消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級疊加飲食多元化 我國肉雞市場需求廣闊 鮮雞肉行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告

• 李波 2023年5月16日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財經(jīng)、中研網(wǎng) 930 58
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從近幾年雞肉市場的發(fā)展情況看，雞肉市場規(guī)模穩(wěn)步增長。而人口的增長、人均收入的增長以及城市化進(jìn)程的發(fā)展，將進(jìn)一步推動對雞肉需求量的增長，雞肉行業(yè)發(fā)展空間巨大。我國肉雞主要包括白羽雞、黃羽雞與817雜雞。

從近幾年雞肉市場的發(fā)展情況看，雞肉市場規(guī)模穩(wěn)步增長。而人口的增長、人均收入的增長以及城市化進(jìn)程的發(fā)展，將進(jìn)一步推動對雞肉需求量的增長，雞肉行業(yè)發(fā)展空間巨大。我國肉雞主要包括白羽雞、黃羽雞與817雜雞。

作為進(jìn)口品種，白羽肉雞屬于快大型肉雞，全身羽毛均為白色，體型呈豐滿的元寶形，具有生長速度快、出肉率高、生產(chǎn)成本低等特點(diǎn)，但該品種抗病能力較弱，口感欠佳。

從疫情中恢復(fù)之后，由于禽產(chǎn)品需求減少，3、4月份企業(yè)普遍面臨著禽產(chǎn)品積壓、活禽價格降低等問題，上半年肉雞產(chǎn)業(yè)效益大幅度縮水。

但是我國畜牧業(yè)為14億人民提供副食，肉雞產(chǎn)業(yè)與國民經(jīng)濟(jì)和居民生活關(guān)系密切，所以中國經(jīng)濟(jì)只要大盤穩(wěn)，肉雞產(chǎn)業(yè)乃至畜牧業(yè)就一定會持續(xù)發(fā)展下去。一季度GDP同比下降6.8%，二季度GDP同比增長3.2%，上半年降1.6%。

我國在疫情防控和經(jīng)濟(jì)恢復(fù)上都走在世界前列，預(yù)計下半年需求側(cè)將進(jìn)一步改善。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國鮮雞肉行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》顯示：

中國雞肉產(chǎn)量占全球的15%，位居第二。

巴西雞肉產(chǎn)量占全球的14%，歐盟雞肉產(chǎn)量占全球的11%。據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2022年6月份雞肉產(chǎn)品進(jìn)口量達(dá)11.72萬噸，環(huán)比漲幅9.74%，同比漲幅34.67%。

截至6月份，我國2022年雞肉產(chǎn)品進(jìn)口量隨著6月份明顯增量，與去年同期相比，整體減量已經(jīng)不算明顯，且根據(jù)往年消費(fèi)情況和雞肉進(jìn)口走勢看，下半年相對上半年消費(fèi)好轉(zhuǎn);國家層面也對進(jìn)口冷鏈存在部分政策“松口”，下半年的進(jìn)口量或有機(jī)會迎來反轉(zhuǎn)增量;

出口方面較為明確，上半年的增量趨勢十分明顯，隨著國內(nèi)禽類加工環(huán)節(jié)控制、食品安全控制的愈加規(guī)范，出口層面后續(xù)或仍呈增量勢頭。

值得注意的是，雖然今年上半年全球受禽流感肆虐的影響和冷鏈端新冠疫情的持續(xù)干擾，前幾個月的進(jìn)口量相較去年同期減量月份居多，但是2022年上半年的進(jìn)口量由于6月份的強(qiáng)勢提振，總量達(dá)到了66.9萬噸，同比2021年僅下跌1萬噸。

下半年進(jìn)口量或仍有反轉(zhuǎn)增量機(jī)會。雞肉產(chǎn)品出口量方面，2022年6月份禽肉產(chǎn)品出口量高達(dá)4.35萬噸，環(huán)比跌幅12.12%，同比漲幅18.40%，且1-6月份總出口合計25.70萬噸，同比漲幅25.69%，處近六年的最高值。如圖5可見，2022年月度出口量均處于3年來的最高位。

目前國內(nèi)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級疊加飲食多元化，我國肉雞市場需求廣闊。

