“天價(jià)”養(yǎng)殖娃娃魚(yú) 跌下神壇 水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析2024

• 方蔓桃 2023年12月28日 來(lái)源：百度 291 11
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為確保水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，

隨著我國(guó)人工繁殖技術(shù)的成熟，人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)開(kāi)始進(jìn)入市場(chǎng)。因價(jià)格高昂利潤(rùn)可觀，大量資本涌入養(yǎng)殖娃娃魚(yú)市場(chǎng)?！?0年前，養(yǎng)殖娃娃魚(yú)輕輕松松年入百萬(wàn)，很多人像炒蘭草一樣炒作娃娃魚(yú)。”近日，說(shuō)起當(dāng)年的火爆場(chǎng)面，曾經(jīng)的娃娃魚(yú)養(yǎng)殖大戶(hù)謝次勇記憶猶新。

然而，大約從2013年開(kāi)始，養(yǎng)殖娃娃魚(yú)價(jià)格一路下跌，曾經(jīng)每斤賣(mài)到1000多元，如今批發(fā)價(jià)跌到25元一斤。在全國(guó)最大人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)產(chǎn)區(qū)陜西漢中，批發(fā)價(jià)甚至降到20元左右一斤。隨著人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)“身價(jià)”下跌，養(yǎng)殖戶(hù)們也陸續(xù)減產(chǎn)、退出或者轉(zhuǎn)型，謝次勇如今已轉(zhuǎn)型養(yǎng)牛蛙5年。

為確保水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)數(shù)據(jù)精準(zhǔn)性以及內(nèi)容的可參考價(jià)值，我們研究團(tuán)隊(duì)通過(guò)上市公司年報(bào)、廠家調(diào)研、經(jīng)銷(xiāo)商座談、專(zhuān)家驗(yàn)證等多渠道開(kāi)展數(shù)據(jù)采集工作，并對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個(gè)領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個(gè)側(cè)面綜合了解水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c(diǎn)，進(jìn)而賦能水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

具體來(lái)看，2020年我國(guó)漁民家庭經(jīng)營(yíng)漁業(yè)人均支出中，飼料及苗種費(fèi)用占比達(dá)54.31%，雇工費(fèi)用占比為21.96%，燃料及加冰費(fèi)用占比為20.88%。

隨著我國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)重心不斷往水產(chǎn)養(yǎng)殖偏移，我國(guó)水產(chǎn)飼料的需求逐年增加，推動(dòng)了我國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量的增長(zhǎng)。

2020年由于疫情影響，水產(chǎn)品出產(chǎn)、運(yùn)輸、消費(fèi)節(jié)奏均被打亂，再加上江浙等地魚(yú)病爆發(fā)影響，飼料產(chǎn)量有所下降。

隨著疫情被有效控制，水產(chǎn)行業(yè)開(kāi)始有序復(fù)蘇，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量也開(kāi)始回升。2021年我國(guó)水產(chǎn)飼料產(chǎn)量為2293萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)8%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》顯示：

“市場(chǎng)最好的時(shí)候，養(yǎng)殖娃娃魚(yú)賣(mài)到1000多元一斤，甚至達(dá)到2000元一斤，養(yǎng)殖娃娃魚(yú)魚(yú)苗1080元一條。”謝次勇向記者介紹，因?yàn)槭袌?chǎng)好、價(jià)格高，很多人帶著資金進(jìn)入娃娃魚(yú)養(yǎng)殖市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，養(yǎng)殖娃娃魚(yú)屬于“硬通貨”，有魚(yú)在手不愁市場(chǎng)。

然而，“紅火”之后，人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)開(kāi)始走下坡路。謝次勇介紹，從2013年起，養(yǎng)殖娃娃魚(yú)的價(jià)格就走低了，但還有利潤(rùn)空間。2014年，他又在廣漢市高坪鎮(zhèn)投資600余萬(wàn)元建設(shè)娃娃魚(yú)馴養(yǎng)繁殖基地，進(jìn)行規(guī)?；B(yǎng)殖。他養(yǎng)殖的娃娃魚(yú)，不光在自己經(jīng)營(yíng)的農(nóng)家樂(lè)和基地銷(xiāo)售，主要還在成都雙流批發(fā)門(mén)市銷(xiāo)售。直到2016年，每斤養(yǎng)殖娃娃魚(yú)還能賣(mài)到120元到150元，但2017年跌到每斤100元以?xún)?nèi)，如今零售價(jià)一路跌至30多元一斤。

