羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析報(bào)告2024

• 陳觀秋 2024年1月9日 來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 百度 837 51
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我國(guó)是全球第一大肉羊生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。隨著居民生活水平的提高，對(duì)于羊肉的消費(fèi)正在從原來(lái)的季節(jié)性消費(fèi)向日常食品消費(fèi)轉(zhuǎn)變，特別是在夜經(jīng)濟(jì)和外賣(mài)餐飲興起以后，羊肉在餐飲業(yè)當(dāng)中的地位正在越來(lái)越重要。

2023年羊肉價(jià)格疲軟，肉羊養(yǎng)殖收益也呈先增后減的走勢(shì)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，每只45公斤出欄綿羊純收入從1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，增長(zhǎng)50.10%，后下降至10月份的70.36元，較1月份下降55.61%，同比下降41.08%。每只30公斤出欄山羊純收入從2023年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，增長(zhǎng)6.17%，后下降至10月份的470.02元，較1月份下降了0.67%，同比下降9.11%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2023年1月份至10月份，全國(guó)肉羊出欄同比增長(zhǎng)3.32%，達(dá)到2017年以來(lái)最高水平。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年至2022年我國(guó)羊肉產(chǎn)量每年同比增長(zhǎng)率的平均數(shù)為2.64%。2023年1月份至9月份，我國(guó)羊肉產(chǎn)量364萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.2%，這是近十年來(lái)最大增幅。

進(jìn)口羊肉量增價(jià)跌進(jìn)一步?jīng)_擊國(guó)內(nèi)羊肉市場(chǎng)，導(dǎo)致國(guó)內(nèi)羊肉價(jià)格下跌。根據(jù)中國(guó)海關(guān)畜產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)，2023年1月至10月，我國(guó)羊肉累計(jì)進(jìn)口量為36.29萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)21.58%，已超過(guò)2022年全年35.79萬(wàn)噸的進(jìn)口量;進(jìn)口羊肉平均到岸價(jià)格為29.07元/公斤，同比下跌24.91%。

針對(duì)羊肉價(jià)格后期走勢(shì)，肖海峰此前表示，近期天氣日漸寒冷，再加上春節(jié)臨近，預(yù)計(jì)羊肉消費(fèi)需求將會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。

羊肉，別稱羖肉、羝肉、羯肉，是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。

羊肉的脂肪、膽固醇含量較少，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等多種微量元素和維生素，它既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，有補(bǔ)中益氣、溫補(bǔ)脾腎的功效，適宜于冬季食用，故被稱為冬令補(bǔ)品，深受人們歡迎。

在消費(fèi)升級(jí)戰(zhàn)略引領(lǐng)下，以高蛋白、低脂肪為特點(diǎn)的牛羊肉消費(fèi)呈快速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。目前牛羊肉也已經(jīng)成為我國(guó)主要肉類食品之一。

羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析

我國(guó)是全球第一大肉羊生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。隨著居民生活水平的提高，對(duì)于羊肉的消費(fèi)正在從原來(lái)的季節(jié)性消費(fèi)向日常食品消費(fèi)轉(zhuǎn)變，特別是在夜經(jīng)濟(jì)和外賣(mài)餐飲興起以后，羊肉在餐飲業(yè)當(dāng)中的地位正在越來(lái)越重要。

2022年，中國(guó)羊肉產(chǎn)量達(dá)524.53萬(wàn)噸，同增長(zhǎng)了2.03%;與2010年的406.02萬(wàn)噸相比，近12年間增長(zhǎng)了29.19%。

2022年中國(guó)羊肉產(chǎn)量排名前十的省域依次是“內(nèi)蒙古自治區(qū)、新疆維吾爾自治區(qū)、河北省、甘肅省、山東省、河南省、四川省、安徽省、云南省、湖南省”——這10個(gè)省域羊肉產(chǎn)量合計(jì)占全國(guó)總產(chǎn)量的75.68%。

