生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展態(tài)勢 生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析

• 吳澳燕 2023年2月13日 來源：中研報告 互聯(lián)網(wǎng) 850 52
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生態(tài)養(yǎng)殖是利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運用生態(tài)技術措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進行增殖、養(yǎng)殖，投放無公害飼料，也不施肥、灑藥，目標是生產(chǎn)出無公害綠色食品和有機食品。生態(tài)養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品因其品質(zhì)高、口感好而備受消

生態(tài)養(yǎng)殖是利用無污染的水域如湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運用生態(tài)技術措施，改善養(yǎng)殖水質(zhì)和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進行增殖、養(yǎng)殖，投放無公害飼料，也不施肥、灑藥，目標是生產(chǎn)出無公害綠色食品和有機食品。生態(tài)養(yǎng)殖的畜禽產(chǎn)品因其品質(zhì)高、口感好而備受消費者歡迎，產(chǎn)品供不應求。

生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展態(tài)勢

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們對肉蛋奶的需求量也日益增加，但是由于近幾年來的瘦肉精，藥物殘留嚴重等食品安全問題此起彼伏，生態(tài)養(yǎng)殖的肉類日益受到重視，品質(zhì)好，口感好，價值高，是今后人們生活中追求的理想食品。為改變養(yǎng)殖污染現(xiàn)狀，加強農(nóng)村環(huán)境保護，2017年國家出臺了《環(huán)境保護稅法》，并與2018年1月1日起正式實施，其中明確規(guī)定將農(nóng)村養(yǎng)殖產(chǎn)生的環(huán)境污染行為進行征稅。

中國是全球最大的肉類消費市場。2021年，我國肉類消費總量高達近1億噸，占全球總量的27%。然而，我國人均肉類消費量對比發(fā)達國家仍有較大差距。2021年，我國肉類消費量是美國的2倍，但人均僅為美國的一半。

我國肉類消費以豬肉為主，禽類、牛羊肉等作為重要補充。國家統(tǒng)計局此前發(fā)布的《中華人民共和國2021年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》提到，2021年，豬肉產(chǎn)量5296萬噸、牛肉產(chǎn)量698萬噸、羊肉產(chǎn)量514萬噸、禽肉產(chǎn)量2380萬噸。

相對于集約化、工廠化養(yǎng)殖方式來說，生態(tài)養(yǎng)殖是畜禽在自然生態(tài)環(huán)境中按照自身原有的生長發(fā)育規(guī)律自然地生長，而不是人為地制造生長環(huán)境和利用促生長劑，讓其違反自身的生長規(guī)律快速生長。有些地方政府已將林下生態(tài)養(yǎng)殖當做重點引導農(nóng)村扶貧或作為致富項目。

廣西是全國畜禽養(yǎng)殖大省和華南地區(qū)重要畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)供給地，2020年生豬飼養(yǎng)量4110萬頭，畜牧業(yè)產(chǎn)值1423億元，推進畜禽糞污還田利用成為水污染防治和促進生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重大課題。近年來，廣西深入實施綠色發(fā)展戰(zhàn)略，全面推進畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，93.39%畜禽規(guī)模養(yǎng)殖通過生態(tài)養(yǎng)殖認證，畜禽糞污資源化利用率92.77%，規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理設施裝備配套率達到99.4%。

廣西畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖的主要模式包括：“漏縫地板+自動刮糞+飲水防(溢)漏+有益微生物+異位發(fā)酵床”的生豬生態(tài)養(yǎng)殖模式、“封閉欄舍+多層籠養(yǎng)+有益微生物發(fā)酵墊料+”的肉(蛋)雞生態(tài)養(yǎng)殖模式、“天面全覆蓋(部分蓋透光瓦)+有益微生物墊料+微生物處理飼草+”的肉(奶)牛生態(tài)養(yǎng)殖模式、“高架漏縫地板+飲水防(溢)漏+有益微生物+”的肉羊生態(tài)養(yǎng)殖模式、“墊料化養(yǎng)殖地板+有益微生物+防溢漏飲水器”的肉鴨生態(tài)養(yǎng)殖模式等，各種生態(tài)養(yǎng)殖模式均實現(xiàn)養(yǎng)殖場末端零污水和糞肥便利化處理利用。

生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)市場機遇分析

近年來，隨著綠色、健康的食品越來越受到消費者們的青睞，生態(tài)養(yǎng)殖被視為生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展方向。目前，發(fā)展健康舒適、低碳高效、質(zhì)量安全、生態(tài)環(huán)保的綠色養(yǎng)殖，把好食品安全第一關，已經(jīng)成為畜牧業(yè)發(fā)展的時代主題，而“互聯(lián)網(wǎng)+畜牧養(yǎng)殖”對產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效具有強大推動力量。

大力發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖，開發(fā)具有地方特色的綠色食品，形成規(guī)模，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設，將是養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要議題。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖可以提高養(yǎng)殖利潤，使養(yǎng)殖者獲得較高的效益。國內(nèi)外市場表明，綠色食品比一般食品價格高5%-20%以上，而且市場需求旺盛。顯而易見，開發(fā)綠色食品可以提高農(nóng)業(yè)經(jīng)濟效益，具有較強的市場發(fā)展前景。發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖可以保護環(huán)境、提高收入從而保證了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

生態(tài)養(yǎng)殖需要獸醫(yī)走預防保健的道路，由此，生物安全措施是生態(tài)養(yǎng)殖的可靠保證，離開了生物安全措施，生態(tài)養(yǎng)殖將不可能真正實現(xiàn);一些新的保健方式將會廣為大家所用，微生態(tài)制劑、中藥制劑、功能性飼料添加劑、生物制劑等的使用，將是實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖較為可行的辦法，應該給予重視;獸藥的殘留問題是生態(tài)生態(tài)養(yǎng)殖必須嚴肅對待的事情，這將直接影響到人們的食品安全和出口問題。

無抗綠色養(yǎng)殖是全世界的發(fā)展趨勢，瑞典是第一個不準使用抗生素的國家。在1994年、1997年、1999年，我國農(nóng)業(yè)部相繼發(fā)布了獸藥在動物性食品中的最高殘留限量。2001年，農(nóng)業(yè)部頒布了《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》。2002年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布獸藥在動物性食品中的最高殘留限量，達到134種。同期農(nóng)業(yè)部還公布禁用29種抗生素類藥物。

長期以來，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)以散養(yǎng)為主，規(guī)?；潭容^低。但近年來隨著外出務工等機會成本的增加以及環(huán)保監(jiān)管等因素的影響，散養(yǎng)戶退出明顯，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；某潭日诿黠@提升。目前一些大型的以“公司+農(nóng)戶”為主要養(yǎng)殖模式的企業(yè)已經(jīng)將合作養(yǎng)殖戶的標準提高到500頭以上，規(guī)?；B(yǎng)殖將是生豬養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢。

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