2024年中國(guó)大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及未來(lái)發(fā)展前景展望

• 馮少杰 2024年3月12日 來(lái)源：中研網(wǎng) 1442 95
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近年來(lái)，我國(guó)大米產(chǎn)品抽檢批次呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，這反映出監(jiān)管部門(mén)對(duì)大米質(zhì)量安全的重視程度在不斷提高。從整體上看，大米產(chǎn)品抽檢質(zhì)量呈現(xiàn)出向好的態(tài)勢(shì)，但仍有部分地區(qū)的大米產(chǎn)品存在不合格的情況。其中，中、東、北部地區(qū)是不合格大米產(chǎn)品的主要集中地，不合格類(lèi)別

大米，作為人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡闹魇常渲谱鬟^(guò)程經(jīng)過(guò)了精細(xì)的工序，從稻谷的清理到礱谷、碾米，再到成品的整理，每一環(huán)節(jié)都凝聚了工匠們的辛勤和智慧。在中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的引領(lǐng)下，大米的分類(lèi)更趨科學(xué)和規(guī)范化。

自2019年5月1日起，國(guó)家正式實(shí)施了《大米》標(biāo)準(zhǔn)(GB/T1354-2018)，這不僅提升了大米的品質(zhì)，也為消費(fèi)者提供了更加明確的選擇依據(jù)。根據(jù)這一標(biāo)準(zhǔn)，大米按照食用品質(zhì)被細(xì)分為大米和優(yōu)質(zhì)大米兩大類(lèi)。這樣的分類(lèi)，不僅凸顯了大米在口感、色澤、營(yíng)養(yǎng)等方面的差異，也滿(mǎn)足了不同消費(fèi)者的需求。

此外，按照原料稻谷類(lèi)型的不同，大米又可分為秈米、粳米和糯米三類(lèi)。秈米以其粒形細(xì)長(zhǎng)、粘性適中而深受喜愛(ài);粳米則以其粒形短圓、口感軟糯而備受青睞;而糯米則因其獨(dú)特的粘性和香氣，在節(jié)日和特殊場(chǎng)合中扮演著不可或缺的角色。

我國(guó)大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1.我國(guó)大米產(chǎn)量情況

稻谷，作為我國(guó)的主要農(nóng)作物之一，其種植面積的擴(kuò)大直接推動(dòng)了國(guó)內(nèi)大米產(chǎn)量的穩(wěn)步增長(zhǎng)。近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步和種植管理的優(yōu)化，稻谷產(chǎn)量呈現(xiàn)出令人矚目的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)大米產(chǎn)量達(dá)到了11044.5萬(wàn)噸，與上年相比實(shí)現(xiàn)了0.55%的同比增長(zhǎng)。這一成績(jī)不僅彰顯了我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)健發(fā)展，也反映了農(nóng)民朋友們辛勤耕耘的豐碩成果。

進(jìn)入2022年，我國(guó)大米產(chǎn)量更是迎來(lái)了一個(gè)顯著的躍升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，去年我國(guó)大米產(chǎn)量高達(dá)14595.00萬(wàn)噸，較上年同比增長(zhǎng)了驚人的32.15%。這一數(shù)字不僅刷新了歷史記錄，也充分展示了我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的強(qiáng)勁勢(shì)頭和巨大潛力。

圖表：2018-2022年我國(guó)大米產(chǎn)量及增速

大米產(chǎn)量的持續(xù)增長(zhǎng)，不僅滿(mǎn)足了國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的旺盛需求，也為我國(guó)的糧食安全提供了有力保障。同時(shí)，這也為農(nóng)民朋友們帶來(lái)了更多的經(jīng)濟(jì)收益，進(jìn)一步激發(fā)了他們投身農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的熱情和積極性。

2.我國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

隨著稻谷最低收購(gòu)政策執(zhí)行期的結(jié)束，稻谷價(jià)格的底部支撐力量將逐漸減弱。與此同時(shí)，國(guó)家政策性稻谷拍賣(mài)的重啟，預(yù)示著稻谷市場(chǎng)的供給將趨于寬松。在這一背景下，大米消費(fèi)保持著相對(duì)平穩(wěn)的態(tài)勢(shì)。

