一、玉米淀粉簡(jiǎn)述

玉米淀粉(cornstarch)又稱(chēng)玉蜀黍淀粉又稱(chēng)苞米面。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成。普通產(chǎn)品中含有少量脂肪和蛋白質(zhì)等。吸濕性強(qiáng)，最高能達(dá)30%以上。

按照加工程度不同，玉米淀粉可劃分為原淀粉、變性淀粉和糊精三大類(lèi)，用途廣泛，尤其是變性淀粉在食品、化工、紡織方面都有應(yīng)用，且可以滿(mǎn)足原淀粉的天然性質(zhì)無(wú)法滿(mǎn)足的高端產(chǎn)品配方加工的需要。

玉米淀粉(cornstarch)又稱(chēng)玉蜀黍淀粉又稱(chēng)苞米面。將玉米通過(guò)破碎、過(guò)篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成，在這個(gè)過(guò)程中分理出胚芽、纖維喝蛋白質(zhì)等副產(chǎn)品后得到的產(chǎn)品，一般來(lái)說(shuō)，約1.4噸玉米(含水14%水分)可以提取1噸玉米淀粉。

二、玉米淀粉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

玉米淀粉行業(yè)上游為玉米種植生產(chǎn)，玉米淀粉下游應(yīng)用十分廣泛，是食品、化工、醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料，可進(jìn)一步加工生產(chǎn)淀粉糖、變性淀粉、味精、有機(jī)酸及化工醇等產(chǎn)品。

玉米淀粉作為玉米的初級(jí)加工品，下游廣泛用于多種行業(yè)，主要適用于淀粉糖、啤酒、醫(yī)藥、造紙、化工、食品加工、變性淀粉和化工等行業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年玉米淀粉市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

全球玉米深加工的不斷深、廣延伸加速了玉米淀粉產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，目前玉米淀粉附加產(chǎn)品多達(dá)3500多種，是社會(huì)不可或缺的一種農(nóng)產(chǎn)品。玉米淀粉下游面粉添加、食品加工行業(yè)以及出口需求有所增加。

中國(guó)玉米淀粉行業(yè)經(jīng)歷了多個(gè)發(fā)展階段，從傳統(tǒng)食品加工到工業(yè)應(yīng)用，再到國(guó)際市場(chǎng)的拓展，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和政策支持，中國(guó)玉米淀粉行業(yè)在生產(chǎn)技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量和可持續(xù)性方面都取得了顯著的進(jìn)步，同時(shí)，玉米淀粉產(chǎn)業(yè)也面臨著挑戰(zhàn)，包括競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)、環(huán)保壓力和資源管理等問(wèn)題。

三、玉米淀粉供需格局分析

中國(guó)玉米淀粉生產(chǎn)歷史悠久，目前，中國(guó)已成為全球最大的的玉米淀粉生國(guó)產(chǎn)之一。2022年，由于玉米深加工行業(yè)開(kāi)工率整體低于上年，淀粉企業(yè)年均加工效益略虧，為-17元/噸，而2021年盈利達(dá)到127元/噸;主產(chǎn)區(qū)淀粉企業(yè)年均開(kāi)工率55%，比上年下降4個(gè)百分點(diǎn)。由此，2022年玉米淀粉產(chǎn)量降至3781萬(wàn)噸。從產(chǎn)區(qū)分布來(lái)看，華北黃淮、東北和西北是中國(guó)玉米淀粉產(chǎn)能最集中的區(qū)域。

與此同時(shí)，由于前期物流交通受阻，下游各行業(yè)消費(fèi)疲軟，加之淀粉糖行業(yè)需求量釋放不足，使得2022年中國(guó)玉米淀粉需求有所下滑，2022年中國(guó)玉米淀粉需求量降至2756萬(wàn)噸左右。

從企業(yè)看，2022年，我國(guó)玉米淀粉年產(chǎn)量超過(guò)30萬(wàn)噸的共29家，總產(chǎn)量占比達(dá)到93%，較十年前提升14個(gè)百分點(diǎn)。我國(guó)玉米淀粉年產(chǎn)量超過(guò)40萬(wàn)噸的共24家，總產(chǎn)量占比達(dá)到90%，較十年前提升19個(gè)百分點(diǎn)。我國(guó)玉米淀粉年產(chǎn)量超過(guò)100萬(wàn)噸的企業(yè)共12家，總產(chǎn)量占比達(dá)到70%，較十年前提升34個(gè)百分點(diǎn)。

部分大型深加工企業(yè)集團(tuán)已在行業(yè)內(nèi)深耕多年，建立了相對(duì)完善的深加工產(chǎn)品體系，生產(chǎn)鏈條也不斷延伸，占據(jù)了較高的市場(chǎng)份額，玉米淀粉加工行業(yè)集團(tuán)化、規(guī)?；言诩铀侔l(fā)展，小企業(yè)的生存空間將更趨萎縮。

玉米淀粉作為變性淀粉、高糖糖漿、酒精、燃料等產(chǎn)品的原材料，其需求隨著下游食品、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的發(fā)展而逐年增加，行業(yè)發(fā)展空間較大。

玉米淀粉研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。通過(guò)最深入的數(shù)據(jù)挖掘，對(duì)行業(yè)進(jìn)行嚴(yán)謹(jǐn)分析，從多個(gè)角度去評(píng)估企業(yè)市場(chǎng)地位，準(zhǔn)確挖掘企業(yè)的成長(zhǎng)性，已經(jīng)為眾多企業(yè)帶來(lái)了最專(zhuān)業(yè)的研究和最有價(jià)值的咨詢(xún)服務(wù)過(guò)程。

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