糖果行業(yè)市場(chǎng)有多大?2023年國(guó)內(nèi)糖果行業(yè)市場(chǎng)深度分析及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究

• 陳觀秋 2023年9月25日 來源：北京商報(bào) 百度 298 12
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隨著消費(fèi)升級(jí)，傳統(tǒng)食品越來越帶有健康屬性，糖果也開始朝著健康化的方向升級(jí)。就目前看來，整個(gè)糖果行業(yè)試圖在功能、素食營(yíng)養(yǎng)、減糖等創(chuàng)意中尋找新的突破點(diǎn)，這也成為糖果行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)最為關(guān)鍵的一環(huán)。

隨著消費(fèi)升級(jí)，傳統(tǒng)食品越來越帶有健康屬性，糖果也開始朝著健康化的方向升級(jí)。就目前看來，整個(gè)糖果行業(yè)試圖在功能、素食營(yíng)養(yǎng)、減糖等創(chuàng)意中尋找新的突破點(diǎn)，這也成為糖果行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)最為關(guān)鍵的一環(huán)。

2022 年，全球糖果行業(yè)中，不凡帝范梅勒公司市占率最大，占比 5.5%，其次為 Haribo GmbH & Co KG，市占率為 5.1%。值得注意的是，全球糖果行業(yè)排名前十五的企業(yè)中，有兩家中國(guó)企業(yè)上榜，分別為廣東思創(chuàng)集團(tuán)與旺旺，市占率分別為 1% 與 0.9%。

糖果行業(yè)作為我國(guó)傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)，潛力市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)張。中國(guó)現(xiàn)已成為世界上最大的糖果生產(chǎn)國(guó)和銷售國(guó)，糖果行業(yè)也已成為休閑食品行業(yè)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。

糖果行業(yè)市場(chǎng)深度分析

中國(guó)糖果生產(chǎn)集中度較高，主要集中在北京、上海、廣東、福建等地。在糖果市場(chǎng)上，已形成諸如箭牌、德芙、華納、吉百利、阿爾卑斯、徐福記、金帝、金絲猴、雅客、大白兔、喔喔、馬大姐、韓世、金冠、黎祥等一批強(qiáng)勢(shì)品牌，各品牌在各自的細(xì)分市場(chǎng)上都占有一定優(yōu)勢(shì)。

從市場(chǎng)占有率來看，國(guó)外品牌在我國(guó)糖果市場(chǎng)長(zhǎng)期占據(jù)主導(dǎo)地位，分別是瑪氏、雀巢、阿爾卑斯、億滋國(guó)際和費(fèi)列羅，而且國(guó)產(chǎn)品牌徐福記、金絲猴也相繼被外資企業(yè)雀巢、好時(shí)收購(gòu)。長(zhǎng)期以來，我國(guó)糖果產(chǎn)業(yè)因?yàn)槿狈?chuàng)新，品牌化不足且營(yíng)銷手段之后等，一直被外資超越。

中國(guó)是費(fèi)列羅集團(tuán)在全球的重點(diǎn)戰(zhàn)略市場(chǎng)之一。根據(jù)現(xiàn)有資料，目前中國(guó)已成為費(fèi)列羅在全球銷量第二大市場(chǎng)。費(fèi)列羅近年來也加大了對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的布局。2022年，費(fèi)列羅上新了多款新品，其中不少為“中國(guó)首發(fā)”“本土定制”。例如，健達(dá)品牌推出了首款專為中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者開發(fā)的產(chǎn)品“健達(dá)輕脆怡”，專為在中國(guó)打開更多市場(chǎng);費(fèi)列羅推出的黑巧系列新品，也迎合了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于巧克力減糖、健康化的趨勢(shì)。對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的看重費(fèi)列羅在財(cái)報(bào)中也有提到。費(fèi)列羅2020/2021財(cái)年財(cái)報(bào)顯示，營(yíng)業(yè)總額較上一財(cái)年增長(zhǎng)3.4%，其中特別提到了中國(guó)市場(chǎng)是關(guān)鍵增長(zhǎng)點(diǎn)。

在深化本土業(yè)務(wù)發(fā)展、加大中國(guó)市場(chǎng)布局的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，費(fèi)列羅迎來了進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來的首位本土掌舵人。8月30日，費(fèi)列羅集團(tuán)宣布任命張甦毅出任費(fèi)列羅中國(guó)區(qū)總經(jīng)理，這也是費(fèi)列羅進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來首位本土掌舵人。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)糖果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

近幾年費(fèi)列羅對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的重視和推新動(dòng)作不斷增加，在此節(jié)點(diǎn)上，任命中國(guó)本土掌舵人背后是其更進(jìn)一步加碼中國(guó)市場(chǎng)、推動(dòng)本土化發(fā)展。

