米酒行業(yè)市場(chǎng)分析及行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)2022

• 吳澳燕 2022年12月3日 來(lái)源：中國(guó)商報(bào) 北青網(wǎng) 616 35
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米酒又名酒釀、甜酒，常以糯米為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、沖淋、加曲、糖化發(fā)酵等發(fā)酵工藝所得的一類低度酒類飲品。米酒是屬于酒類的一種，具有酒精度數(shù)較低，口味偏甜，風(fēng)味較好等特點(diǎn)，深得越來(lái)越多人的喜愛。

米酒又名酒釀、甜酒，常以糯米為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、蒸煮、沖淋、加曲、糖化發(fā)酵等發(fā)酵工藝所得的一類低度酒類飲品。米酒是屬于酒類的一種，具有酒精度數(shù)較低，口味偏甜，風(fēng)味較好等特點(diǎn)，深得越來(lái)越多人的喜愛。

米酒是屬于酒類的一種。追溯我國(guó)酒的發(fā)展史，幾千年前便有大量文獻(xiàn)記載，故中國(guó)被稱為酒的故鄉(xiāng)。近年來(lái)隨著人們生活水平的提高，無(wú)論是餐桌禮儀或逢年過(guò)節(jié)禮尚往來(lái)的贈(zèng)品，酒作為一類大眾飲品成為人們的不二選擇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)米酒市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

更具體點(diǎn)，米酒是屬于一種低度酒精飲料。據(jù)了解，低度酒是一類古老又新潮的酒精飲品，通常指酒精含量低于 15% vol.的酒精飲料，相對(duì)于高度酒，其消費(fèi)場(chǎng)景更為豐富，例如可用于休閑自飲、社交聚會(huì)以及商務(wù)宴請(qǐng)等多種場(chǎng)合。而隨著Z 世代崛起，低度潮飲成為新潮流。

2022年，我國(guó)低度潮飲酒市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)達(dá)到338億元，約為啤酒市場(chǎng)預(yù)估規(guī)模的60%。接近飲料口味的米酒、茶酒市場(chǎng)增長(zhǎng)迅速，脫穎而出。

米酒行業(yè)市場(chǎng)分析及行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)

年輕人群是低度酒的主要消費(fèi)者。報(bào)告顯示，低度潮飲酒細(xì)分人群是18至34歲高學(xué)歷、高收入女性群體，她們熱衷美食和烹飪，喜歡社交或獨(dú)酌。電商數(shù)據(jù)則顯示，從年齡來(lái)看，“90后”購(gòu)買果酒的最多，占比45%;其次是“85后”，占比超20%。年輕消費(fèi)者對(duì)低度酒的追捧帶動(dòng)了低度酒品類的崛起，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)的低度酒市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到743億元。

目前市場(chǎng)上的米酒種類繁多，常見有孝感米酒、麻城老米酒、陜西朱鹮黑米酒、廣東紅米酒等。其中，以湖北孝感米酒多為大眾熟知，它是一種具有近千年歷史的地方小吃，發(fā)展可追溯至光緒年間。

搭乘新電商平臺(tái)快車，孝感米酒不僅從地方小吃發(fā)展成為紅透大江南北的金字招牌，更是通過(guò)布局食品、健康、休閑、美容等多個(gè)細(xì)分賽道，全渠道拓展市場(chǎng)及消費(fèi)群體，成功打造出產(chǎn)值60億元的全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)。

從地方風(fēng)味小吃到湖北名特產(chǎn)，再到電商平臺(tái)暢銷的美食，如今，孝感米酒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從單一的手工產(chǎn)品向復(fù)合型、全產(chǎn)業(yè)鏈的轉(zhuǎn)變。據(jù)孝感市麻糖米酒行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孫俊介紹，當(dāng)前，孝感米酒占全國(guó)米酒市場(chǎng)份額的85%，孝感米酒生產(chǎn)企業(yè)有34家，帶動(dòng)糯米種植、加工、包裝、銷售、運(yùn)輸?shù)让拙葡嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值達(dá)40億至60億元。如今，在新電商、新科技的助力下，有著千年歷史的孝感米酒也將在新消費(fèi)市場(chǎng)煥發(fā)出更多的生機(jī)。

受益于市場(chǎng)向好，近幾年來(lái)每年都會(huì)新增數(shù)千家米酒相關(guān)企業(yè)，使得企業(yè)數(shù)量不斷增多，競(jìng)爭(zhēng)逐漸加劇。有數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)共有米酒相關(guān)企業(yè)1.76萬(wàn)家。其中廣西以3740家企業(yè)數(shù)量排名第一;個(gè)體工商戶數(shù)量較多，達(dá)1.47萬(wàn)家，占總數(shù)的84%;注冊(cè)資本在100萬(wàn)元以內(nèi)的米酒企業(yè)較多，占比在44%。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)米酒市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2022-2027年中國(guó)米酒市場(chǎng)深度調(diào)查研究報(bào)告

  米酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析米酒未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘米酒行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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