隨著我國居民收入水平的提高，人們對生活品質(zhì)有了更高的要求，消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，飲食呈現(xiàn)多元化趨勢，各地居民對不同區(qū)域的飲食文化包容性增強(qiáng)。在消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級與飲食多元化的雙重作用下，我國肉雞市場有較為廣闊的需求空間。

2022 年隨著國內(nèi)生豬產(chǎn)量逐漸回調(diào)至非洲豬瘟前水平，雞肉與豬肉在消費(fèi)市場的競爭將進(jìn)一步加劇，但雞肉低價位優(yōu)勢、“三低一高”營養(yǎng)優(yōu)勢將拉動雞肉消費(fèi)總量進(jìn)一步擴(kuò)大，種雞高位產(chǎn)能又為肉雞產(chǎn)量持續(xù)增長提供了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2022年我國肉雞供需仍將延續(xù)增長趨勢，但增幅會有所下降，肉雞產(chǎn)業(yè)在確保國家糧食安全和“雙碳”目標(biāo)實(shí)現(xiàn)方面的優(yōu)勢將進(jìn)一步釋放。

中國鮮雞肉行業(yè)發(fā)展前景展望2023

近年來，隨著人們生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者的食品消費(fèi)觀念已經(jīng)從最初的滿足于溫飽發(fā)展成為追求高品質(zhì)、方便快捷的消費(fèi)，因此對營養(yǎng)價值高、食用便利、安全衛(wèi)生的肉制品的需求越來越大，但我國的肉制品人均消費(fèi)總量與發(fā)達(dá)國家相比仍相差甚遠(yuǎn)，發(fā)展空間巨大。

在肉類產(chǎn)品中，雞肉以其一高三低(高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇和低熱量)及生產(chǎn)周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、經(jīng)濟(jì)效益顯著、環(huán)境友好等優(yōu)勢，已成為我國第二大消費(fèi)肉類，且在我國肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)占比逐年迅速提升，具有非常廣闊的發(fā)展前景。

目前，禽肉業(yè)務(wù)占比較大的上市公司均公布2022年上半年業(yè)績報告，包括圣農(nóng)發(fā)展、益生股份、民和股份、益客食品、立華股份、仙壇股份、湘佳股份、禾豐股份、新希望、春雪食品等10家，綜合而言，業(yè)績并不“好看”，僅仙壇股份、春雪食品、禾豐股份、湘佳股份4家企業(yè)實(shí)現(xiàn)盈利。

在國民經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展、科學(xué)技術(shù)日新月異的形勢下，我國養(yǎng)雞生產(chǎn)的發(fā)展取得了可喜的成績,技術(shù)進(jìn)步和現(xiàn)代化水平走在動物生產(chǎn)的最前列，正向著產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展，雞養(yǎng)殖業(yè)的技術(shù)水平是備牧業(yè)中發(fā)展最快的，在世界范圍內(nèi)已形成高產(chǎn)、低耗和體化配套服務(wù)體系，它是一個完善的系統(tǒng)工程。

包括:良種繁育體系、飼料工業(yè)體系、疫病防治體系、禽舍設(shè)備供應(yīng)體系、生產(chǎn)經(jīng)營管理體系產(chǎn)品處理加工銷售體系。

雞肉的規(guī)?；B(yǎng)殖，相比于農(nóng)戶散養(yǎng)，更便于科學(xué)系統(tǒng)地管理，便于及時引進(jìn)和運(yùn)用新技術(shù)，能大大降低成本，提升畜禽產(chǎn)品的生產(chǎn)效率。

同時，規(guī)?；酿B(yǎng)殖通過建立完善的全程質(zhì)量控制和食品安全監(jiān)控體系，保障了產(chǎn)品品質(zhì)和食品安全。

有研究機(jī)構(gòu)預(yù)測，下半年，隨著消費(fèi)端的持續(xù)回暖和成本端的改善，行業(yè)將進(jìn)入新一輪上行周期。同時，豬價持續(xù)反彈帶動肉禽價格的回升，畜牧養(yǎng)殖板塊迎來周期逆轉(zhuǎn)。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國鮮雞肉行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》。

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