2023年小麥深加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及行業(yè)供需規(guī)模分析

• 陳觀秋 2023年10月24日 來源：中研普華報告 百度 1452 96
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2022年我國小麥深加工行業(yè)供給規(guī)模達到2404萬噸，同比增長6.14%。隨著生活水平的提高，人們對小麥產(chǎn)品的需求也逐漸提高，要求小麥加工工藝越來越精細化，2022年小麥深加工行業(yè)的需求規(guī)模達到2533萬噸，同比增長5.93%。

小麥是小麥屬植物的統(tǒng)稱，小麥是世界三大糧食作物之一，也是我國最主要的糧食作物，在我國具有悠久的栽種歷史。據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2023年全國小麥播種面積23059千公頃(34589萬畝)，同比增加145.6萬畝，增長0.4%;小麥單位面積產(chǎn)量5834.3公斤/公頃(389.0公斤/畝)，同比減少78.0公斤/公頃(5.2公斤/畝)，下降1.3%;小麥總產(chǎn)量13453萬噸(2691億斤)，同比減少122.6萬噸(24.5億斤)，下降0.9%。

中國小麥種植生產(chǎn)主要集中在河南、山東、安徽、河北、江蘇、新疆、陜西、湖北、甘肅、四川等省域，河南、山東、安徽常年穩(wěn)居全國小麥種植面積與產(chǎn)量前3。其中，河南省小麥主產(chǎn)區(qū)為：駐馬店市、周口市、南陽市、商丘市、新鄉(xiāng)市;山東省小麥主產(chǎn)區(qū)為：菏澤市、德州市、聊城市、濟寧市、濰坊市;安徽省小麥主產(chǎn)區(qū)為：阜陽市、宿州市、毫州市、滁州市、蚌埠市。

小麥深加工行業(yè)概述

小麥深加工是將小麥作為原材料，通過一系列物理、化學或生物技術(shù)手段，將其加工成各種高附加值、高品質(zhì)、高營養(yǎng)價值的深加工產(chǎn)品的過程。

從產(chǎn)業(yè)鏈上來看，農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)上游主要為農(nóng)副產(chǎn)品，經(jīng)過初加工后形成飼料原料和初加工產(chǎn)品，再經(jīng)過進一步加工處理，形成各種產(chǎn)品，最終應(yīng)用于下游行業(yè)，如商業(yè)零售業(yè)、餐飲服務(wù)業(yè)、食品加工業(yè)、飼料業(yè)、化工業(yè)等。

作為一種高產(chǎn)的糧食作物，小麥不僅是畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)等的重要飼料來源，同時也是食品、醫(yī)療衛(wèi)生、輕工業(yè)、化工業(yè)等的不可或缺的原料之一。小米經(jīng)過深加工之后，小麥的加工品或副產(chǎn)品其價值相當高，即具有較高的附加值，而通過加工，可以最大程度的發(fā)揮小麥的價值，取得更高利潤。

小麥深加工行業(yè)供需規(guī)模分析

近年來，隨著小麥加工技術(shù)的不斷進步以及人們對小麥各組成部分生理功能認識的逐漸提高，小麥消費結(jié)構(gòu)變化日趨合理、不斷滿足了人們大眾的生活需要;小麥深加工工藝逐漸提高，深加工產(chǎn)品日趨多樣化、安全化、標準化，從而使小麥的綜合利用率得到進一步提高，行業(yè)的供給能力進一步提高，2022年我國小麥深加工行業(yè)供給規(guī)模達到2404萬噸，同比增長6.14%。

隨著原糧品質(zhì)不斷變化，且隨著生活水平的提高，人們對小麥產(chǎn)品的需求也逐漸提高，要求小麥加工工藝越來越精細化，2022年小麥深加工行業(yè)的需求規(guī)模達到2533萬噸，同比增長5.93%。

