2023大米市場(chǎng)現(xiàn)狀：主要大米進(jìn)口國(guó)正求建立國(guó)內(nèi)庫(kù)存

• 黃文玉 2023年8月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 229 7
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中國(guó)為全球第一大大米生產(chǎn)國(guó)稻谷是世界上分布最廣的作物之一，其經(jīng)過加工后，可制出食用的大米。2016/17-2020/21年，全球大米產(chǎn)量和銷量水平總體呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，均在2020/21年突破5億噸。

大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國(guó)大部分地區(qū)人民的主要食品。中醫(yī)認(rèn)為大米味甘性平，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽(yù)為“五谷之首”，是中國(guó)的主要糧食作物，約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。

據(jù)泰國(guó)稻米出口商協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)，亞洲大米基準(zhǔn)品種泰國(guó)5%碎米在周三下跌至每噸612美元，上周一度上周升至近15年來最高水平。2023年迄今，亞洲大米價(jià)格仍上漲20%。亞洲大米價(jià)格走低的主要原因是第二大米進(jìn)口國(guó)菲律賓正在商談從越南和印度進(jìn)口谷物，以增加庫(kù)存并降低大米價(jià)格，與此同時(shí)印尼也正在加快進(jìn)口以建立國(guó)內(nèi)儲(chǔ)備。

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種。食用大米有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質(zhì)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國(guó)南方地區(qū)人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。

大米行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)2018年我國(guó)糧食產(chǎn)量為65789.2萬噸，2019年我國(guó)糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)至66384.3萬噸，我國(guó)糧食產(chǎn)量同比增長(zhǎng)0.90%，2020年我國(guó)糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)至66949.0萬噸。數(shù)據(jù)顯示，稻谷是我國(guó)第二大糧食作物，產(chǎn)量?jī)H次于玉米，我國(guó)水稻種植主要集中在黑龍江、湖南、江西、江蘇、湖北、安徽、四川、廣東、廣西等省市。2019年我國(guó)稻谷產(chǎn)量為20961.4萬噸，2020年產(chǎn)量達(dá)到21186.0萬噸，稻谷產(chǎn)量占國(guó)內(nèi)糧食產(chǎn)量的31.65%。根據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)稻谷進(jìn)口量為2.7萬噸，出口量為2.3萬噸。

中國(guó)為全球第一大大米生產(chǎn)國(guó)稻谷是世界上分布最廣的作物之一，其經(jīng)過加工后，可制出食用的大米。2016/17-2020/21年，全球大米產(chǎn)量和銷量水平總體呈現(xiàn)波動(dòng)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，均在2020/21年突破5億噸。從供需平衡情況來看，全球大米行業(yè)長(zhǎng)期處于供大于需的狀況，但近年來供需漸趨平衡。2020/21年，全球大米產(chǎn)量和消費(fèi)量分別為5.01億噸和5.00億噸，存在0.01億噸的供給剩余，而多年來供給過剩的局面將加劇大米加工行業(yè)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)程度。全球大米產(chǎn)區(qū)主要分布在中國(guó)和印度。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年大米行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

2020/21年度，中國(guó)以1.47億噸的大米產(chǎn)量排名全球各國(guó)產(chǎn)量第一名;緊隨其后的是印度，2020/21年度大米產(chǎn)量為1.20億噸。兩個(gè)國(guó)家合計(jì)大米產(chǎn)量占到全球的53%。進(jìn)口量波動(dòng)下降，出口量波動(dòng)上升隨著我國(guó)稻米市場(chǎng)重心持續(xù)下移，國(guó)產(chǎn)大米在國(guó)際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)。在價(jià)格機(jī)制作用下，我國(guó)大米進(jìn)口量波動(dòng)下降，出口量波動(dòng)上升。2020年我國(guó)累計(jì)出口大米230萬噸，同比減少45萬噸，降幅為16.36%;累計(jì)進(jìn)口大米294萬噸，同比增加39萬噸，增幅為15.29%。

2021年中國(guó)稻米播種面積為29920千公頃，同比下降0.5%。2021年中國(guó)糧食產(chǎn)量為68284.75萬噸，同比增長(zhǎng)2%;其中2021年中國(guó)稻谷產(chǎn)量為21284.24萬噸，同比增長(zhǎng)0.5%。從種用長(zhǎng)粒米稻谷進(jìn)出口數(shù)據(jù)來看，我國(guó)出口占比較多。其中2022上半年中國(guó)種用長(zhǎng)粒米稻谷進(jìn)口數(shù)量為260千克;出口數(shù)量為10717283千克。其中2022上半年中國(guó)長(zhǎng)粒米精米進(jìn)口數(shù)量為1417847478千克;長(zhǎng)粒米碎米進(jìn)口數(shù)量為1824761350千克;長(zhǎng)粒米糙米進(jìn)口數(shù)量為488834千克。據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)，2022上半年中國(guó)長(zhǎng)粒米稻谷進(jìn)口金額為3484美元;長(zhǎng)粒米稻谷出口金額為39997525美元。

我國(guó)大米加工企業(yè)多為中小企業(yè)，資源綜合利用水平差，產(chǎn)能利用率低是行業(yè)普遍現(xiàn)象。而且，大米加工企業(yè)存在“小、散、低”的狀況，嚴(yán)重缺乏具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、自有品牌、具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的大型龍頭企業(yè)。近年來，大米加工行業(yè)產(chǎn)能過剩已經(jīng)顯現(xiàn)，加工企業(yè)爭(zhēng)奪糧源和銷售市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，正逐步向規(guī)?；?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化方向發(fā)展。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2019年我國(guó)大米實(shí)際產(chǎn)量為10787.1萬噸，2020年我國(guó)大米實(shí)際產(chǎn)量回升至10983.6萬噸。

大米市場(chǎng)未來需求及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

基于目前大米市場(chǎng)的現(xiàn)實(shí)需求研究，在未來的大米市場(chǎng)上，綠色大米、有機(jī)大米等高品質(zhì)的大米將占據(jù)主導(dǎo)地位，企業(yè)在進(jìn)行加工生產(chǎn)時(shí)，不能只關(guān)注量的增長(zhǎng)，更重要的是利用先進(jìn)的技術(shù)，提供更多的優(yōu)質(zhì)大米，滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。

大米是中國(guó)居民的主要口糧之一。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長(zhǎng)和人們食品安全意識(shí)的不斷提高，消費(fèi)升級(jí)不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)健康大米的消費(fèi)者越來越多，高端大米需求不斷增加。

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  2023-2028年大米行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  大米行業(yè)研究報(bào)告主要分析了大米行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、大米市場(chǎng)供需求狀況、大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和大米主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況、大米市場(chǎng)主要企業(yè)的市場(chǎng)占有率，同時(shí)對(duì)大米行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研...

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