2023年紅糖行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀發(fā)展分析及前景

• 吳澳燕 2023年11月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1161 75
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在飲食和工業(yè)領(lǐng)域，食糖都占據(jù)著重要地位。按照中國(guó)糖協(xié)公布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)食糖年消費(fèi)在1500萬(wàn)噸左右。中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)，2022/23年度，我國(guó)食糖消費(fèi)量將達(dá)到1560萬(wàn)噸，月需求量高達(dá)130萬(wàn)噸。而從食糖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)供需情況來(lái)看，目前供不應(yīng)求的趨勢(shì)卻越來(lái)越明顯。

在飲食和工業(yè)領(lǐng)域，食糖都占據(jù)著重要地位。按照中國(guó)糖協(xié)公布的數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)食糖年消費(fèi)在1500萬(wàn)噸左右。中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)，2022/23年度，我國(guó)食糖消費(fèi)量將達(dá)到1560萬(wàn)噸，月需求量高達(dá)130萬(wàn)噸。而從食糖產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)供需情況來(lái)看，目前供不應(yīng)求的趨勢(shì)卻越來(lái)越明顯。

我國(guó)是重要的食糖生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，糖料種植在我國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，其產(chǎn)量和產(chǎn)值僅次于糧食、油料和棉花，居第四位。食糖產(chǎn)業(yè)鏈上游原料主要是甜菜和甘蔗，其中我國(guó)甘蔗制糖已有2,000多年的歷史，而用甜菜制糖是近幾十年才開(kāi)始的，因此國(guó)內(nèi)甘蔗種植面積和產(chǎn)量也遠(yuǎn)大于甜菜種植面積和產(chǎn)量。

以糖料進(jìn)行劃分，食糖可以分為甘蔗糖和甜菜糖兩大類(lèi)。從我國(guó)糖業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，“以甘蔗糖業(yè)為主，兼顧甜菜糖業(yè)”的產(chǎn)業(yè)格局已經(jīng)非常穩(wěn)定。而縱觀我國(guó)食糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，在波動(dòng)中上升的趨勢(shì)也越來(lái)越明顯。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)紅糖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》顯示：

制糖的核心工藝包括原料的清洗、切割、壓榨、濃縮、結(jié)晶和干燥等環(huán)節(jié)。通過(guò)這些工藝流程，原料中的蔗糖被提取出來(lái)，再經(jīng)過(guò)一系列的精煉過(guò)程，最終得到不同質(zhì)量、形態(tài)和規(guī)格的糖產(chǎn)品。

紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，除了具備糖的功能外，還含有維生素與微量元素，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。

在地理分布上，甘蔗主要分布在廣西、云南、海南等南方地區(qū)，而甜菜則主要分布在黑龍江、內(nèi)蒙、新疆等北方地區(qū)，形成了“南甘北甜”的特點(diǎn)。這種地理分布不僅對(duì)應(yīng)了我國(guó)的氣候特征，也為制糖企業(yè)提供了穩(wěn)定的原料供應(yīng)。

中國(guó)的糖農(nóng)數(shù)量超過(guò)4000萬(wàn)人，他們是制糖產(chǎn)業(yè)鏈的基礎(chǔ)，為中下游提供穩(wěn)定的原料供應(yīng)。同時(shí)，糖農(nóng)的收入水平也直接影響到制糖行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和社會(huì)和諧。

2023年紅糖行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀發(fā)展分析及前景

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)的糖料種植面積在2016-2020年間整體維持在160萬(wàn)公頃上下浮動(dòng)，其中2020年為157萬(wàn)公頃。在這期間，國(guó)內(nèi)糖料產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2020年糖料產(chǎn)量為1.2億噸。

2021/22 榨季，我國(guó)主要的食糖產(chǎn)區(qū)為廣西、云南、內(nèi)蒙古、新疆、廣東、海南及黑龍 江。其中廣西食糖產(chǎn)量占比 65.44%，云南產(chǎn)量占比 18.50%，內(nèi)蒙古占比 5.24%。內(nèi)蒙古是2021/22 榨季最大的甜菜糖產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)糖量為 49 萬(wàn)噸，占 2020/21 榨季全國(guó)甜菜糖產(chǎn)量比例為 56.98%。

用甘蔗直接生產(chǎn)原生態(tài)紅糖，除了用作甜味劑功能外，從古到今以及國(guó)內(nèi)外，均確認(rèn)它有保健功能，并且保健功能還甚于甜味，我國(guó)大眾稱(chēng)之為“廉價(jià)的補(bǔ)品”，國(guó)外則稱(chēng)為“全價(jià)糖”、“生態(tài)糖”。然而，生產(chǎn)紅糖除獲以上社會(huì)效益外，尚可獲以下經(jīng)濟(jì)效益。

紅糖按結(jié)晶顆粒不同，分為片糖、赤砂糖、紅糖粉、碗糖等，因沒(méi)有經(jīng)過(guò)高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖高很多。著名紅糖產(chǎn)地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，云南等地。

目前，我國(guó)糖產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)非常成熟，其中市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中大型國(guó)有企業(yè)和龍頭私營(yíng)企業(yè)占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)，一批代表性企業(yè)如中糧糖業(yè)、粵桂股份等頗具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，在相對(duì)寬松的政策環(huán)境下，受到工業(yè)化生產(chǎn)和快速增長(zhǎng)的需求支撐，食糖價(jià)格帶在很長(zhǎng)一段時(shí)期處于低位，由于購(gòu)買(mǎi)成本不高，更多的企業(yè)開(kāi)始擴(kuò)大產(chǎn)能規(guī)模。

從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，伴隨著城鎮(zhèn)化率穩(wěn)步提升，消費(fèi)者對(duì)食糖消費(fèi)的需求也會(huì)越來(lái)越大。盡管近年來(lái)無(wú)糖消費(fèi)、代糖消費(fèi)成為新的潮流趨勢(shì)，但食糖作為剛需類(lèi)消費(fèi)品，在短期內(nèi)很難被完全替代。

而從我國(guó)食糖消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來(lái)看，目前已經(jīng)呈現(xiàn)出以工業(yè)消費(fèi)為主的發(fā)展趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)用于食品加工等行業(yè)的食糖工業(yè)消費(fèi)占比已經(jīng)高達(dá)64%，而用于居民和餐飲行業(yè)直接食用等領(lǐng)域的食糖民用消費(fèi)占比僅為36%。除了食品工業(yè)之外，食糖在包括醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域都有著廣泛應(yīng)用，龐大的增量市場(chǎng)也為食糖產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展帶來(lái)了更多商機(jī)。

作為紅糖發(fā)展新趨勢(shì)的功能紅糖產(chǎn)業(yè)仍屬于“朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)”，充滿(mǎn)了生機(jī)勃勃的同時(shí)，也缺少了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基“質(zhì)量體系”。隨著人們對(duì)健康和保健的關(guān)注增加，紅糖的需求量也在不斷增加。同時(shí)，紅糖生產(chǎn)商可以通過(guò)提高生產(chǎn)效率和技術(shù)創(chuàng)新來(lái)降低成本，從而增加市場(chǎng)份額。總的來(lái)說(shuō)，紅糖行業(yè)具有良好的發(fā)展前景。

本報(bào)告由中研普華的資深專(zhuān)家和研究人員通過(guò)長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對(duì)多位業(yè)內(nèi)資深專(zhuān)家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過(guò)與國(guó)際同步的市場(chǎng)研究工具、理論和模型撰寫(xiě)而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)紅糖行業(yè)的市場(chǎng)走向和發(fā)展趨勢(shì)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)紅糖行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》。

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