)變，消費場景正在不斷拓寬，尤其是年輕群體開始愈發(fā)關(guān)注冰淇淋帶來的感性追求。在今年中秋節(jié)期間，夢龍冰淇淋將產(chǎn)品設(shè)計與營銷進(jìn)行人性化的情感聯(lián)結(jié)，推出別具韻味的桂花烏龍口味國風(fēng)冰淇淋。這款冰淇淋通過對桂花和烏龍的融合，再與醇香奶油搭配，裹上比利時風(fēng)情白巧克力脆層，為消費者帶來了豐富的口感和清香醇正的味覺體驗。

冰淇淋行業(yè)發(fā)展前景趨勢分析

隨著社會的飛速發(fā)展，生活和工作節(jié)奏大大加快，社會壓力自然加大。更多的消費者將冰淇淋與舒適感、放松減壓聯(lián)系在一起，希望從中獲得舒緩和治愈。受之驅(qū)動，中國乃至全球的冰淇淋市場均呈現(xiàn)逆勢上漲的可喜趨勢。隨著互聯(lián)網(wǎng)直播帶貨興起，個性化新風(fēng)尚的出現(xiàn)，作為生活品質(zhì)與愉悅追求為代表的冰淇淋產(chǎn)品的需求得以通過網(wǎng)絡(luò)聚集，更容易形成特定規(guī)模的市場。

冰淇淋行業(yè)未來不僅通過創(chuàng)新研發(fā)，帶來全新雪糕產(chǎn)品，契合時下消費者的口味和健康需求。還要發(fā)布了獨家數(shù)字藏品，迎合新生代消費者對“元宇宙”的興趣需求，讓消費者在精神世界和現(xiàn)實世界都能有不錯的體驗。并且，例如聯(lián)合利華和路雪太倉智能化數(shù)字化工廠如今還在布局全新產(chǎn)品，讓大家看到了其深耕中國市場的決心和承諾。這也讓大家不由期待，夢龍還會帶來怎樣的驚喜!

想要了解更多行業(yè)市場發(fā)展前景，請點擊查閱中研普華研究院出版的報告《2020-2025年中國冰激凌行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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