原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取,完全不經(jīng)化學(xué)處理,味道、色澤和營養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨(dú)特,可以直接食用或用于涼拌、沙拉,突顯原汁原味。原生橄欖油分為三個(gè)級別:特級原生、優(yōu)質(zhì)原生和
原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取,完全不經(jīng)化學(xué)處理,味道、色澤和營養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨(dú)特,可以直接食用或用于涼拌、沙拉,突顯原汁原味。原生橄欖油分為三個(gè)級別:特級原生、優(yōu)質(zhì)原生和普通原生。特級原生橄欖油質(zhì)量最高,最大酸度≤0.8%,是最高品質(zhì)的橄欖油。
世界橄欖油主產(chǎn)國集中在地中海沿岸國家,主要為西班牙、意大利、希臘、突尼斯、土耳其、敘利亞、摩洛哥,這7個(gè)國家橄欖油產(chǎn)量占世界橄欖油總產(chǎn)量的90%。西班牙、意大利、希臘為世界最大的三大橄欖油生產(chǎn)商和出口商。西班牙橄欖油小包裝產(chǎn)量居世界之首,但出口量排在世界第二位,居意大利之后;意大利橄欖油產(chǎn)量居世界第二位,但卻是最大消費(fèi)國、最大的出口國,同時(shí)也是最大的進(jìn)口國。地中海沿岸相關(guān)國家橄欖油總產(chǎn)量達(dá)到全球的百分之八十。
橄欖油按照加工工藝可以分為初榨橄欖油、精煉橄欖油和混合橄欖油,其中初榨橄欖油是指采用機(jī)械壓榨等方式直接從油橄欖鮮果中制取、無任何添加劑的油品,屬于橄欖油中的上佳品。橄欖油生產(chǎn)要求油橄欖鮮果采摘后短時(shí)間內(nèi)低溫制取,因此新鮮度是橄欖油品質(zhì)的重要標(biāo)志。隨著存儲時(shí)間的延長,橄欖油中的微量營養(yǎng)物質(zhì)會降解,會造成口感、品質(zhì)的下降。
數(shù)據(jù)顯示,2017/18-2020/21年度,全球橄欖油產(chǎn)量整體呈下降趨勢。2020/21年度,全球橄欖油產(chǎn)量為2.92百萬噸,相比2019/20年度降低了6.41%。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部于2021年12月的預(yù)測數(shù)據(jù),2021/22年,全球橄欖油產(chǎn)量為3.28百萬噸,大幅增長12.33%。
作為健康油種代表的橄欖油將會迎來行業(yè)快速成長期
橄欖油雖然具備較高的營養(yǎng)價(jià)值,屬于健康食用油的一種,但目前在西方國家使用較多,在全球的普及率有限。目前,全球橄欖油供需規(guī)模較小,但整體呈現(xiàn)上升趨勢。在國內(nèi),隨著人們對于健康的重視程度不斷加深,已有部分家庭選擇購買橄欖油作為食用油種,但另一方面由于橄欖油不適合高溫爆炒等中式烹飪習(xí)慣,普及程度依舊有限。未來隨著健康食用油理念深入人心,作為健康油種代表的橄欖油將會迎來行業(yè)快速成長期。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國原生橄欖油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》分析:
目前,我國消費(fèi)市場90%以上橄欖油依靠進(jìn)口,以西班牙、意大利、希臘等地中海地區(qū)國家產(chǎn)品為主。從地中海地區(qū)進(jìn)口的橄欖油主要采用海運(yùn)方式,長時(shí)間運(yùn)輸之下,橄欖油品質(zhì)易受到較大影響。
近年來,我國甘肅、四川、云南等地已經(jīng)形成了油橄欖的規(guī)模性種植,年產(chǎn)鮮果約5萬噸,生產(chǎn)橄欖油7000多噸,為國內(nèi)消費(fèi)市場提供了更多新鮮、優(yōu)質(zhì)的國產(chǎn)橄欖油。
以祥宇橄欖油產(chǎn)出地甘肅隴南武都區(qū)為例,這里是我國最大的油橄欖產(chǎn)區(qū),年產(chǎn)橄欖油已經(jīng)占據(jù)國產(chǎn)橄欖油產(chǎn)量的80%以上?!缎氯A·中國(武都)油橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)報(bào)告(2022)》顯示,2021年,武都油橄欖栽種面積達(dá)50.6萬畝,鮮果產(chǎn)量4萬噸,年產(chǎn)出橄欖油5800噸,油橄欖產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)24億元。武都區(qū)無重工業(yè),無污染,靠近白龍江河谷地帶,純天然雪水灌溉,橄欖油品質(zhì)有保證,產(chǎn)區(qū)內(nèi)橄欖油產(chǎn)區(qū)可追溯。
中國林科院林業(yè)研究所研究員、國家林業(yè)草原油橄欖工程技術(shù)研究中心副主任李金花表示,我國油橄欖產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了快速發(fā)展期,種植范圍和栽培面積都在持續(xù)擴(kuò)大,對油橄欖豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的栽培、管理等技術(shù)措施提出了更高要求。從科研的角度看,下一步應(yīng)該重點(diǎn)推動油橄欖栽培技術(shù)的升級,提高國產(chǎn)油橄欖的單產(chǎn),降低種植成本,以價(jià)格優(yōu)勢推動國產(chǎn)橄欖油的進(jìn)一步發(fā)展。
我國橄欖油產(chǎn)業(yè)市場分析