業(yè)內(nèi)人士表示，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者來說，高糖零食包括一些帶糖成分引發(fā)了負(fù)面評(píng)價(jià)，在中國(guó)糖果零食領(lǐng)域，企業(yè)需要重新能找到跟中國(guó)消費(fèi)者更好的契合點(diǎn)。因此，更換中國(guó)本土領(lǐng)導(dǎo)人后，應(yīng)該會(huì)更從符合中國(guó)消費(fèi)者的角度去考慮，有可能幫助費(fèi)列羅在中國(guó)市場(chǎng)發(fā)展。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認(rèn)為，費(fèi)列羅目前的本土化發(fā)展應(yīng)該說比較滯后，雀巢等企業(yè)早已啟用本土人才。此次費(fèi)列羅任命本土新帥后，管理層對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的掌控度及熟悉度會(huì)更好。而在中國(guó)消費(fèi)者重視健康管理、顏值管理、體重管理的節(jié)點(diǎn)之下，費(fèi)列羅接下來更多要在產(chǎn)品的創(chuàng)新升級(jí)及迭代等方面去發(fā)力。

我國(guó)糖果領(lǐng)域國(guó)內(nèi)上市企業(yè)不多，品牌上以國(guó)外品牌為主。從上市的糖果企業(yè)看，來伊份和良品鋪?zhàn)痈饔袃?yōu)勢(shì)。從門店數(shù)量看，來伊份門店數(shù)量多于良品鋪?zhàn)?。從營(yíng)業(yè)收入看良品鋪?zhàn)訝I(yíng)業(yè)收入高于伊份門。

截至2021年年底，全行業(yè)現(xiàn)有規(guī)模以上企業(yè)360余家生產(chǎn)企業(yè)，年產(chǎn)量超300萬噸，年銷售收入超過1100億元，并且仍以較快速度在不斷增長(zhǎng)。

在國(guó)內(nèi)糖果行業(yè)發(fā)展擴(kuò)張之時(shí)，國(guó)際上保健型、低糖型、趣味型和生態(tài)型等各種類型的糖果有加快步伐集體進(jìn)攻我國(guó)高端糖果市場(chǎng)之勢(shì)。與之相比，我國(guó)糖果市場(chǎng)的產(chǎn)品卻顯得很單一，在國(guó)外企業(yè)緊逼和國(guó)內(nèi)企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的雙重壓力之下，我國(guó)糖果行業(yè)產(chǎn)品開發(fā)阻力重重。

國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)主要停留在價(jià)格層面上，對(duì)新領(lǐng)域的開發(fā)與外資相比明顯不夠。產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重妨礙了國(guó)內(nèi)糖果企業(yè)與國(guó)外品牌的競(jìng)爭(zhēng)，使其利潤(rùn)遠(yuǎn)不及國(guó)外品牌，國(guó)內(nèi)品牌的主戰(zhàn)場(chǎng)也被逼下沉到了二三級(jí)市場(chǎng)。

糖果行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)研究

在居民健康意識(shí)提升的情況下，我國(guó)人均糖果消費(fèi)量逐年降低，傳統(tǒng)糖果市場(chǎng)發(fā)展空間有限，本土企業(yè)需重視自身產(chǎn)品的研發(fā)創(chuàng)新和更新?lián)Q代能力，推出符合市場(chǎng)需求的糖果產(chǎn)品，挖掘市場(chǎng)潛力。

過量食糖可以加重肥胖并引發(fā)一系列身體問題，因此國(guó)家從上到下倡導(dǎo)減糖，這也給糖果企業(yè)帶來了啟示。在消費(fèi)者更為重視健康的趨勢(shì)下，糖果企業(yè)紛紛聚焦低脂健康，減少糖分含量，甚至推廣“無糖”糖果。

現(xiàn)階段糖果企業(yè)并不能實(shí)現(xiàn)完全意義上的“無糖”，但是也在順應(yīng)“減糖”趨勢(shì)做出改變。與“減糖”相對(duì)應(yīng)的便是增加糖果產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分，乳制品、粟麥，花生、生姜等消費(fèi)者日常生活所需的食品原料被應(yīng)用到糖果的生產(chǎn)制造中。

市場(chǎng)對(duì)低糖、無糖、高膳食纖維食品和飲料的需求不斷升溫，優(yōu)化產(chǎn)品是未來食品和飲料的行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。就目前看來，整個(gè)糖果行業(yè)試圖在功能、素食營(yíng)養(yǎng)、減糖等創(chuàng)意中尋找新的突破點(diǎn)，這也成為糖果行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)最為關(guān)鍵的一環(huán)。

本報(bào)告對(duì)國(guó)內(nèi)外糖果行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行了深入透徹地分析，對(duì)我國(guó)行業(yè)市場(chǎng)情況、技術(shù)現(xiàn)狀、供需形勢(shì)作了詳盡研究，重點(diǎn)分析了國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)企業(yè)、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及行業(yè)投資情況，報(bào)告還對(duì)糖果下游行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了探討。

想要了解更多糖果行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)糖果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)糖果行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  糖果可分為硬質(zhì)糖果、硬質(zhì)夾心糖果、乳脂糖果、凝膠糖果、拋光糖果、膠基糖果、充氣糖果和壓片糖果等。糖果研究報(bào)告對(duì)糖果行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的糖果...

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