中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模 中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

• 周迅 2023年10月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 662 38
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新式茶飲風(fēng)潮的流行促進(jìn)了原葉茶的消費(fèi)使用，為大量夏秋茶原料打開(kāi)新的銷售通路。2022年新式茶飲行業(yè)采購(gòu)上游茶葉原料超過(guò)20萬(wàn)噸，直接帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)增值超100億元，顯著提升茶農(nóng)收入水平。以奈雪的茶、茶百道為例，奈雪的茶2021年全年茶葉采購(gòu)量約700噸，2022年茶葉采

相比傳統(tǒng)的奶茶等飲品，近年來(lái)火熱的新式茶飲在原料選擇、生產(chǎn)流程、展現(xiàn)形式、品牌運(yùn)營(yíng)上均做出了升級(jí)和創(chuàng)新，更符合當(dāng)下年輕人的消費(fèi)訴求和審美趣味。例如，為適應(yīng)當(dāng)下消費(fèi)者追求食品天然、健康的趨勢(shì)，許多新式茶飲品牌推出了天然甜味劑等配料;為了吸引年輕人，新式茶飲在飲料杯外觀、包裝袋、廣告文案設(shè)計(jì)等方面，都強(qiáng)調(diào)幽默、詩(shī)意的年輕態(tài)風(fēng)格。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模 中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)消費(fèi)需求分析

新式茶飲茶原料品質(zhì)升級(jí)加快，對(duì)茶原料的準(zhǔn)入門檻不斷提高，優(yōu)質(zhì)化、高端化、特色化逐漸成為品牌的追求目標(biāo)。目前新式茶飲企業(yè)把控茶葉原料品質(zhì)的途徑主要有兩種：提高采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、建立自有基地。茶原料從以紅茶、烏龍茶為主，逐步拓展至中國(guó)傳統(tǒng)的六大茶類。

新式茶飲風(fēng)潮的流行促進(jìn)了原葉茶的消費(fèi)使用，為大量夏秋茶原料打開(kāi)新的銷售通路。2022年新式茶飲行業(yè)采購(gòu)上游茶葉原料超過(guò)20萬(wàn)噸，直接帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)增值超100億元，顯著提升茶農(nóng)收入水平。以奈雪的茶、茶百道為例，奈雪的茶2021年全年茶葉采購(gòu)量約700噸，2022年茶葉采購(gòu)量近900噸;茶百道采購(gòu)原料輻射的茶區(qū)，茶農(nóng)戶均收入1.96萬(wàn)元，人均收入4540元。

近些年流行的“國(guó)潮”文化，正在與新式茶飲碰撞出新的火花。與熱門IP的聯(lián)名、線下快閃、打造產(chǎn)品周邊等年輕化玩法，在強(qiáng)化品牌風(fēng)格的同時(shí)，也讓茶飲品牌不斷破圈，增強(qiáng)了消費(fèi)者的新鮮感和體驗(yàn)感。

新式茶飲公司的市場(chǎng)不斷拓展。喜茶在香港、澳門地區(qū)以及新加坡等地開(kāi)設(shè)門店，奈雪的茶在香港地區(qū)和新加坡、日本等地開(kāi)設(shè)了門店。作為新興行業(yè)，新式茶飲快速發(fā)展的背后也出現(xiàn)了食品安全管理漏洞、同質(zhì)化嚴(yán)重、山寨品牌層出不窮、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不完善等問(wèn)題。專家認(rèn)為，食品安全是新式茶飲市場(chǎng)最重要的環(huán)節(jié)。日常經(jīng)營(yíng)管理之外，行業(yè)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)有待進(jìn)一步完善。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)新式茶飲品牌數(shù)量共有163個(gè)，其中，上海、廣州和北京的新式茶飲品牌數(shù)量最多，分別為41個(gè)、33個(gè)和28個(gè)。連鎖品牌在整個(gè)新式茶飲行業(yè)中所占市場(chǎng)份額較大，約為90.8%，其中以加盟模式居多，約占全部連鎖品牌的67.3%。以蜜雪冰城為代表的中低端連鎖茶飲品牌在新式茶飲行業(yè)中所占市場(chǎng)份額居于前列，共占將近50%的市場(chǎng)份額，喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶等高端茶飲品牌共占約為7.7%的市場(chǎng)份額。

為了更好地促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展，業(yè)內(nèi)正在加快標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)已發(fā)布了《現(xiàn)制飲料操作規(guī)范》，對(duì)現(xiàn)制飲料的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及設(shè)施、設(shè)備、原料等方面作出相關(guān)規(guī)定。2021年，新式茶飲行業(yè)首個(gè)具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)《茶類飲料系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》發(fā)布，對(duì)現(xiàn)制奶茶、現(xiàn)制奶蓋茶、現(xiàn)制水果茶、現(xiàn)制氣泡茶和現(xiàn)制冷泡茶5類產(chǎn)品制定了標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)人士表示，有標(biāo)準(zhǔn)、有約束才會(huì)不斷推動(dòng)新式茶飲行業(yè)的健康發(fā)展。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年新式茶飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2900億元，全國(guó)約有門店45萬(wàn)家，年消耗茶葉超過(guò)20萬(wàn)噸，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，新茶飲對(duì)茶原料的發(fā)展推動(dòng)初現(xiàn)飛輪效應(yīng)。目前，尚未出現(xiàn)有代表性的國(guó)際茶飲品牌，而這也正是各大新茶飲品牌的機(jī)會(huì)。下一階段，數(shù)字化、健康化將是茶原料應(yīng)用發(fā)展的兩大趨勢(shì)，期待新茶飲品牌群雄競(jìng)逐，創(chuàng)新推動(dòng)中國(guó)茶文化走向世界。

目前，中國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)市場(chǎng)參與者眾多，集中度較低。行業(yè)呈現(xiàn)產(chǎn)品迭代速度加快，消費(fèi)者品牌傾向性變強(qiáng)的趨勢(shì)。由于現(xiàn)制茶飲優(yōu)勢(shì)品牌在品牌知名度、質(zhì)量管控、產(chǎn)品研發(fā)等方面優(yōu)勢(shì)較為突出，其市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，行業(yè)集中度不斷提高。

網(wǎng)絡(luò)數(shù)字技術(shù)也助力新式茶飲企業(yè)快速成長(zhǎng)。業(yè)內(nèi)人士分析，線上支付、大數(shù)據(jù)管理，讓線上點(diǎn)單方便快捷，令銷售精準(zhǔn)聚焦且黏性更強(qiáng)。新式茶飲也激發(fā)了年輕一代消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)茶文化的認(rèn)同。在孫工賀看來(lái)，熱衷消費(fèi)新式茶飲的年輕人，在不經(jīng)意間以現(xiàn)代方式傳承了中華茶文化。調(diào)研顯示，我國(guó)新茶飲市場(chǎng)規(guī)模從2017年的422億增長(zhǎng)至2021年的1003億元。2022年新茶飲規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)1040億元，新茶飲門店總數(shù)約為48.6萬(wàn)家。2023年市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)1450億元。

本報(bào)告根據(jù)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

是新式現(xiàn)制茶飲企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價(jià)值!

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告

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