辣條行業(yè)市場深度分析 2023年辣條線下零售銷量達到11萬噸

• 陳觀秋 2023年12月26日 來源：中國經營報 百度 926 58
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在眾多零食中，辣條是當之無愧的“國民網紅”，尼爾森《2023年辣條行業(yè)研究報告》數(shù)據(jù)顯示，2023年辣條線下零售銷量達到11萬噸，排名前三的辣條口味中，麻辣味辣條增速最快，銷售額增長達到24%。

相較于調味面制品這一稱謂，大家對于“辣條”這個名字可能更加熟悉。作為眾多人心目中的童年記憶之一，不少“80后”“90后”小時候都在學校門口的小賣部買過“五毛”一包的辣條，都有與同學分食一包辣條的童年記憶。

辣條是一種調味面制食品，通常以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料，是休閑零食中的頭號“網紅”。

據(jù)大眾網報道，在眾多零食中，辣條是當之無愧的“國民網紅”，尼爾森《2023年辣條行業(yè)研究報告》數(shù)據(jù)顯示，2023年辣條線下零售銷量達到11萬噸，排名前三的辣條口味中，麻辣味辣條增速最快，銷售額增長達到24%。

隨著消費升級與消費習慣的轉變，近年來辣條行業(yè)發(fā)展迅猛，并以年輕消費者為核心開展品牌轉型與營銷，緊抓流量與潮流風口，逐步年輕化的營銷也讓不少品牌的營銷案例成功破圈。

辣條行業(yè)市場深度分析

辣條行業(yè)近兩年來發(fā)展迅猛，據(jù)不完全統(tǒng)計，中國辣條行業(yè)的市場容量超過千億，消費量前景可觀。辣條產業(yè)廣泛分布于湖南、河南、四川等國內十余個省(市)，行業(yè)雖然起步較晚但發(fā)展迅速。據(jù)十大品牌網公布的十大辣條品牌排行榜，北方地區(qū)河南省的衛(wèi)龍辣條喜提辣條行業(yè)第一名。

目前，線下渠道仍是中國休閑食品銷售的主要渠道，其中食品店及市場和超市及便利店占整體銷售渠道的83%，網上渠道僅占13%。隨著網絡電商的不斷發(fā)展，傳統(tǒng)銷售渠道逐漸向現(xiàn)代銷售渠道改變，未來休閑食品在電商平臺的銷售額將不斷增長。

伴隨著國民健康意識地不斷提升，以及消費者強烈的健身、養(yǎng)生等需求的增長，辣條正逐漸被“低脂低鈉”等健康零食替代。在過去的幾年時間里，辣條倍受年輕人的追捧。衛(wèi)龍、麻辣王子、飛旺、饞大嘴巴、周氏、辣典、翻天娃、鄉(xiāng)鄉(xiāng)嘴、君仔、關家莊園、宇仔、鄔辣媽、賢哥……在吃貨們的助力下，國內辣條行業(yè)不僅品牌越來越多，玩家越來越多。

據(jù)國家糧食和物資儲備局科學研究院首席研究員譚斌介紹，我國調味面制品行業(yè)市場規(guī)模在500億元左右。百億級辣條市場行業(yè)的發(fā)展催生出了衛(wèi)龍、麻辣王子等頭部辣條品牌。

據(jù)中研產業(yè)研究院《2023-2028年辣條行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析：

辣條作為廣受歡迎的休閑零食，不僅在口感上有著獨特的魅力，同時也承載著很多消費者的情感回憶。在過去，辣條經常被貼上不健康的標簽，讓許多消費者對其持有刻板的印象。

然而，近年來，國家及地方對辣條市場的管理不斷加強和完善，行業(yè)規(guī)范逐漸形成，這種觀念正在逐漸改變。隨著北上廣以及全國不同地域消費者對口味多元化需求的不斷增加，辣條產品的種類也不斷豐富和拓展。如今的消費者對辣條產品提出成為高品質、健康休閑零食的新要求。

鑒于激烈的市場競爭和人們日益多樣化的消費需求，辣條食品行業(yè)加快了以市場為導向的創(chuàng)新步伐。眾多辣條品牌在口味、原料、工藝制作等方面進行創(chuàng)新，進一步推動產品升級。

隨著年輕人對趣味性和新鮮感的喜愛從玩具延伸到零食品類，“好吃又好玩”的食玩產品理念深入消費者的內心，通過盲盒玩具、趣味包裝、新奇吃法以及線下場景打卡聯(lián)動等多種形式為消費者增添零食樂趣?！傲闶?玩趣”已經成為休閑零食品類發(fā)展的新突破口，通過提升消費者在吃的同時的娛樂和互動性，能大大提高消費者的消費體驗。

為規(guī)范辣條生產標準，助力產業(yè)規(guī)模實現(xiàn)跨越式發(fā)展，近些年國家出臺了多項舉措，整治行業(yè)亂象。

2019年，市場監(jiān)管總局下發(fā)了《市場監(jiān)管總局關于加強調味面制品質量安全監(jiān)管的公告》，對“辣條”類食品統(tǒng)一按照“方便食品(調味面制品)”生產許可類別進行管理，辣條行業(yè)逐步走向統(tǒng)一管理標準。

2022年，由中國食品科學技術學會牽頭，相關辣條企業(yè)和協(xié)會參與制定的辣條領域的首份行業(yè)標準《調味面制品行業(yè)標準》(QB/T 5729-2022)正式發(fā)布，并于2022年10月1日正式實施。該行業(yè)標準除了食品安全相關指標外，還對“減油、減鹽”做出明確要求，期望破解辣條長期以來“高油、高鹽、高添加”的制作工藝和形象。

辣條行業(yè)研究報告主要分析了辣條行業(yè)的市場規(guī)模、辣條市場供需求狀況、辣條市場競爭狀況和辣條主要企業(yè)經營情況、辣條市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對辣條行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。辣條行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

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  2023-2028年辣條行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告

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