行業(yè)報(bào)告 2022廚具行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

• 2022年11月22日 FangManTao來源：百度 744 44
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2014-2018年中國廚具、盥洗設(shè)備市場成交額逐年增加，2019年開始大幅減少，2019年中國廚具、盥洗設(shè)備市場成交額為16.1億元，較2018年減少了11.21億元，同比減少41.06%。

一、廚具的概念

廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 ： 第一類是儲藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調(diào)理用具;第四類是烹調(diào)用具;第五類是進(jìn)餐用具。

市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、三聚氰胺阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇;不銹鋼臺面、門扇及桶身;防火板臺面、三聚氰胺板門扇;防火板臺面、門扇;國產(chǎn)人造大理石臺面、防火板門扇;進(jìn)口人造結(jié)晶石臺面、防火板門扇;進(jìn)口實(shí)體面材臺面、防火板門扇等。

二、廚具行業(yè)市場分析

隨著中國國民經(jīng)濟(jì)快速穩(wěn)步增長，城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，對相關(guān)產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動作用。同時，廣大農(nóng)村市場有待開發(fā)，加上城市居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭。

數(shù)據(jù)顯示，2014-2018年中國廚具、盥洗設(shè)備市場數(shù)量持續(xù)增長，2019年較2018年有所減少，2019年中國共有廚具、盥洗設(shè)備市場3個，較2018年減少了3個。隨著中國廚具、盥洗設(shè)備市場數(shù)量的減少，攤位數(shù)量也在減少，2019年中國廚具、盥洗設(shè)備市場共有攤位1222個，較2018年減少了2023個。

酒店后廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當(dāng)中，尤以不銹鋼廚具最受后廚人員的歡迎，它有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢，能在眾多廚具中獨(dú)樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。

2014-2018年中國廚具、盥洗設(shè)備市場成交額逐年增加，2019年開始大幅減少，2019年中國廚具、盥洗設(shè)備市場成交額為16.1億元，較2018年減少了11.21億元，同比減少41.06%。

統(tǒng)計(jì)顯示，2017-2022年中國廚電市場規(guī)模將呈現(xiàn)增長趨勢。2017年中國廚電市場規(guī)模為977.38億元，2021年中國廚電市場規(guī)模為939.16億元。

根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年1-12月中國其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具進(jìn)口數(shù)量為512.75噸，進(jìn)口金額為638.42萬美元;2019年1-12月其他餐匙、餐叉、勺等類似的廚房或餐桌用具出口數(shù)量為187681.22噸，出口金額為112812.15萬美元。

三、廚具行業(yè)前景分析

信息技術(shù)的不斷發(fā)展給廚具行業(yè)帶來了機(jī)遇，也帶來了挑戰(zhàn)。目前，國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了一批節(jié)能、環(huán)保、低能耗的廚具，并已進(jìn)入市場。據(jù)了解，我國部分廚具尤其是烹飪用具的熱效率已經(jīng)達(dá)到98%以上，而傳統(tǒng)灶具的熱效率只有20%左右。低碳已經(jīng)成為現(xiàn)實(shí)社會的主流。低碳廚房還關(guān)系到廚師的工作狀態(tài)和健康，這也是廚具行業(yè)為餐飲、酒店行業(yè)提供更好服務(wù)的目標(biāo)。這也是一個新的發(fā)展方向，產(chǎn)品要向美觀、時尚、環(huán)保、節(jié)能的方向轉(zhuǎn)變。

做產(chǎn)品的同時，要告別傳統(tǒng)的產(chǎn)品模式，向多元化、個性化、智能化方向發(fā)展。了解市場需求，根據(jù)需求進(jìn)行生產(chǎn)，獲得主動權(quán)，并在新品設(shè)計(jì)中加入個性化元素，體現(xiàn)人性化理念，在造型、色彩、功能上打造產(chǎn)品，將廚具與廚房融為一體。通過功能和形式的創(chuàng)新，讓廚師在烹飪的同時享受烹飪的樂趣。

隨著環(huán)境保護(hù)意識的加強(qiáng)，生產(chǎn)環(huán)保廚房設(shè)備成為必然的趨勢，越來越多人注重廚房的環(huán)保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現(xiàn)在，很多客戶要求廚具要環(huán)保，不僅健康還節(jié)省能耗。

未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級。特別是不少跨國公司攜技術(shù)、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內(nèi)廚具競爭更趨白熱化。

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