伴隨著價(jià)格的下跌，養(yǎng)殖戶(hù)的產(chǎn)量也一步步萎縮?！霸瓉?lái)，最多一年可以出娃娃魚(yú)成魚(yú)10來(lái)萬(wàn)條，后來(lái)市場(chǎng)慢慢萎縮，現(xiàn)在養(yǎng)殖場(chǎng)每年只養(yǎng)3萬(wàn)條左右，減少了7成。”如今，謝次勇更在乎的是眼前這57畝蛙田，每年可以產(chǎn)出七八十萬(wàn)斤牛蛙，可以帶來(lái)一筆可觀的收入。

水產(chǎn)養(yǎng)殖作為我國(guó)水產(chǎn)品重要來(lái)源，行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。2021年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模達(dá)11775.45億元，同比增長(zhǎng)15.29%。

隨著近年來(lái)我國(guó)環(huán)保意識(shí)的不斷提升，全國(guó)多地發(fā)起保護(hù)生態(tài)環(huán)境、整治養(yǎng)殖污染的行動(dòng)，內(nèi)陸地區(qū)大量養(yǎng)殖網(wǎng)箱被拆除，蝦塘、魚(yú)塘被回填、封井、禁養(yǎng)，沿海地區(qū)不少灘涂也被劃出禁養(yǎng)區(qū)，不少蠔排、蠔樁也被拆除，使得我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積持續(xù)下降。2021年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積為7009.38千公頃，同比下降0.38%。

從養(yǎng)殖面積結(jié)構(gòu)分布來(lái)看，2021年我國(guó)養(yǎng)殖面積中，淡水養(yǎng)殖面積為4983.87千公頃，占總面積的71.1%，海水養(yǎng)殖面積為2025.51千公頃，占總面積的28.9%。雖然我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖面積逐年下降，但養(yǎng)殖產(chǎn)量并沒(méi)有受到影響，依然保持增長(zhǎng)趨勢(shì)。

據(jù)資料顯示，2021年我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)5394.41萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.26%。從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)分布來(lái)看，2021我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品產(chǎn)量中，魚(yú)類(lèi)依舊是占比最大的細(xì)分種類(lèi)，占比達(dá)52.36%。其次為貝類(lèi)和甲殼類(lèi)，占比分別為28.65%和11.94%。

疫情過(guò)后，全民生活水平和健康意識(shí)不斷提升，水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)將持續(xù)向好，對(duì)綠色、標(biāo)準(zhǔn)、優(yōu)質(zhì)、安全水產(chǎn)品的需求會(huì)大幅增長(zhǎng)，由此延伸的對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)、加工、物流、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)都會(huì)有更高的要求，這將深刻影響我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

20世紀(jì)80年代以來(lái)，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖已為歐美許多國(guó)家所推崇和實(shí)踐。而目前我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還處在起步階段，與有機(jī)農(nóng)業(yè)相比，無(wú)論是在產(chǎn)量還是在種類(lèi)方面，有機(jī)水產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其它有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展。

由于資金、政策等因素的制約，目前就國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖沒(méi)有像其它農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖一樣形成成熟的產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)殖對(duì)象主要是一些名貴水產(chǎn)品，消費(fèi)人群主要面向北京、上海、廣州、深圳、南京等一線大城市，市場(chǎng)普及度不夠高。

曾經(jīng)，養(yǎng)殖娃娃魚(yú)最大的難度就是苗種繁育，這個(gè)技術(shù)突破之后就比較簡(jiǎn)單了。現(xiàn)在陜西、四川等全國(guó)多地都在養(yǎng)殖娃娃魚(yú)，市場(chǎng)已飽和，甚至有些供大于求?！巴尥摁~(yú)抗病能力很強(qiáng)。只要水質(zhì)清新，溫度、環(huán)境適宜，還是比較好養(yǎng)的?！蓖鯊?qiáng)說(shuō)，養(yǎng)殖的食物也比較方便，小魚(yú)、泥鰍等都可作為食物，規(guī)模養(yǎng)殖甚至用凍魚(yú)作為食物。養(yǎng)殖技術(shù)突破后，養(yǎng)殖門(mén)檻低了，大量養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖娃娃魚(yú)，供過(guò)于求，加上銷(xiāo)售比較滯后，娃娃魚(yú)越養(yǎng)越大，親本越來(lái)越多，魚(yú)苗價(jià)格越來(lái)越便宜，娃娃魚(yú)價(jià)格也就更低了。

