互聯(lián)網(wǎng)餐飲釋放發(fā)展新動(dòng)能 2023互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻

• 吳亞楠 2023年10月23日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 640 37
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互聯(lián)網(wǎng)+作為一種新的生態(tài)群落，將容納包括餐飲業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)行業(yè)，以信息化技術(shù)來取代多余的人力，以節(jié)省人工成本，從而提高工作效率與服務(wù)質(zhì)量。

隨著互聯(lián)網(wǎng)突飛猛進(jìn)的發(fā)展和普及，“互聯(lián)網(wǎng)+”已成為一個(gè)時(shí)代趨勢(shì)，餐飲行業(yè)成為線上互聯(lián)網(wǎng)連接線下的最大入口。整個(gè)餐飲行業(yè)包括餐飲食材供應(yīng)領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)一站式交易平臺(tái)的進(jìn)入改變了傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)的發(fā)展，將傳統(tǒng)的線下交易搬到了線上，加快了行業(yè)的流通和服務(wù)的普及。

高速增長的餐飲數(shù)智化市場(chǎng)背后的驅(qū)動(dòng)力主要有：人口紅利減弱、勞動(dòng)力市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)性升級(jí)、餐飲消費(fèi)習(xí)慣變化、互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展、基礎(chǔ)工程技術(shù)的發(fā)展、餐飲行業(yè)的經(jīng)營邏輯發(fā)生變化等。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：

2023互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資

中國餐飲業(yè)市場(chǎng)巨大，年?duì)I收超過3萬億元，食材采購規(guī)模達(dá)8000億元。中國的互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。

互聯(lián)網(wǎng)+作為一種新的生態(tài)群落，將容納包括餐飲業(yè)在內(nèi)的傳統(tǒng)行業(yè)，以信息化技術(shù)來取代多余的人力，以節(jié)省人工成本，從而提高工作效率與服務(wù)質(zhì)量。

中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的增長主要得益于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展和消費(fèi)者群體的擴(kuò)大，以及出臺(tái)的政策利好。隨著智能手機(jī)的普及，消費(fèi)者可以通過手機(jī)訂購美食，而且由于移動(dòng)支付的普及，讓消費(fèi)者在訂購美食時(shí)，不再需要拿著現(xiàn)金去支付，這大大簡化了消費(fèi)流程，提升了消費(fèi)者的購買體驗(yàn)，也增加了消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲的認(rèn)可程度。此外，政府也出臺(tái)了一系列政策，促進(jìn)了互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的發(fā)展。

外賣行業(yè)需求增長較快，消費(fèi)者在衛(wèi)生、口味、包裝方面體驗(yàn)較為一般，行業(yè)仍有較大提升空間。餐飲數(shù)智化是餐飲企業(yè)利用數(shù)字化技術(shù)和智能化手段，改造和升級(jí)餐飲流程和服務(wù)模式的過程。將“餐飲數(shù)智化”進(jìn)行拆分，就是“數(shù)字化”和“智能化”兩大概念。數(shù)字化是手段，智能化是目的，用數(shù)字化手段為餐飲企業(yè)賦能，最終是為了給餐飲業(yè)帶來經(jīng)營效率的高速提升。

目前我國餐飲行業(yè)已進(jìn)入成熟階段，增長勢(shì)頭不減，整體水平逐年提升，綜合水平和發(fā)展質(zhì)量不斷提高，發(fā)展步伐加快。同時(shí)經(jīng)歷多年的發(fā)展與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，中國餐飲業(yè)發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了投資主體多元化、經(jīng)營業(yè)態(tài)多樣化、經(jīng)營模式連鎖化和行業(yè)發(fā)展產(chǎn)業(yè)化的新階段，中國餐飲業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭持續(xù)強(qiáng)勁，發(fā)展前景更加看好。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲釋放發(fā)展新動(dòng)能

隨著互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)支付的普及，外賣餐飲新業(yè)態(tài)快速發(fā)展，也對(duì)行業(yè)監(jiān)管與服務(wù)提出更高要求。匯龍美食街位于嘉定鎮(zhèn)街道南大街202號(hào)，不到100米的內(nèi)部通道聚集了24家外賣餐飲企業(yè)，經(jīng)前期排查，部分商戶存在環(huán)境衛(wèi)生狀況不佳、加工流程操作不當(dāng)、用氣用電不規(guī)范等問題。為進(jìn)一步規(guī)范區(qū)域內(nèi)商戶經(jīng)營行為，營造良好的區(qū)域營商環(huán)境，嘉定鎮(zhèn)街道積極整合資源、多措并舉，助力外賣餐飲單位經(jīng)營發(fā)展。

餐飲商戶經(jīng)營涉及食品安全、消防安全、市容環(huán)境等多領(lǐng)域要求，從事外賣服務(wù)的經(jīng)營者較難全面系統(tǒng)把握相關(guān)政策要求，為此，嘉定鎮(zhèn)街道組建匯龍美食街專職指導(dǎo)隊(duì)伍，常態(tài)化開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，促進(jìn)商戶規(guī)范經(jīng)營。

嘉定鎮(zhèn)街道在匯龍美食街率先試行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，作為市區(qū)兩級(jí)民心實(shí)事工程，街道在區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局支持下多次協(xié)調(diào)管理方、商戶及電信公司，實(shí)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)24家外賣餐飲商戶的“明廚亮灶”建設(shè)。嘉定鎮(zhèn)街道制作“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，張貼在每家餐飲商戶門口，便于其進(jìn)行線下宣傳，也方便消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)選取商戶。同時(shí)，街道邀請(qǐng)區(qū)人大代表、黨代表、市民代表等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)議，社區(qū)層面也進(jìn)行宣傳，促進(jìn)行業(yè)有序發(fā)展。

互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)增長還依托于當(dāng)前頭部外賣平臺(tái)強(qiáng)大的大數(shù)據(jù)技術(shù)，依靠大數(shù)據(jù)分析和強(qiáng)大的運(yùn)籌優(yōu)化和機(jī)器學(xué)習(xí)，外賣平臺(tái)得以完成從線上點(diǎn)單到線下配送的各個(gè)環(huán)節(jié)。近年來，國內(nèi)餐飲外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。

未來我國餐飲業(yè)將在以人為本、服務(wù)民生的基本原則上，從自主創(chuàng)新、信息化經(jīng)營管理、節(jié)能低碳、綠色發(fā)展、品牌戰(zhàn)略等層面推動(dòng)發(fā)展轉(zhuǎn)型，優(yōu)化發(fā)展結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新發(fā)展模式，提升服務(wù)質(zhì)量，釋放發(fā)展新動(dòng)能。

《2023-2028年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》對(duì)中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了互聯(lián)網(wǎng)餐飲市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。同時(shí)包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。

未來市場(chǎng)發(fā)展如何?想了解關(guān)于更多互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)專業(yè)分析，可點(diǎn)擊查看中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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