根據(jù)歐睿咨詢統(tǒng)計(jì)，2020年國內(nèi)人均奶酪消費(fèi)支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1%提高到2.13%，國內(nèi)消費(fèi)者對奶酪的接受度正逐漸提高。
2021國內(nèi)人均奶酪消費(fèi)支出現(xiàn)狀 妙可藍(lán)多奶酪業(yè)務(wù)市場份額分析
奶酪(cheese)，又名干酪，是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。
奶酪一直是乳制品行業(yè)的小眾品類，大多用于餐飲烘焙渠道。根據(jù)2021中國奶酪發(fā)展高峰論壇上透露的數(shù)據(jù)，2020年烘焙餐飲用奶酪約占國內(nèi)總奶酪消費(fèi)的70%，但近兩年在兒童奶酪棒品類的帶動下，奶酪零售化的趨勢日益明顯，2020年零售奶酪品類的整體增幅高達(dá)52%。
根據(jù)歐睿咨詢統(tǒng)計(jì)，2020年國內(nèi)人均奶酪消費(fèi)支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1%提高到2.13%，國內(nèi)消費(fèi)者對奶酪的接受度正逐漸提高。
依托兒童奶酪棒作為拳頭產(chǎn)品，妙可藍(lán)多從一家地方小型民營企業(yè)躋身成為全國奶酪龍頭企業(yè)。妙可藍(lán)多的前身是廣澤股份，從2017年轉(zhuǎn)型進(jìn)軍奶酪零售市場，并在2018年推出兒童奶酪棒產(chǎn)品，此后公司業(yè)績快速增長。
2020年全年，妙可藍(lán)多實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入28.4億元，較上年同期增長63.20%，實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東凈利潤5925.8萬元，較上年同期增長208.16%。值得注意的是，報(bào)告期內(nèi)，妙可藍(lán)多奶酪業(yè)務(wù)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，奶酪板塊實(shí)現(xiàn)收入20.7億元，較上年同期增長高達(dá)125.15%。
凈利潤高漲的背后是兒童奶酪棒高毛利的驅(qū)動。在20.7億元的奶酪銷售中，兒童奶酪棒貢獻(xiàn)了14.7億元的銷售額，同比增長165.9%，毛利率高達(dá)53.2%，較傳統(tǒng)液態(tài)奶的毛利率高出一倍有余。
高毛利率的好生意吸引了一眾玩家參與。在本土乳業(yè)巨頭中，伊利旗下有妙芝和伊利奶酪品牌;在2020年年末控股妙可藍(lán)多以后，蒙牛旗下也有愛氏晨曦和妙可藍(lán)多兩大品牌;光明、三元、君樂寶等老牌乳企也陸續(xù)推出了烹飪奶酪、兒童奶酪等新品。
此外，除了老牌外資品牌百吉福以外，部分新興品牌背后也有外資的身影，例如挑戰(zhàn)者資本和紅衫投資的奶酪博士，經(jīng)緯中國和高瓴投資的妙飛。
不過從市占率來看，妙可藍(lán)多還是毫無疑問的龍頭。據(jù)柴琇介紹，2018年，市場份額前四大品牌全部由外資占據(jù)，妙可藍(lán)多市占率不足3%，排名第五。今年上半年，根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，妙可藍(lán)多市占率已超30%，成為中國第一奶酪品牌。
從之后的發(fā)展來看，在接受了蒙牛的投資入股后，妙可藍(lán)多可謂“糧彈充足”。在蒙牛資金到賬后，妙可藍(lán)多不僅有加入價(jià)格戰(zhàn)的底氣，同時(shí)全面擴(kuò)大了產(chǎn)線和設(shè)備。
值得注意的是，近期妙可藍(lán)多還成立了常溫奶事業(yè)部，將有利于擴(kuò)大奶酪產(chǎn)品的銷售半徑。
關(guān)注公眾號
免費(fèi)獲取更多報(bào)告節(jié)選
免費(fèi)咨詢行業(yè)專家
2021-2026年中國奶酪行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報(bào)告
奶酪研究報(bào)告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、...
查看詳情
產(chǎn)業(yè)規(guī)劃 特色小鎮(zhèn) 產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃 產(chǎn)業(yè)地產(chǎn) 可研報(bào)告 商業(yè)計(jì)劃書 細(xì)分市場研究 IPO上市咨詢
第三批中央儲備豬肉收儲將啟動 2021豬肉價(jià)格未來行情走勢商務(wù)部7月19日發(fā)布消息，為穩(wěn)定市場預(yù)期，維護(hù)豬肉市場平穩(wěn)7...
2021年玻璃期現(xiàn)貨價(jià)格大幅上漲2021年以來，玻璃期現(xiàn)貨價(jià)格出現(xiàn)大幅上漲。7月14日更是站上3000元/噸整數(shù)關(guān)口，創(chuàng)下歷9...
衛(wèi)星導(dǎo)航行衛(wèi)星導(dǎo)航是指采用導(dǎo)航衛(wèi)星對地面、海洋、空中和空間用戶進(jìn)行導(dǎo)航定位的技術(shù)。常見的GPS導(dǎo)航，北斗星導(dǎo)航等5...
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也...
2021陶瓷磚行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析當(dāng)前的陶瓷磚行業(yè)競爭格局，品牌實(shí)力從高到低，主要包括3個(gè)不同的梯隊(duì)。在第一梯隊(duì)?...
教育部加強(qiáng)成人教育培訓(xùn)管理 2021成人職業(yè)教育行業(yè)投融資增速分析教育部網(wǎng)站消息，為推動社會成人教育培訓(xùn)規(guī)范有序發(fā)...
中研普華集團(tuán)聯(lián)系方式廣告服務(wù)版權(quán)聲明誠聘英才企業(yè)客戶意見反饋報(bào)告索引網(wǎng)站地圖 Copyright ? 1998-2021 ChinaIRN.COM All Rights Reserved. 版權(quán)所有 中國行業(yè)研究網(wǎng)(簡稱“中研網(wǎng)”) 粵ICP備18008601號
妙可藍(lán)多上半年?duì)I收預(yù)計(jì)20億-21億 國內(nèi)奶酪消費(fèi)市場分析 
研究院服務(wù)號
中研網(wǎng)訂閱號