如今，普通家庭對(duì)娃娃魚(yú)接受度也不高，消費(fèi)意愿也較低。王強(qiáng)分析主要有兩個(gè)原因，一是娃娃魚(yú)身上有黏液，宰殺麻煩，“很多人覺(jué)得宰殺它很殘忍。”第二，娃娃魚(yú)腥味重，烹飪較為困難。一般家庭烹飪出來(lái)口感不好，只有少數(shù)餐館掌握了宰殺、烹飪技術(shù)。娃娃魚(yú)皮下脂肪很厚，多吃會(huì)膩味，只適合偶爾消費(fèi)。

水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)市場(chǎng)機(jī)遇分析

21世紀(jì)是健康的世紀(jì)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的日益提高，"有機(jī)消費(fèi)"已成為世界總體消費(fèi)的大趨勢(shì)。隨著世界農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易不斷擴(kuò)大、全球經(jīng)濟(jì)一體化格局的形成，我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)品市場(chǎng)面臨著發(fā)達(dá)國(guó)家的強(qiáng)烈沖擊。

在陜西漢中這個(gè)全國(guó)人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)的最大產(chǎn)區(qū)，娃娃魚(yú)批發(fā)價(jià)格甚至已降到20元一斤。量特別大還可以適當(dāng)優(yōu)惠，甚至可以降到一斤20元以下。

在四川成都周邊餐飲市場(chǎng)，記者走訪了解到，養(yǎng)殖娃娃魚(yú)主要以煲湯、紅燒、燙火鍋等為主。在一些普通餐館，養(yǎng)殖娃娃魚(yú)菜品價(jià)格甚至低于常見(jiàn)的鱔魚(yú)、鱖魚(yú)。在線上，記者看到，京東、淘寶等平臺(tái)的人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)，每斤價(jià)格在28-40元不等，單尾重量從1斤到20斤以上不等。原產(chǎn)地有陜西、廣東、江蘇、四川、湖北、廣西等。都是從原產(chǎn)地發(fā)貨，一些商家還配上了特制菜譜。

發(fā)達(dá)國(guó)家往往利用自身的規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化等優(yōu)勢(shì)搶占國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品市場(chǎng)，造成國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)品整體市場(chǎng)認(rèn)可度不高，消費(fèi)者更青睞國(guó)外的產(chǎn)品。國(guó)內(nèi)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖還在不斷地探索中，各地區(qū)有機(jī)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)和管理部門(mén)之間應(yīng)加強(qiáng)合作。

同時(shí)借鑒國(guó)外先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，鼓勵(lì)和扶持水產(chǎn)品加工、銷(xiāo)售龍頭企業(yè)按國(guó)際市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)組織有機(jī)水產(chǎn)品生產(chǎn)。積極組織有機(jī)水產(chǎn)品參加世界各類(lèi)展銷(xiāo)會(huì)、博覽會(huì)，不斷提高我國(guó)有機(jī)水產(chǎn)品的知名度和影響力。

隨著社會(huì)生活水平的逐步提高，人們對(duì)健康、環(huán)境保護(hù)和食品安全越來(lái)越關(guān)心。目前，有機(jī)食品在國(guó)內(nèi)發(fā)展勢(shì)頭迅猛，而有機(jī)水產(chǎn)品的生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)才剛剛開(kāi)始，正成為消費(fèi)者新的追求熱點(diǎn)，它不僅將帶來(lái)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也將推動(dòng)整個(gè)水產(chǎn)品行業(yè)的變革。有機(jī)水產(chǎn)品的發(fā)展，必將影響中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)，以致整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域。

2023年9月6日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長(zhǎng)馬有祥在京會(huì)見(jiàn)來(lái)訪的塞內(nèi)加爾漁業(yè)和海洋經(jīng)濟(jì)部部長(zhǎng)帕普·薩格納·姆巴耶，就加強(qiáng)兩國(guó)漁業(yè)合作交換意見(jiàn)。

馬有祥表示，中方愿與塞方一道進(jìn)一步深化水產(chǎn)養(yǎng)殖合作，共同推動(dòng)雙邊農(nóng)漁業(yè)交流與合作邁上新臺(tái)階。姆巴耶表示愿與中方保持密切溝通，繼續(xù)開(kāi)展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)等交流，實(shí)現(xiàn)塞中漁業(yè)合作高質(zhì)量發(fā)展。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

想要了解更多最新的專(zhuān)業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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  2023-2028年水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告

  水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析水產(chǎn)養(yǎng)殖未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、...

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