瓜子行業(yè)發(fā)展如何?2023年中國瓜子市場深度調(diào)查研究報告

• 陳觀秋 2023年9月18日 來源：百度 1402 92
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瓜子作為傳統(tǒng)休閑食品由來已久，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，行業(yè)步入成熟期。隨著休閑食品向多樣化、健康化、個性化的方向發(fā)展，傳統(tǒng)炒貨瓜子銷量增長空間受限。

瓜子是指瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。目前瓜子口味非常多元化，其中不僅有傳統(tǒng)五香、水果、奶、茶等口味，還有新型推廣的咖啡味、椒鹽味。此外，由于生活節(jié)奏加快，年輕人因不規(guī)律作息和焦慮等負面情感影響下，重口味瓜子吃起來爽快，可起到排解壓力的效果，因此也出現(xiàn)一些千奇百怪的麻、辣口味瓜子。

瓜子市場深度調(diào)查研究

目前瓜子品牌方面，比較出名的品牌有洽洽、正林、三只松鼠、大好大、良品鋪子等，而洽洽是唯一一家能做到全國化布局的品牌企業(yè)。它的競爭對手主要是一些區(qū)域性品牌，包括有北方市場以多味瓜子為代表的金鴿以及正林品牌等，西南地區(qū)的徽記、浙江地區(qū)的華味亨、大好大、恒康，以及安徽省內(nèi)的真心和張二嘎等。

由于瓜子行業(yè)進入門檻較低，導致我國瓜子行業(yè)經(jīng)營主體數(shù)量眾多、瓜子企業(yè)加工規(guī)模小、行業(yè)技術(shù)裝備水平落后、產(chǎn)品標準和質(zhì)量控制體系不完善，行業(yè)集中度較低。目前我國瓜子行業(yè)呈現(xiàn)“小個體、大市場”的特征，小微企業(yè)市場競爭激烈，而規(guī)模化企業(yè)呈現(xiàn)有序競爭態(tài)勢。

近幾年來，洽洽食品的業(yè)績增速持續(xù)下滑，在2019年業(yè)績增速達到歷史高點，逐年下降，2022年增速降至個位數(shù)。8月24日，洽洽食品披露2023年中報顯示，公司實現(xiàn)凈利潤同比下降逾兩成，為2017年以來首次業(yè)績下滑。中報披露次日，洽洽食品股價跌停。根據(jù)中報，公司營收26.86億元，同比微增0.28%;凈利潤2.675億元，同比下降23.80%;扣非凈利潤1.995億元，同比下降26.93%。

針對業(yè)績下滑，洽洽食品解釋稱，主要是因為春節(jié)跨期以及公司節(jié)前堅果禮盒備貨較謹慎、葵花籽原料成本上漲等原因的影響。一方面，洽洽食品的營業(yè)成本增速大于營收增速。半年報顯示，其營業(yè)成本同比增長7.04%，其中直接材料同比增長7.93%。另一方面，洽洽食品旗下產(chǎn)品銷量較去年同期有所下降。數(shù)據(jù)顯示，其休閑零食產(chǎn)量同比下降5.60%，銷量同比下降4.69%。

在此背后，洽洽食品依賴單一產(chǎn)品的副作用日益凸顯。數(shù)據(jù)顯示，葵花子是傳統(tǒng)產(chǎn)品，為洽洽食品貢獻超過六成的收入，盡管堅果產(chǎn)品作為洽洽食品新發(fā)力的領(lǐng)域，但是收入占比尚為兩成左右。

今年以來，洽洽食品業(yè)績明顯下滑，主要問題正是出在葵花子產(chǎn)品方面。半年報顯示，葵花子產(chǎn)品營收為18億元，同比下降2.38%;堅果類產(chǎn)品營收為5.33億元，同比微增1.59%。葵花子銷量有所下降，而毛利率更是降至近幾年新低。在瓜子市場逐漸遭遇天花板的背景下，行業(yè)內(nèi)卷加劇，洽洽食品的未來增長空間也面臨壓力。

通過與方便面、飲料、薯片和巧克力等食品品類相比，瓜子市場這些領(lǐng)先品牌的營銷水平并不高，市場競爭的激烈程度也遠不及方便面和飲料等食品品類。瓜子種類較多,有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等，葵花子是向日葵的果實，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國瓜子市場深度調(diào)查研究報告》分析：

瓜子產(chǎn)品具有市場容量大，地域差異小，銷售渠道多元化和消費頻次高等消費特點。

瓜子產(chǎn)品可分為包裝化的產(chǎn)品和非包裝化的散稱類產(chǎn)品。在包裝化產(chǎn)品市場，洽洽的市場份額處于絕對領(lǐng)先的地位。根據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)，洽洽在包裝化瓜子產(chǎn)品前十大品牌中的市場占有率超過50%，銷售規(guī)模是第二名金鴿的近4倍。

瓜子作為傳統(tǒng)休閑食品由來已久，產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，行業(yè)步入成熟期。隨著休閑食品向多樣化、健康化、個性化的方向發(fā)展，傳統(tǒng)炒貨瓜子銷量增長空間受限。

與此同時，市場消費也向高端化發(fā)展，迫切需要根據(jù)不同人群進行市場細分，開發(fā)不同類型、口味的細分產(chǎn)品，如針對情侶、家庭、旅游、聚會、辦公等需求，開發(fā)禮品化、小包裝、高品質(zhì)、口味變革與創(chuàng)新的高附加值產(chǎn)品。

在消費能力和消費意愿的雙重驅(qū)動下，公眾的飲食需求開始由“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，堅果類產(chǎn)品契合了人們健康飲食的理念。目前堅果炒貨規(guī)模已達千億元規(guī)模，堅果消費正從營養(yǎng)品形態(tài)向日常膳食消費品轉(zhuǎn)變，混合堅果已成為堅果消費中的重要組成部分。

瓜子行業(yè)研究報告主要分析了瓜子行業(yè)的國內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場分析、競爭分析、產(chǎn)品價格分析、用戶分析、替代品和互補品分析、行業(yè)主導驅(qū)動因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營運能力、瓜子行業(yè)重點企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場分析、行業(yè)風險分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測及相關(guān)的經(jīng)營、投資建議等。報告研究框架全面、嚴謹，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實準確地反映了我國瓜子行業(yè)的市場發(fā)展現(xiàn)狀和未來發(fā)展趨勢。

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