我國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研分析2024

• 黃婷 2024年2月21日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 241 8
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紅茶是一種全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶按照其加工方法與出品的茶形，一般可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

飲茶始于中國(guó)，茶葉呈現(xiàn)葉革質(zhì)，長(zhǎng)圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。與此同時(shí)，自唐朝開始，茶文化逐漸傳播到日本、韓國(guó)、印度等亞洲國(guó)家，并在不同文化背景下形成了各具特色的茶道。

茶葉對(duì)于消費(fèi)者而言，其本質(zhì)在于三方面的價(jià)值：愉悅價(jià)值、健康價(jià)值、情感載體。其中，愉悅價(jià)值和健康價(jià)值是茶所能直接展現(xiàn)出來(lái)的，而情感載體則是在這兩者的基礎(chǔ)上衍生出來(lái)的，對(duì)消費(fèi)者更深層次的滿足，這三者有機(jī)結(jié)合形成茶獨(dú)特的價(jià)值體系。

茶產(chǎn)業(yè)鏈主要包括上游種植、中游加工、下游消費(fèi)環(huán)節(jié)，同時(shí)茶葉除了直接飲用以外，還可以深加工為奶茶、茶食品、茶保健品等。近幾年我國(guó)不斷重視茶文化，許多和茶葉相關(guān)的茶展會(huì)、茶葉主題酒店、茶葉主題餐廳等也相繼上市。

目前與茶葉有關(guān)的專利較為廣泛，涉及到茶葉的制作、保存和加工等方面。例如，可包括有關(guān)茶葉的萃取方法、茶葉成分分析、茶葉種植技術(shù)、茶葉保鮮技術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域。此外，還有關(guān)于茶壺、茶碟、茶杯等茶具的設(shè)計(jì)專利。這些專利的申請(qǐng)和授權(quán)可以促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

從茶葉申請(qǐng)專利的分布側(cè)面反映出不同種類茶葉的受歡迎程度以及發(fā)展的成熟度。綠茶、紅還是受到較多“關(guān)注”的類型。

我國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

紅茶是一種全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶按照其加工方法與出品的茶形，一般可分為小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。

隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)紅茶的需求量在增長(zhǎng)。特別是白領(lǐng)階層，受歐美茶葉消費(fèi)習(xí)慣的影響，對(duì)紅茶的消費(fèi)傾向性增加明顯。此外，茶飲料市場(chǎng)中的紅茶產(chǎn)品，如農(nóng)夫山泉的東方樹葉紅茶飲料和統(tǒng)一阿薩姆等調(diào)制奶茶，受到青少年人群的青睞，進(jìn)一步促進(jìn)了紅茶市場(chǎng)的增長(zhǎng)。

紅茶是全球銷量最大的茶類，約占茶葉貿(mào)易量的75%以上。盡管中國(guó)是全球茶葉面積最大的國(guó)家，但真正意義上出口的茶葉遠(yuǎn)比不上紅茶出口大國(guó)印度、斯里蘭卡。因此，中國(guó)紅茶在國(guó)際市場(chǎng)上仍有很大的發(fā)展空間。隨著國(guó)內(nèi)知名紅茶品牌的崛起，中國(guó)紅茶在國(guó)際市場(chǎng)上的地位有望得到提升。

中國(guó)是茶的起源地，有著深厚的茶文化。在我國(guó)的六大類茶中，真正具有全球化影響力的當(dāng)屬紅茶。在世界茶葉市場(chǎng)上，紅茶的占有率達(dá)到了80%以上，甚至超過(guò)其他幾大茶類的總和。

世界紅茶起源于中國(guó)，中國(guó)紅茶發(fā)端于武夷。關(guān)于紅茶起源，目前流傳最多的說(shuō)法認(rèn)為，紅茶的誕生緣于一次意外。

正山小種是最早的紅茶品種，從誕生至今已有400余年歷史。根據(jù)《中國(guó)茶經(jīng)》的記載，相傳在明末清初，正值采茶季節(jié)，一隊(duì)官兵途經(jīng)福建武夷山桐木關(guān)。聽聞官兵經(jīng)過(guò)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)來(lái)不及收拾剛剛采摘好的茶青，便躲進(jìn)山里。官兵過(guò)夜時(shí)便直接睡在了茶青上。

