腰果行業(yè)發(fā)展機遇深度調(diào)研分析2024

• 方蔓桃 2024年1月30日 來源：百度 1210 78
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為確保腰果行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解腰果的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿

中國腰果市場仍具有巨大的潛力。隨著市場規(guī)模的擴大和消費需求的增長，預計中國腰果市場將在未來幾年繼續(xù)保持快速增長。同時，企業(yè)需要關注市場變化，及時調(diào)整戰(zhàn)略，以應對挑戰(zhàn)并把握市場機遇。

腰果作為一種營養(yǎng)均衡、富含蛋白質(zhì)、纖維和維生素的食品，被視為健康零食的首選之一，得到了許多人的青睞。此外，腰果還具有多樣化的食用方式，既可以直接食用，也可以用于烘焙、炒菜等多種烹飪方法，使其在廚房中的用途更加廣泛。腰果作為一種營養(yǎng)豐富、口感獨特的食材，在食品加工行業(yè)中被廣泛應用。它可以被加工成各種糖果、零食和餐飲產(chǎn)品，例如巧克力、腰果粘糖和沙拉等。這種多樣化的應用使得腰果受到了消費者的喜愛。

為確保腰果行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解腰果的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿熱點，進而賦能腰果從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

腰果市場正呈現(xiàn)出穩(wěn)定增長的態(tài)勢。隨著全球腰果消費量的持續(xù)增加，市場供應也得到了相應的增加。腰果的多樣化應用和市場競爭的加劇，進一步推動了市場的發(fā)展。未來，隨著消費者對健康食品和營養(yǎng)均衡需求的不斷增加，腰果市場有望繼續(xù)保持良好的增長勢頭。

在我國，腰果主要分布在海南和云南，廣西、廣東、福建、臺灣也均有引種。海南省樂東回尖峰嶺的樂東腰果場是我國第一個腰果場種植園，曾經(jīng)占地3000余公頃。樂東黎族自治縣素有“天然溫室”、“熱作寶地”、“綠色寶庫”、“腰果之鄉(xiāng)”、“旅游勝地”之美稱，是全國最大的腰果場基地和得天獨厚的南繁育種基地。

原料國產(chǎn)化和國際化雙向奔赴，中國堅果在世界版圖地位凸顯。一方面是國際堅果的“引進來”，隨著國產(chǎn)堅果進入掛果采收期，2022年全年國產(chǎn)化比重提升，尤其是夏威夷果，目前國產(chǎn)原料已經(jīng)占到總采購量的50%;另一方面，中國堅果也在“走出去”，核桃、松子2021年出口額分別達3.08億美元、4.66億美元，讓世界感受中國堅果的美味。

從殼果到仁果，風味化越來越豐富、越來越受歡迎。伴隨消費升級，果仁的消費占比越來越高，除了風靡已久的每日堅果，行業(yè)涌現(xiàn)了很多流行的風味化果仁產(chǎn)品，較為常見的有榴蓮腰果、蜂蜜黃油扁桃仁、蛋黃味夏威夷果，還有芥末味、藤椒味、胡椒味、荔枝味、氣泡味等。

品類跨界結(jié)合，“堅果+”煥發(fā)新生。打破堅果獨立形態(tài)，和其他品類混合食用，比如堅果沙琪瑪、堅果拌酸奶、堅果麥片、堅果藕粉、堅果乳飲等，市場表現(xiàn)都很不錯。

從客廳走向餐桌，食用場景從休食到膳食。堅果健康屬性深入人心，逐漸從茶余飯后的休閑零食進入下午茶、健康餐等消費場景，“堅果是一種健康的生活方式”在不遠的將來成為可能。

現(xiàn)階段世界上腰果種植面積較大的國家有科特迪瓦、柬埔寨、印度、越南、巴西、莫桑比克、坦桑尼亞、哥倫比亞等。目前越南帶殼腰果年產(chǎn)量還不到40萬噸，并且?guī)ぱ某隹诹繕O少，而科特迪瓦和柬埔寨帶殼腰果年產(chǎn)量均在100萬噸以上，其中科特迪瓦是目前全球最大的帶殼腰果出口國，所以若按帶殼腰果算，越南顯然不是全球最大的腰果生產(chǎn)和出口國。越南腰果產(chǎn)業(yè)化發(fā)展較晚，雖腰果樹早在19世紀就已傳入越南，但直到上世紀80年代后期，才被作為經(jīng)濟樹種栽培。

發(fā)展至今，越南去殼腰果的年出口量已經(jīng)超過50萬噸，出口約占全球去殼腰果出口量的80%，所以按去殼腰果算的話，越南是名副其實的全球最大腰果出口國。去殼腰果的重量僅占腰果的3成不到，所以為滿足去殼腰果出口，越南每年要從柬埔寨、科特迪瓦等國進口約150萬噸左右的帶殼腰果，所以再按帶殼腰果算的話，越南又是全球最大的腰果進口國。

越南工貿(mào)部進出口局援引海關總署的統(tǒng)計數(shù)據(jù)稱，2023年2月越南腰果出口量約3.43萬噸，環(huán)比增長25.8%、同比增長35.4%;出口額達1.977億美元，環(huán)比增長26.9% 、同比增長31.2%。2023年頭兩個月，越南腰果出口量達6.15萬噸，同比下降4.4%;出口額達3.5312億美元，同比下降7.4%。

我國腰果種植面積的減少的同時，市場需求卻一直在增長，21世紀后越南腰果開始進入并逐漸壟斷我國市場。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國進口去殼腰果約1.077萬噸，其中有約1.059萬噸來自越南，占比高達98%。2022年我國共進口去殼腰果約4.23萬噸，其中有約3.75萬噸來自越南，占比仍然近9成。從2018年到2022年，5年時間，我國進口腰果量翻了近4倍，并且大概率的以后還會繼續(xù)增長。

腰果行業(yè)市場機遇分析

基于種植業(yè)的發(fā)展，正是堅果的原料國產(chǎn)化和國際化雙向奔赴。海關統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，中國2023年上半年干鮮果及堅果出口數(shù)量高達131萬噸，相比2022年增長9.7%。其中，夏威夷果出口量更是高達1200噸，躍居全球第二大出口市場。

“除了做好原材料的種植，我們還要打通堅果的整個供應鏈，比如發(fā)展物流，要降低成本;比如發(fā)展零食量販店，讓數(shù)以千計的零食品牌去掉中間商環(huán)節(jié)?！闭铝窃硎?，“讓堅果普及大眾，是我們行業(yè)共同的使命?！?/p>

堅果炒貨行業(yè)一般以農(nóng)產(chǎn)品為加工原料，對于調(diào)整和優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)業(yè)效益和農(nóng)民收入，帶動機械制造、包裝運輸以及第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化具有重要作用，因此，行業(yè)長期以來一直得到國家政策的大力扶持，國家及地方政府各級部門出臺了多項產(chǎn)業(yè)政策，以鼓勵支持本行業(yè)的發(fā)展。

了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，請點擊查看中研研究院出版的《2022-2027年中國腰果行業(yè)前景展望與未來趨勢預測報告》。

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