我國木耳產(chǎn)業(yè)市場及前景機遇分析

• 方蔓桃 2024年3月19日 來源：百度 643 37
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為確保木耳行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解木耳行行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新

為打造黑木耳產(chǎn)業(yè)集群、推動產(chǎn)業(yè)快速高效發(fā)展，近年來，一批制作菌種菌袋、食用菌機械制造、木耳精深加工等產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)落戶東寧，為當(dāng)?shù)睾谀径a(chǎn)業(yè)騰飛匯聚動能。

木耳醬、凍干木耳、即食木耳……在東寧山友食用菌科技研發(fā)有限公司，各類木耳制品琳瑯滿目。公司負責(zé)人關(guān)德輝說，公司多年來持續(xù)深耕黑木耳精深加工領(lǐng)域，著力提高產(chǎn)業(yè)附加值，產(chǎn)品覆蓋航空配餐、鐵路餐飲等領(lǐng)域。

為確保木耳行業(yè)數(shù)據(jù)精準性以及內(nèi)容的可參考價值，我們研究團隊通過上市公司年報、廠家調(diào)研、經(jīng)銷商座談、專家驗證等多渠道開展數(shù)據(jù)采集工作，并對數(shù)據(jù)進行多維度分析，以深度剖析行業(yè)各個領(lǐng)域，使從業(yè)者能夠從多種維度、多個側(cè)面綜合了解木耳行行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，以及創(chuàng)新前沿?zé)狳c，進而賦能木耳從業(yè)者搶跑轉(zhuǎn)型賽道。

我國黑木耳年消費量與年產(chǎn)量基本匹配，主要以城鎮(zhèn)居民消費為主，包括家庭消費和餐飲消費，人均年消費0.48公斤。截至2022年10月底，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國的黑木耳種植相關(guān)企業(yè)有3801家，其中，主要分布在，分布主要集中在東北的吉林、黑龍江地區(qū)，其次華東的山東、西南的云南等地。東北地區(qū)企業(yè)數(shù)量占我國的，49.28%，其中遼寧企業(yè)數(shù)量占全國企業(yè)數(shù)量的27.07%，黑龍江占19.1%。

2021年中國黑木耳產(chǎn)量約712.3萬噸。黑木耳產(chǎn)量較大的省市主要是黑龍江、吉林、福建、江蘇、陜西、浙江等，其中黑龍江是國內(nèi)黑木耳最大的供應(yīng)省市，產(chǎn)量占比全國比重約44.63%。

目前，國內(nèi)外對食用菌活性成分的研究大多集中于某種成分的單獨作用，對復(fù)配物的研究報道較少。探究不同食用菌、不同活性成分復(fù)配物的活性，可以最大限度地發(fā)揮食用菌生物活性，擁有廣闊的開發(fā)前景。因此針對黑木耳的活性特點，復(fù)配具有協(xié)同增效作用的其他活性物質(zhì)，從而發(fā)揮更好功能是未來黑木耳產(chǎn)品研發(fā)的趨勢。

位于東寧的黑龍江順德峰興盛永食用菌有限公司，主要從事菌種研發(fā)、食用菌栽培袋生產(chǎn)、菌需機械設(shè)備制造等業(yè)務(wù)。企業(yè)負責(zé)人翟明富說，公司的食用菌液體菌種研發(fā)項目中的生產(chǎn)設(shè)備全部為醫(yī)用凈化級別，年可生產(chǎn)二級液體菌種2000罐，接種三級菌包8000萬袋。

木耳行業(yè)市場機遇分析

“品牌帶動”，堅持政府主導(dǎo)與政策鼓勵相結(jié)合，以高品質(zhì)為核心，以品牌價值為內(nèi)涵，打造地域品牌，創(chuàng)建企業(yè)品牌，形成品牌集聚的高地，拉動產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高端化，大幅度提升東寧黑木耳的市場競爭力。東寧黑木耳成功通過國家級地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證并率先打造國家級地理標志農(nóng)產(chǎn)品示范樣板，成功注冊國家級地理標志證明商標并榮獲中國百強農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌，培育山友、北域良人等多個優(yōu)秀企業(yè)品牌。

實施“一區(qū)三帶”戰(zhàn)略，強化黑木耳產(chǎn)業(yè)示范帶動作用。2022年，東寧市成功爭取中央專項彩票公益金支持欠發(fā)達革命老區(qū)鄉(xiāng)村振興示范區(qū)建設(shè)項目4000萬元，建設(shè)標準化黑木耳菌包廠、光伏項目、農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施等項目11個，形成了以東寧老區(qū)村及三岔口鎮(zhèn)邊境老區(qū)村為建設(shè)重點的塞北江南鄉(xiāng)村振興示范區(qū)。以及以黑木耳產(chǎn)業(yè)項目為核心的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范帶，以光伏發(fā)電和土地托管項目為重點的村集體和農(nóng)民多元增收創(chuàng)業(yè)帶，以特色農(nóng)業(yè)項目為輔助的生態(tài)與紅色旅游帶，帶動沿線周邊10個村屯農(nóng)民增收致富。東寧市黑木耳蟬聯(lián)地標產(chǎn)品食用菌類第1名，被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部列為名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品培育計劃。

未來，如果想要了解更多木耳產(chǎn)業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年木耳產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。

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