2022大豆種植行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 大豆加工及豆制品市場分析

• 2022年11月17日 FangManTao來源：百度 323 14
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2022年9月農(nóng)副大宗商品大豆價格為6060元/噸，同比增加5.24%，環(huán)比下降2.1%;從9月周一至周五大宗商品大豆價格來看，價格在6060-6190元/噸之間波動，有四次調(diào)價，9月29日-30日降至最低值;2018-2021年農(nóng)副大宗商品大豆價格逐年上漲。

大豆原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產(chǎn)區(qū)，是一種其種子含有豐富植物蛋白質(zhì)的作物。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國大豆種植行業(yè)市場競爭形勢分析及投資前景預測報告》顯示：

第一節(jié)、大豆行業(yè)現(xiàn)狀分析

一、上游分析

近年來中國大豆產(chǎn)量快速增長，2020年中國大豆產(chǎn)量達1960.18萬噸，較2019年增加了151萬噸，同比增長8.35%。2021年中國大豆產(chǎn)量受種植面積減小的影響，出現(xiàn)明顯下滑，低于2019年水平。

2021年中國國產(chǎn)大豆種植面積今年有所縮減，大豆和玉米在種植區(qū)域上屬于競爭關(guān)系，由于近年來農(nóng)戶對于玉米的種植積極性較高，再加上去年玉米價格優(yōu)勢明顯，大豆面積受此影響降低至8400千公頃。

二、大豆深加工制品分析

生鮮豆制品：生鮮豆制品產(chǎn)品因滿足健康飲食需求的特點而具備市場增長的潛力，數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年50強規(guī)模企業(yè)用于豆腐等生鮮豆制品的投豆量從35.07萬噸增至50.98萬噸，年均復合增長率9.80%。2021年投豆量達到58.04萬噸。

植物蛋白飲品：消費者愈發(fā)關(guān)注飲料的健康屬性，植物蛋白飲品具有低膽固醇、低飽和脂肪、含有植物蛋白、健康養(yǎng)生等優(yōu)點，符合健康消費趨勢，植物蛋白飲品行業(yè)獲得了較快發(fā)展。2015-2020年50強規(guī)模企業(yè)用于豆腐等生鮮豆制品的投豆量從35.07萬噸增至50.98萬噸，年均復合增長率9.80%。2021年投豆量達到54.17萬噸。

休閑豆制品：休閑豆制品為素食類休閑食品，將豆腐干等制成風味獨特、適宜休閑、旅游的小包裝即食食品，使豆腐等豆制品從傳統(tǒng)的菜肴擴展到休閑、旅游食品。大豆加工行業(yè)發(fā)展前景數(shù)據(jù)顯示，2015-2021年50強規(guī)模企業(yè)用于休閑豆制品的投豆量從24.76萬噸增至36.99萬噸，年均復合增長率為10.56%。2021年投豆量達到43.72萬噸。

第二節(jié)、大豆行業(yè)發(fā)展前景分析

目前，我國大豆消費主要有壓榨、食用、種用、損耗及其他四大用途。大豆加工行業(yè)發(fā)展前景指出，由于大豆是我國食用油第一大來源，2021年我國大豆消費中壓榨環(huán)節(jié)占比最大，高達81.98%;其次食用占總大豆消費的14.54%;損耗及其他、種用分別占總大豆消費的2.85%、0.62%。

一、大豆企業(yè)銷售情況

豆制品銷售額與投豆量有關(guān)，隨著投豆量的不斷增長，銷售額也隨之增長。2020年中國豆制品行業(yè)前50強銷售額達290億元，較2019年增加了24億元，同比增長9.02%，預計2022年將進一步增長至340億元。

全國2000多個縣市都有豆制品加工企業(yè)：東北地區(qū)有一批以九三集團、龍江福糧油集團為龍頭的油脂加工企業(yè);山東崛起一批以山東禹王為龍頭具有國際競爭力的大豆蛋白加工企業(yè)。國產(chǎn)大豆具有非轉(zhuǎn)基因、高蛋白優(yōu)勢，主要供給國產(chǎn)大豆加工企業(yè)做原料。其中，豆制品加工占40%，壓榨占25%，蛋白加工占18%，直接食用占17%。

2020年豆制品行業(yè)市場容量中占比最多的為生鮮豆制品，生鮮豆制品如豆腐、豆?jié){等都是日常常見食品，占比為53%;其次為植物蛋白飲品，占比31%;休閑豆制品占比16%。

二、大豆行業(yè)發(fā)展前景分析

2022年1月，《“十四五”全國種植業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出，到2025年，力爭大豆播種面積達到1.6億畝左右，產(chǎn)量達到2300萬噸左右，推動提升大豆自給率。

2022年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳《關(guān)于做好新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和社會化服務組織擴種大豆油料專項工作的通知》提出要“引導家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體因地制宜擴大大豆油料生產(chǎn)，開展大豆玉米帶狀復合種植，提高大豆油料產(chǎn)能，支持社會化服務組織提供低成本便利化服務，為大豆油料擴種提供堅實的主體支撐和服務保障。

2022年9月農(nóng)副大宗商品大豆價格為6060元/噸，同比增加5.24%，環(huán)比下降2.1%;從9月周一至周五大宗商品大豆價格來看，價格在6060-6190元/噸之間波動，有四次調(diào)價，9月29日-30日降至最低值;2018-2021年農(nóng)副大宗商品大豆價格逐年上漲。

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