傳統(tǒng)正山小種紅茶的制作工藝大致可以分為幾個(gè)步驟，即采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、過(guò)紅鍋、復(fù)揉、熏焙、復(fù)火，并且需要在木制樓閣中完成。其中，過(guò)紅鍋是小種紅茶的特有工序，把發(fā)酵過(guò)的茶葉放在150攝氏度以上的鍋內(nèi)，經(jīng)3—5分鐘快速摸翻抖炒，使茶葉迅速停止發(fā)酵，以保持小種紅茶的香氣純甜。炒鍋后的茶坯，必須復(fù)揉，使回松的茶條緊縮。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)紅茶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》分析：

數(shù)據(jù)顯示，近10年間，我國(guó)紅茶產(chǎn)量呈逐年上升的趨勢(shì)，由2012年的10余萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2022年的34.03萬(wàn)噸，占我國(guó)茶葉總產(chǎn)量的15.9%。

圖表：我國(guó)近幾年紅茶產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)

數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局

開化紅茶早在1932年便有史料記載，當(dāng)年生產(chǎn)紅茶1965擔(dān)。“錢江源開門紅”紅茶研制于2012年，是開化縣加大茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整力度，著力打造的茶葉區(qū)域公用品牌。茶葉特選錢江源頭平均海拔600米以上的原生態(tài)茶園，以一芽一葉至一芽二葉初展的優(yōu)質(zhì)當(dāng)?shù)厝后w種鮮葉為原料，充分挖掘開化茶葉生態(tài)環(huán)境的優(yōu)勢(shì)，在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，結(jié)合各地紅茶工藝之所長(zhǎng)制作而成。

近年來(lái)，當(dāng)?shù)夭枞~匠人精益求精，不斷提升加工工藝，早在2020年，開化制茶大師李群勇在全國(guó)紅茶加工(精制)職業(yè)技能大賽中，榮獲全國(guó)第一名，使得“錢江源開門紅”聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。2023年，開化開門紅產(chǎn)量達(dá)850噸，產(chǎn)值達(dá)4.08億元，品牌價(jià)值8.24億元，并連續(xù)九屆入圍世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)指定接待用茶，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷杭州、上海、北京等全國(guó)各大中城市。

紅茶行業(yè)研究報(bào)告主要分析了紅茶行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展概況、行業(yè)的發(fā)展環(huán)境、市場(chǎng)分析(市場(chǎng)規(guī)模、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)特點(diǎn)等)、競(jìng)爭(zhēng)分析(行業(yè)集中度、競(jìng)爭(zhēng)格局、競(jìng)爭(zhēng)組群、競(jìng)爭(zhēng)因素等)、產(chǎn)品價(jià)格分析、用戶分析、替代品和互補(bǔ)品分析、行業(yè)主導(dǎo)驅(qū)動(dòng)因素、行業(yè)渠道分析、行業(yè)贏利能力、行業(yè)成長(zhǎng)性、行業(yè)償債能力、行業(yè)營(yíng)運(yùn)能力、紅茶行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)分析、子行業(yè)分析、區(qū)域市場(chǎng)分析、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析、行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)及相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、投資建議等。報(bào)告研究框架全面、嚴(yán)謹(jǐn)，分析內(nèi)容客觀、公正、系統(tǒng)，真實(shí)準(zhǔn)確地反映了我國(guó)紅茶行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

想要了解更多國(guó)紅茶行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)紅茶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。?

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。對(duì)我國(guó)紅茶行業(yè)作了詳盡深入的分析，是企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)研究工作時(shí)不可或缺的重要參考資料，同時(shí)也可作為金融機(jī)構(gòu)進(jìn)行信貸分析、證券分析、投資分析等研究工作時(shí)的參考依據(jù)。

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  2024-2029年中國(guó)紅茶行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告

  紅茶是一種全發(fā)酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成。因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。紅茶按照其加工方法與出品的茶形，一...

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