山東煙臺蘋果再迎發(fā)展黃金期 蘋果行業(yè)市場機遇分析2024

• 方蔓桃 2024年1月2日 來源：百度 904 56
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蘋果供需情況而言，我國2020年我國蘋果表觀需求量為4308.36萬噸，2022年我國蘋果表觀需求量增長至4684.42萬噸，產(chǎn)量變動來看，2022年我國蘋果產(chǎn)量為4757.18萬噸，較2021年增長3.48%。蘋果進出口情況而言，我國是全球最主要的蘋果生產(chǎn)國家之一，加之蘋果儲存時間較長，2

一、蘋果行業(yè)概況

蘋果是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質(zhì)和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果之一。蘋果營養(yǎng)價值很高，富含礦物質(zhì)和維生素，含鈣量豐富，有助于代謝掉體內(nèi)多余鹽分，蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。蘋果主要品種包括紅富士、龍豐蘋果、金紅蘋果、金富等。

蘋果作為全球最大的水果生產(chǎn)國之一，其產(chǎn)業(yè)規(guī)模龐大，產(chǎn)業(yè)鏈條長，涉及范圍廣。近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，蘋果及其制品的消費量逐年增加，市場需求旺盛。

二、蘋果市場規(guī)模

蘋果供需情況而言，我國2020年我國蘋果表觀需求量為4308.36萬噸，2022年我國蘋果表觀需求量增長至4684.42萬噸，產(chǎn)量變動來看，2022年我國蘋果產(chǎn)量為4757.18萬噸，較2021年增長3.48%。蘋果進出口情況而言，我國是全球最主要的蘋果生產(chǎn)國家之一，加之蘋果儲存時間較長，具備長途運輸?shù)幕颈４嬉?，我國蘋果出口規(guī)模明顯高于進口要求，蘋果作為全球范圍內(nèi)主要水果之一，具備較強的可替代性，隨著價格高漲，消費者會轉(zhuǎn)向其他更具性價比的水果，2019和2022年我國蘋果價格皆處在高位水平，導(dǎo)致我蘋果出口下降明顯，疊加2022年疫情反復(fù)國際運輸成本明顯提升，2022年我國蘋果出口量僅為82.31萬噸，為近年蘋果出口最低水平，進口來看，2022年我國蘋果進口反而明顯提升至9.55萬噸，主要受進口國家價格增速較國內(nèi)低，性價比提升導(dǎo)致。

初冬時節(jié)，陽光依舊明媚。在山東省煙臺市福山區(qū)北洛湯村的一處果園中，行行蘋果樹排列有序，紅彤彤的果實在陽光下散發(fā)著成熟的光彩。

“這片果園經(jīng)歷了‘更新?lián)Q代’，正逐步進入產(chǎn)果黃金期?！北甭鍦妩h支部書記李森對記者說，目前果園畝產(chǎn)已達6000斤，進入盛果期后，預(yù)計畝產(chǎn)可以超過8000斤。

因口感脆甜、保存時間長、較適合長距離運輸，蘋果是很多中國人心目中的“第一水果”。中國現(xiàn)代蘋果的種植歷史不過150多年，其發(fā)源地就在山東煙臺。自1871年美國人在煙臺建起“廣興果園”，到1913年前后“青香蕉”“紅香蕉”“小國光”等品種陸續(xù)引進，當(dāng)?shù)靥O果種植規(guī)模越來越大。

據(jù)統(tǒng)計，2019年我國蘋果種植面積約為2800萬畝，產(chǎn)量約為3200萬噸，分別占全球總量的42%和47%。我國蘋果產(chǎn)量居世界首位，是全球最大的蘋果生產(chǎn)國和消費國。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2019年全國蘋果種植面積約為2800萬畝，產(chǎn)量約為3200萬噸。

在煙臺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心和山東省果樹研究所支持下，萊州瑯琊嶺蘋果基地試驗成功免套袋蘋果技術(shù)和生物疏花疏果技術(shù)，開創(chuàng)蘋果栽培新模式。

蘋果套袋技術(shù)在煙臺已經(jīng)應(yīng)用20余年，對蘋果品質(zhì)改善起到很大作用。但套袋產(chǎn)生高昂成本，1畝果園平均要套1萬個袋，每個袋的成本就達到了0.2元。“我們的蘋果從育果期就沒有紙袋遮擋，沐浴大自然的陽光雨露，光照時間長，香味、硬度以及糖度都要比套袋蘋果高。”瑯琊嶺蘋果基地負(fù)責(zé)人王景波如數(shù)家珍，免套袋蘋果最大優(yōu)勢還在于成本低，每畝地可節(jié)約人工、紙袋等成本約6000元。