4月19日,《新華·中國(武都)油橄欖產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指數(shù)報(bào)告(2022 年度運(yùn)行報(bào)告)》正式發(fā)布,報(bào)告顯示2022年武都油橄欖鮮果產(chǎn)量、橄欖油產(chǎn)量均再創(chuàng)新高,鮮果產(chǎn)量達(dá)4.5萬噸,產(chǎn)油6200噸,同比增幅分別為12.50%與6.90%,產(chǎn)油量較2018年已實(shí)現(xiàn)翻番。
隴南市武都區(qū)地處甘肅東南部,光、熱、水資源豐富,緯度、氣候和土壤條件與國際油橄欖主產(chǎn)區(qū)地中海沿岸非常相似,屬于世界頂級油橄欖黃金產(chǎn)區(qū),1998年被國際油橄欖理事會認(rèn)定為油橄欖一級適生區(qū)并列入世界油橄欖分布地圖。武都油橄欖種植面積、鮮果產(chǎn)量、初榨油產(chǎn)量均居全國第一位。2022年,武都油橄欖產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已達(dá)28億元,是國內(nèi)油橄欖產(chǎn)業(yè)龍頭產(chǎn)區(qū)。
2022年,武都區(qū)完成9萬畝油橄欖低產(chǎn)果園的改造,嫁接換優(yōu)200萬株、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)示范點(diǎn)14個(gè),新栽植油橄欖7萬畝,全區(qū)油橄欖種植面積達(dá)到57.6萬畝。
目前,武都區(qū)已有祥宇、田園、時(shí)光等一批油橄欖加工龍頭企業(yè),建成了16座油橄欖系列產(chǎn)品加工廠,日加工油橄欖鮮果能力達(dá)到1300噸。研制開發(fā)出橄欖油、保健橄欖油丸、系列化妝品、油橄欖茶、橄欖酒、橄欖罐頭、橄欖葉有效成份提出物、橄欖果食品、橄欖菜等10大類、80多個(gè)產(chǎn)品。
2022年武都油橄欖品牌建設(shè)取得新進(jìn)展,品牌影響力指數(shù)再上新臺階。根據(jù)大數(shù)據(jù)及相關(guān)調(diào)研,武都油橄欖品牌影響力指數(shù),2018至2022年的復(fù)合增長率為13.6%,近年來呈現(xiàn)出較快發(fā)展態(tài)勢。從年度均值來看,2022 年達(dá)到186.60 點(diǎn),較2021 年的140.69 點(diǎn)增長32.6%,增長近三成,武都油橄欖品牌影響力指數(shù)再上新臺階。在品牌影響力的三個(gè)指標(biāo)中,品牌知名度指數(shù)、品牌公信度指數(shù)、品牌忠誠度指數(shù)分別較2021年提升了32.3%、5.4%、68.7%。
2022年,武都區(qū)農(nóng)村居民人均可支配收入達(dá)到10558.2元,油橄欖適生區(qū)人均增收4000元,油橄欖主產(chǎn)區(qū)的1.01萬戶4.42萬貧困人口通過種植油橄欖實(shí)現(xiàn)了脫貧目標(biāo),種植油橄欖已成為武都山區(qū)群眾增收致富和鄉(xiāng)村振興的重要渠道。
隨著原生橄欖油行業(yè)競爭的不斷加劇,大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁,國內(nèi)外優(yōu)秀的原生橄欖油企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究,特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究,以期提前占領(lǐng)市場,取得先發(fā)優(yōu)勢。正因?yàn)槿绱?,一大批?yōu)秀品牌迅速崛起,逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù),對原生橄欖油行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞,為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù),最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本,把握投資機(jī)遇,提高企業(yè)競爭力。
如果想要了解更多中國原生橄欖油行業(yè)詳情分析,可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國原生橄欖油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告》。
本報(bào)告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研,參考國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料,并對多位業(yè)內(nèi)資深專家進(jìn)行深入訪談的基礎(chǔ)上,通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個(gè)原生橄欖油行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。
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2024-2029年中國原生橄欖油行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報(bào)告
原生橄欖油是指直接從新鮮的油橄欖果實(shí)中采取機(jī)械冷榨的方法榨取,完全不經(jīng)化學(xué)處理,味道、色澤和營養(yǎng)成分都得以保留的橄欖油。原生橄欖油的油質(zhì)極佳、顏色明亮、香味獨(dú)特,可以直接食用或用于...
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