方便食品增速放緩 方便食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)機(jī)遇深度調(diào)研分析2024

• 方蔓桃 2023年12月22日 來(lái)源：百度 643 37
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為確保方便食品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解方便食品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，

麻六記、李子柒酸辣粉背后的代工生產(chǎn)商，四川白家阿寬食品產(chǎn)業(yè)股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“阿寬食品”)撤回了IPO申請(qǐng)。12月20日，阿寬食品證券部相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)回應(yīng)稱(chēng)，撤回深交所主板上市申請(qǐng)是公司基于目前資本市場(chǎng)環(huán)境及政策導(dǎo)向，結(jié)合戰(zhàn)略規(guī)劃發(fā)展作出的考慮。過(guò)去幾年，阿寬食品憑借大單品紅油面皮在方便食品市場(chǎng)出圈。但隨著方便食品賽道開(kāi)始降溫，阿寬食品的業(yè)績(jī)?cè)鏊僖仓鹉攴啪彛踔烈呀?jīng)放低至個(gè)位數(shù)。終止上市的阿寬食品下一步會(huì)怎么走成為市場(chǎng)關(guān)注重點(diǎn)。

12月20日，就撤回深交所主板上市申請(qǐng)相關(guān)情況，阿寬食品證券部相關(guān)負(fù)責(zé)人向北京商報(bào)記者表示，公司決定調(diào)整上市相關(guān)工作計(jì)劃，主要是基于目前資本市場(chǎng)環(huán)境及政策導(dǎo)向以及結(jié)合戰(zhàn)略規(guī)劃發(fā)展審慎考慮。

阿寬食品在2021年12月開(kāi)始遞交招股說(shuō)明書(shū)，經(jīng)過(guò)多輪招股書(shū)更新，最近一次遞交招股書(shū)是在今年6月28日。招股書(shū)顯示，阿寬食品此次謀求上市，原計(jì)劃募集資金6.65億元，投向健康食品產(chǎn)業(yè)園(第一期)建設(shè)項(xiàng)目、研發(fā)中心建設(shè)項(xiàng)目，分別擬投入募資5.35億元、1.3億元。

為確保方便食品行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解方便食品行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能方便食品從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國(guó)方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

方便食品是指可以預(yù)制，也可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，把食品做成半成品或成品，然后冷凍起來(lái)，用時(shí)簡(jiǎn)單加工，可隨時(shí)隨地食用。比如比較普遍的方便面、牛肉干、果蔬罐頭、肉類(lèi)罐頭、各式飲料、方便米粉、藕粉、河粉、黑芝麻粥、燕麥粥以及凍水餃、凍面條、凍湯圓等，種類(lèi)繁多，風(fēng)味各異，具有大眾化，是推廣性很強(qiáng)的食品。

方便速食快速發(fā)展的背后有多個(gè)因素，如國(guó)務(wù)院發(fā)布多個(gè)方便食品相關(guān)政策，在食品安全，技術(shù)升級(jí)方向給出指導(dǎo)性意見(jiàn)，奠定方便食品行業(yè)良性競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境;政府與行業(yè)共同出臺(tái)多個(gè)新型方便食品規(guī)范，統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加快行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。消費(fèi)者的消費(fèi)水平上升、方便速食的生產(chǎn)技術(shù)提升、產(chǎn)品多樣化、多個(gè)新銳品牌加入等都是推動(dòng)因素。

隨著整體消費(fèi)習(xí)慣和產(chǎn)品的變化，方便速食的消費(fèi)人群在擴(kuò)大，但細(xì)分之后，消費(fèi)人群的占比和趨勢(shì)仍有較大不同。

阿寬食品終止IPO是出于整體戰(zhàn)略的調(diào)整，未來(lái)也有可能會(huì)走港股申請(qǐng)，因?yàn)楦酃傻牧鞒滔鄬?duì)會(huì)比較簡(jiǎn)單，對(duì)于IPO企業(yè)的審查也比較便捷。從資本賦能的效率去看，阿寬食品將來(lái)走港股的可能性會(huì)比較高，也是很多企業(yè)在IPO過(guò)程中選擇的捷徑。

