2024學生營養(yǎng)餐行業(yè)市場分析及未來發(fā)展方向

• 吳亞楠 2024年1月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1012 64
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學生營養(yǎng)餐市場是一個具有巨大潛力的市場，隨著社會對青少年健康問題的關注增加，以及家長對子女健康飲食的重視，學生營養(yǎng)餐市場呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展勢頭。

"十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標綱要提出，推進產業(yè)基礎高級化、產業(yè)鏈現(xiàn)代化。打造現(xiàn)代產業(yè)鏈“鏈長”，是實現(xiàn)產業(yè)鏈現(xiàn)代化的有效方式。作為代表性民生工程的學生配餐受到進一步重視，眾多國資涌入營養(yǎng)餐領域。

學生營養(yǎng)餐市場是一個具有巨大潛力的市場，隨著社會對青少年健康問題的關注增加，以及家長對子女健康飲食的重視，學生營養(yǎng)餐市場呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展勢頭。

學生營養(yǎng)餐是為滿足學生生長發(fā)育和日?；顒铀璧哪芰?、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養(yǎng)素而設計的一餐。設計學生營養(yǎng)餐時，需要考慮到學生的年齡、性別、生長發(fā)育階段、活動水平、飲食習慣等因素，以確保學生獲得足夠的營養(yǎng)，同時滿足口味和飲食習慣的要求。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國學生營養(yǎng)餐行業(yè)深度分析及發(fā)展策略研究報告》顯示：

2024學生營養(yǎng)餐行業(yè)市場分析及未來發(fā)展方向

隨著社會經濟的發(fā)展和消費者消費水平的提高，消費者對健康飲食的需求不斷增加。學生作為未來社會的中堅力量，家長對他們的飲食健康更加關注，愿意為孩子購買高品質、營養(yǎng)均衡的餐飲產品。

學生營養(yǎng)餐市場涉及多個環(huán)節(jié)，如食材采購、生產加工、配送服務等。未來，隨著產業(yè)鏈的整合，學生營養(yǎng)餐企業(yè)可以降低成本、提高效率，實現(xiàn)快速發(fā)展。學生營養(yǎng)餐將更加注重營養(yǎng)科學化。企業(yè)將根據(jù)學生的年齡、性別、生長發(fā)育階段、活動水平等因素，制定更加科學、合理的營養(yǎng)餐搭配方案，以滿足學生的個性化需求。

隨著全球化的發(fā)展，學生營養(yǎng)餐市場的國際化趨勢越來越明顯。未來，學生營養(yǎng)餐企業(yè)可以拓展海外市場，提升品牌影響力。

營養(yǎng)配餐就是按人們身體的需求，依據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質的含量，設計一天、一周或一個月的食譜，使人體攝入的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等幾大營養(yǎng)素比例合理，到達平衡膳食。營養(yǎng)配餐要遵照營養(yǎng)餐的規(guī)律，恪守營養(yǎng)餐的規(guī)則，依據(jù)營養(yǎng)餐的宗旨與訴求，依照既定人群的生長、發(fā)育、安康規(guī)律，施行科學、有效、營養(yǎng)的餐飲配合。營養(yǎng)配餐要有專業(yè)人員施行，并由專業(yè)辦法完成。

一個簡單的學生營養(yǎng)餐示例：

早餐：燕麥粥(燕麥50克)、牛奶(200毫升)、水煮雞蛋(1個)、新鮮水果(1個)

午餐：紅燒肉(豬肉100克)、清炒西蘭花(西蘭花100克)、米飯(1碗，約150克)

晚餐：番茄雞蛋湯(雞蛋1個、番茄100克)、炒面(面條150克、蔬菜適量)

自改革開放以來，我國居民生活水平顯著提高，學生營養(yǎng)狀況不斷改善。但目前膳食結構不合理、營養(yǎng)不平衡、飲食不科學的問題十分突出，影響了兒童和青少年的營養(yǎng)健康與全面發(fā)展。這種狀況一直以來都受到了黨中央、國務院的高度重視和社會各界的普遍關注。