小麥深加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

在中國華北地區(qū)，小麥的迅速發(fā)展，為小麥淀粉的發(fā)展開創(chuàng)了良好的機遇。而中國小麥主要產(chǎn)區(qū)，又是中國中原主要糧食加工地區(qū)與工業(yè)發(fā)達地區(qū)。所以，可以預(yù)料，隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，小麥淀粉必將有一個較大的發(fā)展。隨著中原地區(qū)主要淀粉加工企業(yè)小麥淀粉與深加工的穩(wěn)定生產(chǎn)、規(guī)模迅速擴大，可以預(yù)計，中國小麥淀粉年產(chǎn)量將會快速增長，成為中國第二大淀粉來源。

《小麥粉》GB/T 1355是基礎(chǔ)性糧食產(chǎn)品標準，是各類小麥粉標準的“底線”和“基準”。此前頒布的GB/T 1355-1986《小麥粉》迄今已有36年之久，對規(guī)范小麥粉加工發(fā)揮了重要作用。

2023年1月1日實施的《小麥粉》(GB/T 1355-2021)國家標準，既突出天然營養(yǎng)健康，不得添加食品添加劑、食品配料等;還突出適度加工，規(guī)范和引導小麥粉加工企業(yè)，促進節(jié)糧減損。將有利于促進我國小麥生產(chǎn)實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的目標，增強主糧自給能力，緩解我國優(yōu)質(zhì)小麥進口的壓力，確保國家糧食安全。

小麥淀粉中提取出赤蘚糖醇，可廣泛應(yīng)用于糖果類、乳飲料類、烘焙類、軟飲料類的生產(chǎn)，還可應(yīng)用于醫(yī)藥、化妝品、化工等許多方面。我國小麥種植遍布全國，小麥產(chǎn)量分布整體穩(wěn)定，呈南減北增的趨勢。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》分析：

我國小麥以初加工產(chǎn)品為主，沒有有力的品牌支撐，缺少高品質(zhì)的小麥產(chǎn)品和深加工產(chǎn)品，以低附加值的大宗小麥產(chǎn)品為主。我國小麥總產(chǎn)量中74%用作食品加工和食物，主要用于加工面粉，9%用作飼料，5%用作種子，各種損耗4%，工用的占7%左右。在工業(yè)用加工領(lǐng)域我國的小麥加工還處于初級階段，精深加工轉(zhuǎn)化率不高，因此工業(yè)消費主要集中在淀粉、谷朊粉、釀酒、工業(yè)酒精、麥芽糖、調(diào)味品等領(lǐng)域。

消費者對食品的健康、營養(yǎng)、方便性等需求的不斷提高，小麥深加工企業(yè)將不斷推出更加符合市場需求的新產(chǎn)品。例如，含有更多蛋白質(zhì)、纖維素、維生素等的小麥深加工產(chǎn)品將更加受到青睞。

隨著科技的不斷進步，小麥深加工行業(yè)將不斷提高自身的技術(shù)水平和生產(chǎn)效率。例如，智能制造、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用將進一步提高小麥深加工產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性。

隨著人們對健康食品的需求增加，小麥胚芽加工行業(yè)有良好的發(fā)展前景。小麥胚芽富含營養(yǎng)成分，如維生素、蛋白質(zhì)和脂肪等，可以用于生產(chǎn)小麥胚芽油、小麥胚芽粉和保健品等產(chǎn)品。通過進一步研發(fā)和創(chuàng)新，小麥胚芽加工行業(yè)可以不斷推出更多高附加值的小麥胚芽產(chǎn)品。

要用發(fā)展工業(yè)的理念發(fā)展小麥產(chǎn)業(yè)，引導我國小麥行業(yè)以小麥深加工為主攻方向，提高加工技術(shù)，引導一二三產(chǎn)業(yè)的縱向的融合，促使一二三產(chǎn)業(yè)緊密聯(lián)系，形成完整的鏈網(wǎng)組織，提高我國小麥深加工產(chǎn)業(yè)的供給能力，同時下游行業(yè)的發(fā)展促進對小麥深加工行業(yè)的需求，總的來說，我國小麥深加工行業(yè)供不應(yīng)求的狀態(tài)。

報告在總結(jié)中國小麥深加工發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時期的各方面因素，對中國小麥深加工的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預(yù)測論證。

想要了解更多小麥深加工行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告》。

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  2023-2028年小麥深加工行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報告

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