至于日后是否還會(huì)擇期再謀上市，阿寬食品方面表示，對(duì)于未來(lái)的上市規(guī)劃，公司會(huì)結(jié)合未來(lái)自身融資需求和業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃來(lái)進(jìn)行綜合考慮。

阿寬食品以方便食品為主營(yíng)業(yè)務(wù)，有自營(yíng)品牌也有代工服務(wù)。旗下有以紅油面皮為主的“阿寬”品牌、以酸辣粉為主的“白家陳記”品牌，還是三只松鼠、麻六記、百草味、李子柒等品牌的代工商。招股書(shū)顯示，2022年，阿寬食品定制銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的前五大客戶(hù)依次是麻六記、三只松鼠、李子柒、桃子姐、百草味，麻六記為第一大客戶(hù)，銷(xiāo)售收入為5034.51萬(wàn)元。

值得注意的是，作為方便食品企業(yè)，阿寬食品卻食安問(wèn)題不斷。無(wú)論是自營(yíng)產(chǎn)品還是代工產(chǎn)品，都有被爆出過(guò)存在產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，還曾因投訴較多遭監(jiān)管單位約談。

公開(kāi)資料顯示，2022年2月，有消費(fèi)者爆料稱(chēng)阿寬紅油面皮里疑似吃出老鼠，雖然阿寬食品之后發(fā)布聲明表示，經(jīng)市場(chǎng)監(jiān)管局、生產(chǎn)廠家和消費(fèi)者共同確認(rèn)，面餅黑色部分是由于拆封后因外部污染引起的面餅發(fā)霉變質(zhì)所致，但該事件還是在一定程度上影響了消費(fèi)者對(duì)阿寬食品的品牌印象。

根據(jù)《2021方便速食行業(yè)洞察報(bào)告》，女性是方便速食品類(lèi)主要消費(fèi)者，85后到00后是品類(lèi)增長(zhǎng)核心驅(qū)動(dòng)人群。一二線(xiàn)城市是方便速食品類(lèi)主要市場(chǎng)，沿海省份對(duì)于品類(lèi)接受度普遍更高。

值得關(guān)注的是，Z世代及小鎮(zhèn)青年的方便速食消費(fèi)占比最高;精致媽媽及Z世代銷(xiāo)售額增速超越平均，銷(xiāo)售額占比進(jìn)一步提升。

相比傳統(tǒng)方便食品的回暖和爆發(fā)，新型方便食品的崛起給人們帶來(lái)的沖擊更大。據(jù)淘寶發(fā)布的“吃貨宅家吃什么”TOP20榜單，自嗨鍋和自熱小火鍋分別排名第五和第七。其中。自熱火鍋線(xiàn)上線(xiàn)下一“鍋”難求。更是在疫情期間，自嗨鍋在京東超市、天貓超市等平臺(tái)的線(xiàn)上訂單量增加了300%。

新的消費(fèi)勢(shì)力催生出新的消費(fèi)觀和新的消費(fèi)業(yè)態(tài)，也推動(dòng)著行業(yè)飛速發(fā)展。在“一人食”經(jīng)濟(jì)持續(xù)火爆下，細(xì)分領(lǐng)域抓住消費(fèi)者需求，需要的是品牌會(huì)創(chuàng)新、能創(chuàng)新。有創(chuàng)新思維的引導(dǎo)，有先進(jìn)技術(shù)的支撐，才能讓產(chǎn)品從味道到工藝全面需求，滿(mǎn)足日益更新的市場(chǎng)最新需求。

