雞精行業(yè)現(xiàn)狀機遇深度分析 目前中國的雞精市場呈現(xiàn)出快速增長的趨勢

• 方蔓桃 2023年11月2日 來源：百度 422 21
• 繁體

如果你想了解雞精行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國雞精市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。重點分析了我國雞精行業(yè)將面臨的機

雞精等調(diào)味品屬于剛性需求，需求增長背后的動力是居民生活水平的提高和對消費結(jié)構(gòu)改善的需求。伴隨著我國社零增速回暖和疫情結(jié)束后餐飲業(yè)快速回復，雞精市場零售終端需求持續(xù)旺盛，對受損的餐飲端形成有效的彌補。

雞精是一種以雞肉為主要原料，經(jīng)過高溫高壓加工而成的濃縮調(diào)味品。它具有雞肉的鮮美味道和豐富的營養(yǎng)成分，被廣泛應用于中式菜肴中，成為許多家庭烹飪的必備佐料之一。作為雞精生產(chǎn)和銷售的主要行業(yè)之一，中國的雞精市場也呈現(xiàn)出快速增長的趨勢。本文將對中國雞精市場進行深入調(diào)研，分析其市場現(xiàn)狀、競爭格局、技術(shù)創(chuàng)新以及未來發(fā)展趨勢。

如果你想了解雞精行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國雞精市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。重點分析了我國雞精行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對雞精行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

雞精是一種在味精的基礎上加入化學調(diào)料制成的復合味劑，是一種帶有雞肉的味的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉。在所有調(diào)味品中，雞精、雞粉居民接受度非常高，行業(yè)市場趨于飽和。

雞精用途廣泛，適用于腌肉、炒菜、煎煮肉類、火鍋放湯、烹煮咖喱及粥品等用途，集鮮、香和營養(yǎng)于一體，鮮度與味精相比是味精的1.5-2倍，是營養(yǎng)成分更高的健康食品，且對人體無副作用，更為營養(yǎng)、健康、天然，這些優(yōu)點使得雞精、雞粉取代味精消費成為一個必然的趨勢。

從雞精產(chǎn)業(yè)鏈上來看，上游產(chǎn)業(yè)為原材料市場，包括味精、食糖、雞肉粉以及香辛料等;行業(yè)下游主要應用于消費市場，我國雞精市場需求的主要來源包括餐飲行業(yè)、食品制造行業(yè)以及家庭消費領(lǐng)域。

從整個調(diào)味品行業(yè)的產(chǎn)品周期來說，醋和醬油處于成長期，醬油正逐漸邁向成熟期;雞精雞粉處于成熟期，已逐漸實現(xiàn)對味精的替代;而味精已處于衰退期。目前雞精行業(yè)仍處于量價齊升的高速發(fā)展期，餐飲渠道依然有一定的發(fā)展空間，一些做好精準定位的產(chǎn)品未來有可能獲得一定市場份額。

從調(diào)味香料使用滲透率看，各大品類中，醬油的滲透率最高，達99%，味精、雞精的滲透率在60%以上，蠔油的滲透率最低，僅22%。滲透率高的調(diào)味香料種類規(guī)模體量也較大，未來看點主要是消費升級帶來的價格提升，滲透率低的品類未來增長空間較大。

雞精是以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合、干燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復合調(diào)味料， 鮮度是谷氨酸鈉的兩倍以上。

目前，雞精、雞粉市場正處于市場快速成長階段，我國以生產(chǎn)雞精、雞粉為主的企業(yè)共計1000余家，其中規(guī)模以上企業(yè)不足200家，行業(yè)的發(fā)展已逐步進入成熟階段，由單純的企業(yè)數(shù)量擴張轉(zhuǎn)向結(jié)構(gòu)優(yōu)化，向規(guī)?；⒓谢I(yè)化方向發(fā)展。

中炬高新、加加食品、佳隆股份作為我國雞精雞粉行業(yè)代表性企業(yè)，現(xiàn)就幾個企業(yè)的營業(yè)收入情況和凈利潤進行分析。2015年-2019年中炬高新企業(yè)營業(yè)收入和凈利潤一路飆升，2015年營業(yè)收入為27.59億元，到2019年增長到46.75億元。

