隨著生活水平提升和消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，消費(fèi)需求正從“吃得飽”向“吃得好”“吃得營(yíng)養(yǎng)健康”轉(zhuǎn)型，消費(fèi)者對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)更加關(guān)注，雜糧日益受到消費(fèi)者追捧。

雜糧行業(yè)深度調(diào)研

我國(guó)有世界“雜糧王國(guó)”之稱(chēng)，作為重要的雜糧主產(chǎn)國(guó),我國(guó)雜糧種類(lèi)繁多、種植歷史悠久,多個(gè)品種產(chǎn)量均居世界前列。

與主糧相比，雜糧對(duì)耕地和水等自然條件要求不高，主要分布在東北、華北、西北、青藏、西南五個(gè)區(qū)域，可以在田埂、溝邊、沙地、山坡、旱地等瘠薄土地上種植，這些地方種植主糧作物產(chǎn)量低，種植雜糧可以獲得相對(duì)較好的收益。在耕地資源有限、水資源缺乏的情況下，各地發(fā)展雜糧產(chǎn)業(yè)，可以突破資源制約，增加雜糧播種面積和產(chǎn)量，挖掘糧食增產(chǎn)潛力，拓寬食物供給來(lái)源，滿(mǎn)足人們對(duì)美好生活的需要。

前不久印發(fā)的《新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動(dòng)方案(2024—2030年)》明確,按照“鞏固提升口糧、主攻玉米大豆、兼顧薯類(lèi)雜糧”的思路,因地制宜發(fā)展馬鈴薯、雜糧雜豆等品種,根據(jù)市場(chǎng)需求優(yōu)產(chǎn)穩(wěn)供。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2028年中國(guó)雜糧行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

近年來(lái),我國(guó)加大政策扶持力度,支持山西、河北等省份建設(shè)以雜糧為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群和國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園,小小雜糧已成為許多地方的特色名片。

我國(guó)生產(chǎn)的小雜糧營(yíng)養(yǎng)豐富、保健功效明顯，已成為國(guó)際市場(chǎng)的搶手貨。據(jù)了解，我國(guó)的一些小雜糧加工品，如苦蕎掛面、燕麥片、苦蕎陳醋等小雜糧產(chǎn)品暢銷(xiāo)日本、瑞典、俄羅斯等十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)，很受消費(fèi)者歡迎。

雜糧包括谷子、高粱、大麥、蕎麥、燕麥、青稞、綠豆、馬鈴薯、甘薯等。與水稻、小麥、玉米等糧食作物相比，雜糧產(chǎn)量雖然不高，但種類(lèi)繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富，可以豐富食物來(lái)源，還可以作為飼料和工業(yè)原料。

在雜糧產(chǎn)業(yè)中，燕麥、小米、玉米、高粱等雜糧作物占據(jù)了重要地位。這些作物不僅具有獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且在種植過(guò)程中對(duì)環(huán)境的要求相對(duì)較低，適應(yīng)性強(qiáng)，因此成為了農(nóng)民朋友們的重要種植選擇。

同時(shí)，雜糧產(chǎn)業(yè)的加工和深加工技術(shù)也在不斷提升。通過(guò)現(xiàn)代化的加工設(shè)備和技術(shù)，雜糧可以加工成各種形式的食品，如雜糧粉、雜糧面條、雜糧面包等，進(jìn)一步豐富了消費(fèi)者的選擇。此外，雜糧中的功能性成分也被廣泛研究和應(yīng)用，如燕麥中的β-葡聚糖、小米中的黃酮類(lèi)物質(zhì)等，這些成分對(duì)于預(yù)防疾病、提高人體免疫力等方面具有顯著作用。

我們的報(bào)告《2024-2028年中國(guó)雜糧行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展預(yù)測(cè)研究報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

雜糧行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)

隨著雜糧消費(fèi)日趨家?；?，不僅日常食用雜糧的人群在擴(kuò)大，還有更多家常品類(lèi)在與新品雜糧、混搭版雜糧、便捷雜糧包的競(jìng)爭(zhēng)中重新受到青睞，奪回了市場(chǎng)C位。隨著雜糧消費(fèi)進(jìn)入常態(tài)化，終端消費(fèi)也將更加細(xì)致。

雜糧行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中也面臨一些挑戰(zhàn)。一方面，由于農(nóng)村人口外流和農(nóng)田面積縮減，雜糧的生產(chǎn)數(shù)量可能受到影響。另一方面，技術(shù)落后和不規(guī)范種植、收割、儲(chǔ)存、加工等環(huán)節(jié)也可能影響雜糧的質(zhì)量。此外，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，需要雜糧企業(yè)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平以應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。

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