2023年，中國(guó)食品安全報(bào)發(fā)布的315特別報(bào)道中，點(diǎn)名阿寬食品代工的麻六記酸辣粉、李子柒酸辣粉里添加了銨明礬，該篇報(bào)道提到，過(guò)量攝入銨明礬影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收。阿寬食品對(duì)此的解釋為，銨明礬的添加量符合法律法規(guī)允許的范圍和劑量。

此外，根據(jù)成都市龍泉驛區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的投訴數(shù)據(jù)，2020—2022年，阿寬食品被消費(fèi)者以超時(shí)發(fā)貨、面皮黑點(diǎn)、產(chǎn)品破損及發(fā)霉等為由向主管部門(mén)投訴的數(shù)量分別為162起、202起及566起，2023年一季度投訴有96起。2022年6月28日，因消費(fèi)者投訴較為集中，成都市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)阿寬食品進(jìn)行了行政約談，督促進(jìn)行整改。

方便食品行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

“面向‘十四五’，方便食品產(chǎn)業(yè)將朝著‘方便食品主食化，主食食品便捷化’的方向發(fā)展。標(biāo)準(zhǔn)化、專(zhuān)業(yè)化的新型配料，將成為方便食品企業(yè)研發(fā)的重點(diǎn)方向，以解決方便食品的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)等方面的問(wèn)題。品種多元化、細(xì)分化，具有地方特色的方便食品逐漸興起，方便、營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、實(shí)惠，以及發(fā)展各具特色的地方和民族風(fēng)味的方便食品，是持續(xù)發(fā)展的方向。食品消費(fèi)逐漸從“吃飽、吃好”向“吃得安全，吃得健康”轉(zhuǎn)變，提升方便食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、提供營(yíng)養(yǎng)均衡的方便食品。在網(wǎng)絡(luò)和資本的合力助推下，已開(kāi)始向“經(jīng)典產(chǎn)品+網(wǎng)紅產(chǎn)品”的擴(kuò)增，在方便食品領(lǐng)域尤其明顯。資本對(duì)面條等傳統(tǒng)食品標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化的關(guān)注，對(duì)網(wǎng)紅食品的熱情，正在催生新的投資風(fēng)口。

中國(guó)方便食品行業(yè)將面臨著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇。國(guó)內(nèi)外知名食品企業(yè)紛紛加大在中國(guó)方便食品市場(chǎng)的投入，推出新產(chǎn)品，提高研發(fā)創(chuàng)新能力。同時(shí)，消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)量和安全的要求不斷提高，對(duì)產(chǎn)品的品牌和口碑也更為關(guān)注。因此，企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全、品牌建設(shè)等方面需要加強(qiáng)，以贏得消費(fèi)者的信任和忠誠(chéng)度。

此外，方便食品行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì)也值得關(guān)注。隨著健康意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)于低鹽、低糖、低脂等健康方便食品的需求將逐漸增加。因此，尚普咨詢(xún)認(rèn)為，傳統(tǒng)的高鹽、高油、高糖的方便食品將面臨市場(chǎng)挑戰(zhàn)，而健康、營(yíng)養(yǎng)均衡的方便食品將成為未來(lái)市場(chǎng)發(fā)展的主導(dǎo)趨勢(shì)。

總結(jié)起來(lái)，根據(jù)尚普咨詢(xún)集團(tuán)發(fā)布的數(shù)據(jù)和分析，中國(guó)方便食品行業(yè)在2022年取得了顯著增長(zhǎng)，并將在未來(lái)幾年內(nèi)繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)。然而，企業(yè)需要應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，提升產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。同時(shí)，關(guān)注健康食品的需求變化，加強(qiáng)研發(fā)創(chuàng)新是企業(yè)獲得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要手段。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，中國(guó)方便食品市場(chǎng)將朝著更加健康、營(yíng)養(yǎng)和多樣化的方向發(fā)展。

方便食品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析方便食品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘方便食品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2022-2027年中國(guó)方便食品行業(yè)深度分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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