在2023年8月發(fā)布的《2022年果品區(qū)域公用品牌價值報告》上，煙臺蘋果品牌價值達到152.94億元，連續(xù)14年穩(wěn)居中國果品區(qū)域公用品牌價值榜榜首。

三、蘋果市場格局

目前，我國蘋果產(chǎn)業(yè)的市場格局主要由三個部分組成：一是以鮮果銷售為主的蘋果種植企業(yè);二是以果汁、果醬、果干等蘋果加工制品生產(chǎn)為主的企業(yè);三是以蘋果為原料的食品、保健品、藥品等深加工企業(yè)。其中，鮮果銷售和加工制品生產(chǎn)是當(dāng)前蘋果產(chǎn)業(yè)的主要經(jīng)營模式。

當(dāng)前，我國蘋果市場競爭激烈，品牌眾多，質(zhì)量參差不齊。市場上比較知名的蘋果品牌有“煙臺蘋果”、“洛川蘋果”、“靜寧蘋果”、“紅富士蘋果”等。這些品牌在市場上具有一定的知名度和美譽度，但整體來看，我國蘋果產(chǎn)業(yè)的品牌化程度仍然較低，缺乏具有國際影響力的品牌。、

推動果園改造提升，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。通過聚焦“老齡果園改造、品種更新?lián)Q代、園區(qū)引領(lǐng)示范”三方面發(fā)力，培育新增長極。針對老齡園面積基數(shù)大、產(chǎn)能低的制約因素，通過伐老建新、間伐減密、土壤改良等技術(shù)措施，不斷推動老齡低效園改造，樹齡結(jié)構(gòu)日趨優(yōu)化，果業(yè)可持續(xù)生產(chǎn)能力得到鞏固;針對紅富士蘋果一家獨大，同質(zhì)化競爭嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)收益下降的不利局面，致力發(fā)展維納斯黃金、愛妃等適銷對路的新優(yōu)品種0.4萬畝，通過生產(chǎn)紅、黃、綠不同色系及甜、香、脆不同風(fēng)味的果品，顯著優(yōu)化了品種結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)多元化、差異化果品市場供給;針對生產(chǎn)機械化程度低、技術(shù)裝備落后等問題，通過28個蘋果示范園區(qū)建設(shè)，重點推動規(guī)模果園機械化、生態(tài)化、智能化技術(shù)集成示范，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升綜合管理水平。

強化區(qū)域品牌建設(shè)，促進產(chǎn)品品牌增值。重點培育并加強“王根兒紅”“觀水牌”等區(qū)域公用品牌和“允誠果園”“丁蘋果”“增富山”等企業(yè)品牌建設(shè)，注重從生產(chǎn)環(huán)節(jié)做起，通過培肥地力、綠色防控、延遲采收等技術(shù)應(yīng)用，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果品，依托電商平臺和農(nóng)博會推介活動，加強品牌宣傳推介，強化優(yōu)質(zhì)果品與市場聯(lián)結(jié)，進一步提高我區(qū)蘋果區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌影響力。

推動黨支部組織引領(lǐng)，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度。依托黨支部+合作社“軟平臺”，大力推行“合作社+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，引導(dǎo)一家一戶分散經(jīng)營的果農(nóng)以土地、資金、果園等入股的形式加入專業(yè)合作社，通過發(fā)展規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、集約化管理，實現(xiàn)土地、資金、技術(shù)、勞動力等生產(chǎn)要素優(yōu)化配置，提高土地利用率，降低生產(chǎn)成本。

隨著消費者對健康飲食的重視和對高品質(zhì)生活的追求，消費者對蘋果的品質(zhì)要求越來越高，未來品質(zhì)將成為市場競爭的重要因素之一。

蘋果深加工產(chǎn)品將越來越豐富，未來深加工將成為蘋果產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展方向之一。

隨著智能化技術(shù)的不斷發(fā)展，未來蘋果產(chǎn)業(yè)的智能化程度將越來越高，智能化的果園和智能化的生產(chǎn)流程將成為未來的發(fā)展趨勢之一。

綜上所述，我國蘋果產(chǎn)業(yè)市場前景廣闊，但競爭激烈。未來，企業(yè)應(yīng)加強品質(zhì)管理、深加工開發(fā)、智能化生產(chǎn)等方面的投入和研發(fā)，提高自身競爭力，以應(yīng)對市場的挑戰(zhàn)和機遇。

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  2023-2028年中國蘋果市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

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