根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)弗若斯特沙利文發(fā)布的數(shù)據(jù)，2022年我國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)高達(dá)7234億元。近五年來(lái)，該行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的年均復(fù)合增長(zhǎng)率穩(wěn)定在1.09%，顯示出穩(wěn)健的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。隨著市場(chǎng)的進(jìn)一步發(fā)展和需求的穩(wěn)步提升，預(yù)計(jì)2023年全國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到7413億元。

圖表：2018-2023年中國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

這一增長(zhǎng)趨勢(shì)不僅反映了我國(guó)大米產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)大生命力和廣闊前景，也體現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)大米這一傳統(tǒng)主食的持續(xù)需求。盡管面臨稻谷價(jià)格變動(dòng)和供給寬松的挑戰(zhàn)，但大米行業(yè)依然保持著穩(wěn)健的發(fā)展步伐。

我國(guó)大米產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展前景展望及面臨的問(wèn)題分析

近年來(lái)，我國(guó)大米產(chǎn)品抽檢批次呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，這反映出監(jiān)管部門(mén)對(duì)大米質(zhì)量安全的重視程度在不斷提高。從整體上看，大米產(chǎn)品抽檢質(zhì)量呈現(xiàn)出向好的態(tài)勢(shì)，但仍有部分地區(qū)的大米產(chǎn)品存在不合格的情況。其中，中、東、北部地區(qū)是不合格大米產(chǎn)品的主要集中地，不合格類(lèi)別主要涉及鎘元素超標(biāo)、黃曲霉毒素超標(biāo)、水分含量不合格以及標(biāo)簽不合格等方面。

值得注意的是，浙江省與湖南省是近四年鎘污染大米檢出頻次最多的兩個(gè)省份，這可能與當(dāng)?shù)氐耐寥拉h(huán)境、種植方式以及工業(yè)污染等因素有關(guān)。因此，這些地區(qū)需要進(jìn)一步加強(qiáng)大米質(zhì)量安全的監(jiān)管力度，采取有效的措施來(lái)降低大米中的重金屬含量。

盡管我國(guó)各地區(qū)監(jiān)管局的大米產(chǎn)品抽檢結(jié)果整體良好，但仍存在抽檢結(jié)果與相關(guān)研究結(jié)果差異較大的情況。這種差異可能源于重金屬污染分布、農(nóng)藥施用量、檢測(cè)手段以及抽檢方式等多個(gè)方面。因此，我們需要對(duì)這些因素進(jìn)行深入的研究和分析，以便更準(zhǔn)確地了解大米質(zhì)量安全的現(xiàn)狀和問(wèn)題。

為了提升大米產(chǎn)品的質(zhì)量安全水平，各省級(jí)政府應(yīng)做到食品監(jiān)管與環(huán)境治理兩手抓。一方面，要加強(qiáng)對(duì)大米產(chǎn)品質(zhì)量安全與包裝規(guī)范的監(jiān)管與懲處力度，推動(dòng)檢測(cè)技術(shù)的革新，增加往年不合格產(chǎn)品制造商的抽查頻次;另一方面，要增強(qiáng)對(duì)農(nóng)作物主要產(chǎn)地周邊重污染工業(yè)廢料綠色處理監(jiān)管力度，持續(xù)緊抓國(guó)民環(huán)保教育，綠色化處理生活垃圾以減輕土地重金屬元素污染。

此外，農(nóng)藥濫用問(wèn)題也是影響大米質(zhì)量安全的一個(gè)重要因素。因此，政府應(yīng)增強(qiáng)農(nóng)民的施藥技術(shù)及相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，提高農(nóng)藥檢測(cè)精度并擴(kuò)大檢測(cè)指標(biāo)范圍，積極開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，加強(qiáng)農(nóng)藥施用監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊違禁農(nóng)藥售賣(mài)商，加大對(duì)使用違禁農(nóng)藥農(nóng)戶(hù)的懲處力度。通過(guò)這些措施的實(shí)施，可以從根源上降低大米產(chǎn)品農(nóng)藥殘留超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。

更多大米行業(yè)深度分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)大米行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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