烘焙食品還有市場嗎 烘焙食品行業(yè)市場發(fā)展空間及潛力分析2023

• 劉明月 2023年1月31日 來源：百度百科 中研網(wǎng) 844 52
• 繁體

烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀如何?預測顯示，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將超過3000億元，烘焙食品行業(yè)進入高速發(fā)展時期。

烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀如何?預測顯示，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將超過3000億元，烘焙食品行業(yè)進入高速發(fā)展時期。

近幾年來，外國企業(yè)加大了對中國市場的投資，紛紛進入中國市場，合資、獨資烘焙食品企業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展。烘焙食品行業(yè)在中國已基本形成了以獨資、合資、國有、民營和其他業(yè)務系統(tǒng)的經(jīng)營格局。國內市場外資企業(yè)占據(jù)高端市場，國有企業(yè)占據(jù)中端，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，民營企業(yè)占據(jù)低端市場;從發(fā)展趨勢來看，此格局有逐漸穩(wěn)固的趨勢，各種烘焙產(chǎn)品都有其較為固定的銷售市場和消費群體。

烘焙食品還有市場嗎 烘焙食品行業(yè)市場發(fā)展空間及潛力分析2023

烘焙食品行業(yè)在中國已基本形成了以獨資、合資、國有、民營和其他業(yè)務系統(tǒng)的經(jīng)營格局。國內市場外資企業(yè)占據(jù)高端市場，國有企業(yè)占據(jù)中端，鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)，民營企業(yè)占據(jù)低端市場;從發(fā)展趨勢來看，此格局有逐漸穩(wěn)固的趨勢，各種烘焙產(chǎn)品都有其較為固定的銷售市場和消費群體。

中國人均烘焙食品消費量受到疫情影響增速略有下滑，人均消費7.3公斤。人均消費量與全球主要國家對比，不及飲食結構相同國日本的一半。我國正處于消費升級階段，人均消費水平呈上升趨勢，我國烘焙食品行業(yè)人均消費量有望持續(xù)上升。

健康的原材料，無添加現(xiàn)烤現(xiàn)賣的營銷方式，完全符合z時代年輕人的口味。市場在加速下沉的同時，新一線城市消費者的訂單量也在快速提升。隨著人均可支配收入的提高，烘焙食品行業(yè)的購買力也在逐步提升，從而也帶動烘焙市場的急劇發(fā)展。2021年中國消費者每周購買烘焙食品5次左右的加起來為70%，價格也為20-40元居多。

由于烘焙食品在主食消費、休閑消費、節(jié)日消費中均具有一定優(yōu)勢，隨著年輕人飲食習慣西化，人均消費有望量價齊升。烘焙食品業(yè)在我國食品工業(yè)中的具有極其重要的地位，其產(chǎn)品消費市場巨大，能夠反映人民的飲食文化水平和生活水平。十九世紀初，烘焙技術由國外傳到了中國。

中國烘焙業(yè)也在不斷發(fā)展壯大。各種烘焙知名品牌紛紛涌現(xiàn)，并逐漸出現(xiàn)在公眾視野中，如面包新語、巴黎貝甜、原麥山丘、好利來等，不知名的烘焙蛋糕店更是數(shù)不勝數(shù)。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(大陸)烘焙市場份額超過2600.8億元，同比增長19.9%，預計該市場規(guī)模將在2023年達到3069.9 億元。然而在如此大規(guī)模的增量市場賽道，至今卻未能跑出一個連鎖門店數(shù)量超千家的烘焙品牌，行業(yè)CR5更是只有 11%，整體呈“大市場，小品牌”的發(fā)展現(xiàn)狀。

據(jù)統(tǒng)計，2021年我國烘焙食品零售額達到2462億元，同比增長5.90%，2016-2021年CAGR為7.69%，預計2026年行業(yè)規(guī)模達到3700億元，2021-2026年CAGR為8.49%。預計2026年行業(yè)規(guī)模達到3700億元，2021-2026年CAGR為8.49%，增長勢頭不減。

由于我國區(qū)域發(fā)展不均衡且烘焙食品行業(yè)受到配送半徑限制，行業(yè)內企業(yè)數(shù)量多且限制于區(qū)域市場，市場集中度低。據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年我國烘焙相關企業(yè)注冊量快速增長，企業(yè)注冊量從2040家增長至6395家，年均復合增長率約為33%。

中國烘焙食品市場規(guī)模預估達2600.8億元，同比增長19.9%。疫情逐漸恢復，烘焙食品市場將保持10%左右的增長率，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將達3069.9億元。

從供給層面上看，根據(jù)《中國食品工業(yè)年鑒》，我國糕點面包業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營業(yè)收入由2011年的526.40億元增長至2017年的 1,316.23億元，年復合增長率達到16.50%，遠高于同期食品工業(yè)整體5.44%的增長水平，也高于全球烘焙行業(yè)增速。從烘焙食品銷量情況來看，我國烘焙食品銷售量基本保持穩(wěn)定趨勢，年銷售量保持在1000萬噸左右。

從全球各地區(qū)人均消費情況來看，人均消費量對比發(fā)達國家偏低，仍有較大提升空間。據(jù)統(tǒng)計，2021 年我國烘焙食品人均消費額25.5美元，遠低于法國的277.5美元、日本的222.9美元、美國的204.5 美元。居民對于食品品質的要求不斷提高，天然健康的烘焙食品更受消費者青睞。為順應消費者健康化的消費趨勢，各大烘焙食品品牌爭先推出采用天然健康原料制作的低糖、低油產(chǎn)品，以滿足消費者需求。

年輕一代不斷追求豐富、方便、快捷的生活方式，餐飲習慣也逐步西化，進而推動了烘焙行業(yè)的發(fā)展。首先，主食結構上，西式餐飲較傳統(tǒng)中式餐飲如豆?jié){油條、面條包子等更便于保存、攜帶，且口味、品種多樣，符合年輕一代快節(jié)奏和多樣化的生活模式。因此，烘焙食品有望提高在主食消費中的滲透率。

中研研究院出版的烘焙食品行業(yè)圖表預覽

圖表：烘焙食品行業(yè)銷售毛利率分析

圖表：2023-2027年烘焙食品行業(yè)贏利預測

圖表：2023-2027年中國烘焙食品市場價格走勢預測

圖表：2023-2027年中國烘焙食品市場供給前景預測

圖表：2023-2027年中國烘焙食品需求發(fā)展前景預測

烘焙食品行業(yè)報告根據(jù)行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國行業(yè)的內外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、烘焙食品行業(yè)競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等進行了分析，并重點分析了我國烘焙食品行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。是企業(yè)、學術科研單位、投資企業(yè)準確了解烘焙食品行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會!

烘焙食品市場調研如何?未來該行業(yè)市場機會在哪?更多行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2022-2027年烘焙食品市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國儀器儀表加工行業(yè)市場深度調研及投資策略預測報告

  儀器儀表加工研究報告對行業(yè)研究的內容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