超市飲料越來越貴? 飲料行業(yè)市場機遇深度調(diào)研分析2024

• 方蔓桃 2024年2月7日 來源：百度 805 49
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為確保飲料行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解飲料行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿

飲料即飲品，是經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或按一定比例用水沖調(diào)或沖泡飲用的，乙醇含量(質(zhì)量分量)不超過0.5%的制品，飲料也可以分為飲料濃漿或固體形態(tài)。

并將飲料分為包裝飲用水、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、碳酸飲料(汽水)、特殊用途飲料、風(fēng)味飲料、茶(類)飲料、咖啡(類)飲料、植物飲料、固體飲料、其他類飲料共11大類。

飲料是一種既可以滿足消費者即時需求，又可以具有提神、補充水分和營養(yǎng)等功能性的快消品，改革開放以來，飲料產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為中國的新興行業(yè)之一，為中國快消品帶來新的增長點。同時隨著飲料產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在拉動經(jīng)濟、增加稅收、帶動產(chǎn)業(yè)上下游等方面都起著積極作用。

為確保飲料行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以求深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解飲料行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能飲料從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

去年10月31日，貴州茅臺宣布上調(diào)53%vol貴州茅臺酒(飛天、五星)的出廠價格，平均上調(diào)幅度約20%;去年12月27日，麥當(dāng)勞中國回應(yīng)媒體稱已調(diào)整部分產(chǎn)品價格，平均漲幅約3%;去年11月1日一則關(guān)于康師傅飲料漲價的消息還登上微博熱搜。

紅星資本局注意到，事情發(fā)酵后，有不少網(wǎng)友表示，現(xiàn)在超市里賣的飲料越來越貴了，除了小瓶易拉罐汽水外，基本已經(jīng)見不到3元以下的飲料產(chǎn)品了。

不過，城市不同，渠道商不同，飲料的價格往往也有所差異，比如大型賣場的飲料價格一般會比便利店更低。

馬上贏曾發(fā)布一組線下零售監(jiān)測數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)統(tǒng)計了2023年整年。數(shù)據(jù)顯示，在Top100中，3元以下產(chǎn)品僅有10款，占比為10%左右;3-4元價格帶的產(chǎn)品占比24%，4-5元價格帶產(chǎn)品最多，占比29%;5-6元占比也達到了28%。

可見，3元及以下可供消費者選擇的飲料種類確實不多。

不過，從用戶偏好來看，選擇購買5元以上飲料的消費者，其實并非大多數(shù)。

根據(jù)南方周末發(fā)布的一則問卷，在3504名受訪者中，表示自己常喝5元以上飲料的用戶為397人，占比11.32%;相比之下，更多消費者選擇了1-3元以及3-5元的價格區(qū)間。

目前多家大型商超，發(fā)現(xiàn)大多數(shù)瓶裝飲料的價格集中在5元至8元之間，其中5元至6元較為常見，3元錢左右的已經(jīng)很難見到。在部分小型商超，幾乎找不到3元以下的飲品。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計了2023年整年。數(shù)據(jù)顯示，在Top100中，3元以下產(chǎn)品僅有10款，占比為10%左右;3-4元價格帶的產(chǎn)品占比24%，4元~5元價格帶產(chǎn)品最多，占比29%;5-6元占比也達到了28%?？梢?，3元及以下可供消費者選擇的飲料種類確實不多。

根據(jù)東鵬特飲的財報，企業(yè)核心原料為PET和白糖，合計占成本比重超60%。PET價格受原油價格影響，2018年，石油價格上漲導(dǎo)致PET價格達到歷史新高，東鵬特飲同年毛利率大幅下滑;2019年，石油價格下跌導(dǎo)致PET價格下降，東鵬特飲毛利率也有所回升;2022年P(guān)ET價格再次走高，企業(yè)毛利率大幅下滑。

受PET價格影響較大的還有農(nóng)夫山泉。招股書顯示，2019年農(nóng)夫山泉PET成本為33.82億元，占銷售成本總額的31.6%，占收入的14.1%。 近年來PET的價格走勢與農(nóng)夫山泉的毛利率也是顯著負相關(guān)，可以十分直觀地看出PET價格變動對農(nóng)夫山泉“賺錢”能力的影響。難怪會有網(wǎng)友調(diào)侃：農(nóng)夫山泉不是大自然的搬運工，只是塑料瓶的搬運工。

總的來說，近年來飲料廠商宣布漲價已十分常見，目前市面上3元以下的飲料占比也越來越少，但5元以下價格的飲料仍是消費者的主要需求。

飲料行業(yè)市場機遇分析

目前來看，0糖氣泡水、無糖茶飲等細分品類正在迅速崛起，并有可能顛覆傳統(tǒng)的細分品類。整體來看，目前我國的軟飲市場，呈現(xiàn)出快速增長、多元化發(fā)展、競爭激烈的特點。

此外，軟飲料消費者以30歲以下的年輕群體為主，這個群體總體對價格不敏感。根據(jù)其調(diào)查數(shù)據(jù)，以碳酸飲料為例，年輕人每月在碳酸飲料上的消費支出，50元到100元的占比最高，達到46.4%。50元以下占36.5%，100元到300元之間的占據(jù)14.5%。說明該群體在日常消費中對飲料的需求偏向剛性。

電商平臺的數(shù)據(jù)也體現(xiàn)了這一點。消費數(shù)據(jù)平臺星圖數(shù)據(jù)顯示，在剛剛過去的“雙十一”，食品飲料全網(wǎng)銷售額558億，占比5.7%，相比2022年增長39億，提高了0.5個百分點。

一面是飲料廠商漲價，一面是市場正尋求消費降級。就如京東在最新的消費趨勢報告中指出：“消費者愿意買貴的，不愿買貴了?！?024年，飲料品牌商將不得不在這種看似“割裂”的趨勢下尋求發(fā)展機會。

……

更多內(nèi)容可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2024-2029年中國飲料行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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