政策推動營養(yǎng)餐市場發(fā)展

從2001年到2022年間，相關部門陸續(xù)發(fā)布了《關于推廣學生營養(yǎng)餐的指導意見》《國民營養(yǎng)計劃(2017--2030年)》《學生食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《中國兒童發(fā)展綱要(2021-2030年)》《關于加強學校校外供餐管理工作的通知》《中小學校財務制度》等政策，提出學生營養(yǎng)改善行動，鼓勵營養(yǎng)餐向科學化、規(guī)范化、標準化、法制化方向發(fā)展，連續(xù)完整兒童營養(yǎng)改善項目支持體系，組織就餐滿意度測評，堅持公益性與非營利性原則等。由此可見，政策驅動營養(yǎng)餐產業(yè)革新，重視讓學生吃得營養(yǎng)均衡、健康衛(wèi)生，實現(xiàn)由“吃飽”到“吃好”。

除了國家層面，各地政府也相繼發(fā)布政策，推進學生營養(yǎng)配餐發(fā)展進程。例如2021年，深圳市衛(wèi)生健康委、深圳市教育局、深圳市市場監(jiān)管局發(fā)布《深圳市規(guī)范學生營養(yǎng)餐制作和配送工作實施方案》(以下簡稱《實施方案》)，提出從2021年深圳將在各區(qū)試點建設營養(yǎng)健康食堂，并通過中小學生配餐信息平臺實現(xiàn)“智能監(jiān)控”，保障每個學生都吃得營養(yǎng)健康。

福建省《中小學生營養(yǎng)配餐指南》發(fā)布。該指南性質屬于團體標準，由社會團體福建省營養(yǎng)師協(xié)會提出，多家供餐單位共同參與，旨在為福建省6歲至17歲中小學生的營養(yǎng)配餐提供科學指導，提升學生的營養(yǎng)健康水平。指南充分考慮到福建居民飲食習慣，精選出筍、鯉魚、草魚、海蝦等富含主要營養(yǎng)素的食物，提出宜每周安排魚和其他水產品兩次。此外，建議肉類食物優(yōu)先選擇水產類，禽類、畜肉宜以瘦肉為主。動物內臟食物每月食用2~3次。

2023年廣西首次實現(xiàn)農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃全覆蓋。目前，廣西共有營養(yǎng)改善計劃縣110個，覆蓋農村義務教育學校14925所，惠及學生約431.48萬人。 廣西高度重視改善和提高農村義務教育學生健康水平，2023年，經自治區(qū)人民政府研究決定，廣西啟動實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃全覆蓋工作，并于2023年10月7日起實現(xiàn)50個擴面縣營養(yǎng)餐開餐。

2023年安排23.2億元支持各地實施營養(yǎng)改善計劃，其中，安排0.5億元支持50個擴面縣推進食堂建設和供餐設施設備配備;安排7.44億元用于50個擴面縣營養(yǎng)改善計劃膳食補助。2024年，廣西將繼續(xù)在膳食補助和食堂建設方面加大投入力度，支持各地實施營養(yǎng)改善計劃。

學生營養(yǎng)餐未來發(fā)展方向

隨著科技的進步，學生營養(yǎng)餐市場將出現(xiàn)更多的科技創(chuàng)新，如智能化餐飲系統(tǒng)、個性化營養(yǎng)定制等。這些科技創(chuàng)新將為學生營養(yǎng)餐市場帶來新的增長點，提高市場競爭力。

隨著消費水平的提高，家長和學生對于營養(yǎng)餐的品質要求也將不斷提高。企業(yè)需要不斷提高食材質量、加工工藝和口感等方面的品質，以滿足消費者對高品質、健康飲食的需求。學生營養(yǎng)餐的個性化定制將成為市場發(fā)展的趨勢。企業(yè)可以根據(jù)學生的個體差異，提供個性化的營養(yǎng)餐搭配方案，滿足不同學生的個性化需求。

總之，未來學生營養(yǎng)餐市場將朝著更加科學化、品質升級、智能化服務、個性化定制和品牌化經營等方向發(fā)展。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。中研網(wǎng)撰寫的學生營養(yǎng)餐行業(yè)報告對中國學生營養(yǎng)餐行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關于更多學生營養(yǎng)餐行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國學生營養(yǎng)餐行業(yè)深度分析及發(fā)展策略研究報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風險和機遇。

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