中國(guó)羊肉進(jìn)口品種分布非常集中，主要為凍帶骨綿羊肉、凍整頭及半頭綿羊肉和凍去骨綿羊肉。其中，凍帶骨綿羊肉是我國(guó)第一大羊肉進(jìn)口品類，2022年進(jìn)口量達(dá)到29.3萬(wàn)t，占進(jìn)口總量的81.9%。進(jìn)口來(lái)源國(guó)主要為新西蘭和澳大利亞，2022年從新西蘭進(jìn)口的羊肉數(shù)量為19.5萬(wàn)t，占進(jìn)口總量的54.6%;從澳大利亞進(jìn)口的羊肉數(shù)量為14.9萬(wàn)t，較2021年上漲了3.1%，占進(jìn)口總量的41.8%，澳洲羊肉的貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)力有所增加。

國(guó)務(wù)院出臺(tái)的《“十四五”推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》提出發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)，重點(diǎn)實(shí)施“牛羊發(fā)展五年行動(dòng)計(jì)劃”，切實(shí)保障和促進(jìn)了肉羊產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和現(xiàn)代化進(jìn)程。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站消息，為促進(jìn)牛羊肉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展，增強(qiáng)牛羊肉供給能力，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布《促進(jìn)牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展五年行動(dòng)計(jì)劃》，提出到2025年牛羊肉自給率保持在85%左右;牛羊肉產(chǎn)量分別穩(wěn)定在680萬(wàn)噸和500萬(wàn)噸;牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖比例分別達(dá)到30%和50%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》分析：

中國(guó)有著悠久的養(yǎng)羊歷史，養(yǎng)只數(shù)量和品種多樣性位居世界前列。羊養(yǎng)殖行業(yè)面臨很多不利因素，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，發(fā)展羊肉生產(chǎn)仍有增長(zhǎng)潛力。

目前，我國(guó)羊養(yǎng)殖仍以家庭為單位的小規(guī)模分散養(yǎng)殖戶模式為主，國(guó)內(nèi)綿羊主要分布在屬于溫帶、暖溫帶和寒溫帶的干旱、半干旱和半濕潤(rùn)地區(qū)，山羊多分布在干旱貧瘠的山區(qū)、荒漠地區(qū)和一些高溫高濕地區(qū)，如內(nèi)蒙古、新疆、寧夏、青海等地。根據(jù)《特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)建設(shè)規(guī)劃綱要》的要求，政府積極打造中國(guó)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，鼓勵(lì)地方做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，爭(zhēng)創(chuàng)特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，把土特產(chǎn)和小品種做成帶動(dòng)農(nóng)民增收的大產(chǎn)業(yè)。

隨著國(guó)家綜合國(guó)力的進(jìn)一步增強(qiáng)，包括標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)在內(nèi)的羊肉生產(chǎn)扶持政策力度不斷加大，全國(guó)特別是西部牧區(qū)肉羊生產(chǎn)將加快轉(zhuǎn)型，通過(guò)農(nóng)牧結(jié)合、舍飼圈養(yǎng)等措施，促進(jìn)肉羊生產(chǎn)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。目前國(guó)內(nèi)人均羊肉消費(fèi)量與發(fā)達(dá)地區(qū)相比仍處于較低水平，國(guó)內(nèi)羊肉行業(yè)發(fā)展蘊(yùn)藏著巨大潛能，未來(lái)潛在消費(fèi)市場(chǎng)巨大，由此也將推動(dòng)上游羊養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展水平進(jìn)一步提升，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)羊養(yǎng)殖規(guī)模和產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平將顯著提升。

我們對(duì)羊肉行業(yè)進(jìn)行了長(zhǎng)期追蹤，結(jié)合我們對(duì)羊肉相關(guān)企業(yè)的調(diào)查研究，對(duì)我國(guó)羊肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與前景、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局與形勢(shì)、贏利水平與企業(yè)發(fā)展、投資策略與風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、發(fā)展趨勢(shì)與規(guī)劃建議等進(jìn)行深入研究，并重點(diǎn)分析了羊肉行業(yè)的前景與風(fēng)險(xiǎn)。

想要了解更多羊肉行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2024-2029年羊肉行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  羊肉，別稱羖肉、羝肉、羯肉，是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。羊肉的脂肪、膽固醇含量較少，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鋅等多種微量元素和維生...

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