由于雞精中含有鮮味核苷酸作為增鮮劑，具有增鮮作用，純度低于味精。雞精是一種復合調(diào)味料 ，是日常使用的調(diào)味品。雞精由于是復合調(diào)味品，基于原料和工藝進行確認。

2021年全年，國內(nèi)餐飲收入46895億元，增長18.6%;限額以上餐飲收入10434億元，同比增長23.5%，基本恢復至疫情前水平，部分省份和地區(qū)餐飲市場的火爆程度甚至超過了疫情前的水平。近年來，餐飲市場已經(jīng)成為雞精的主要市場，銷售占比遠超家庭消費市場，餐飲市場的調(diào)味品應用為雞精市場的發(fā)展創(chuàng)造了良好的環(huán)境。

雞精行業(yè)另外一個市場增長點來自調(diào)味品在食品工業(yè)的更廣泛應用。味道是食企核心競爭力，調(diào)味品的調(diào)味功能日益受到重視，被食品生產(chǎn)企業(yè)廣泛應用。2021年，預制菜行業(yè)頗受青睞，以雞精為原材料之一的調(diào)料包和基礎食材一樣，成為預制菜的標配。雞精的應用場景更加豐富，應用領(lǐng)域也更加廣泛。

雞精等調(diào)味品屬于剛性需求，需求增長背后的動力是居民生活水平的提高和對消費結(jié)構(gòu)改善的需求。伴隨著我國社零增速回暖和疫情結(jié)束后餐飲業(yè)快速回復，雞精市場零售終端需求持續(xù)旺盛。

雞精行業(yè)市場機遇分析

目前，中國雞精市場上存在著眾多的企業(yè)，其中一些企業(yè)已經(jīng)具有了較高的知名度和市場份額。同時，國內(nèi)外一些大型跨國公司也開始涉足中國雞精市場，加劇了市場競爭的激烈程度。

隨著快生活時代的到來，方便、營養(yǎng)的復合調(diào)味品受到了廣大消費者的喜愛，以雞精為代表的第三代新型復合調(diào)味料迎來了快速發(fā)展期。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國目前有近八十家生產(chǎn)雞精的企業(yè)，年產(chǎn)雞精達十五萬噸。雞精產(chǎn)品在國內(nèi)沿海發(fā)達地區(qū)較為普及，在北上廣等一線城市市場占有率已接近80%。2021年復合調(diào)味品行業(yè)熱度持續(xù)高漲，不僅有美鑫食品、加點滋味等品牌獲得資本青睞，還有海天、千禾、廚邦、李錦記等傳統(tǒng)調(diào)味品勢力加碼。

隨著技術(shù)的不斷進步和應用，雞精產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展和創(chuàng)新。技術(shù)創(chuàng)新成為了雞精企業(yè)的核心競爭力之一。一些企業(yè)加大技術(shù)研發(fā)投入，開發(fā)出更加高效、安全、環(huán)保的生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)工藝，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值。同時，一些企業(yè)也加強與高校、科研機構(gòu)等合作，開展產(chǎn)學研合作，推動雞精產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新和發(fā)展。

根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)，超六成用戶表示在購買調(diào)味品時關(guān)注價格與品牌知名度因素，59.7%的用戶看重調(diào)味品產(chǎn)品的包裝精美程度。除此之外，隨著國民受教育程度的提高與人們健康意識的提升，越來越多的消費者正在積極關(guān)注使用調(diào)味品產(chǎn)品的健康程度，

因此，無論是從消費者角度還是對于調(diào)味香料生產(chǎn)企業(yè)而言，都會更加青睞這種天然的調(diào)味香料。“十四五”期間，科技創(chuàng)新、節(jié)能減排、調(diào)整產(chǎn)業(yè)機構(gòu)等是行業(yè)發(fā)展不可逆的潮流。調(diào)味香料行業(yè)企業(yè)要想得到更大的發(fā)展，必須順應潮流將這些方面深入發(fā)展下去。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國雞精市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2023-2028年中國雞精市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  中研普華通過對雞精行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析雞精行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的雞精...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