中國水產(chǎn)品行業(yè)深度發(fā)展研究 2023年水產(chǎn)品總產(chǎn)量7100萬噸

• 陳觀秋 2024年3月1日 來源：中國食品安全網(wǎng) 百度 430 21
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國家統(tǒng)計局發(fā)布的2023年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報顯示，2023年水產(chǎn)品總產(chǎn)量7100萬噸，比上年增長3.4%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量5812萬噸，增長4.4%;捕撈產(chǎn)量1288萬噸，下降1.0%。

水產(chǎn)品作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的重要來源，富含人體所需的各種氨基酸和豐富的多不飽和脂肪酸，有益于國民身體健康。近年來，水產(chǎn)品在我國居民膳食結(jié)構(gòu)中的比重不斷增加，2022年全國水產(chǎn)品人均占有量達到48.63千克，比上年增長2.68%。

2023年水產(chǎn)品總產(chǎn)量7100萬噸

國家統(tǒng)計局發(fā)布的2023年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報顯示，2023年水產(chǎn)品總產(chǎn)量7100萬噸，比上年增長3.4%。其中，養(yǎng)殖產(chǎn)量5812萬噸，增長4.4%;捕撈產(chǎn)量1288萬噸，下降1.0%。

來源：國家統(tǒng)計局 中研研究院整理

水產(chǎn)品是指海洋、江河、湖泊、池塘里出產(chǎn)或生產(chǎn)的水產(chǎn)動植物產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的總稱。

水產(chǎn)品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游參與主體為水產(chǎn)飼料、種苗、等水產(chǎn)養(yǎng)殖相關(guān)行業(yè)及船舶，漁具等水產(chǎn)捕撈相關(guān)行業(yè);中游參與主體為各類水產(chǎn)品、水產(chǎn)加工等;下游為餐飲、醫(yī)藥、休閑食品等。

隨著我國經(jīng)濟持續(xù)健康增長、城鄉(xiāng)居民收入和城鎮(zhèn)化率提高，人民生活水平不斷提高，膳食結(jié)構(gòu)也逐步改善，人們對水產(chǎn)品的需求量處于逐年增長態(tài)勢，對品質(zhì)好、價格高的水產(chǎn)品的需求量也越來越大，直接推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國水產(chǎn)品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析：

隨著國家經(jīng)濟的發(fā)展，人們可支配收入的增加以及物流體系的不斷建設(shè)和完善，人們對水產(chǎn)品的消費能力提升，我國水產(chǎn)品將逐漸由沿海地區(qū)向內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展。在水產(chǎn)企業(yè)對國內(nèi)銷售渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)不斷的開拓下，我國水產(chǎn)品消費內(nèi)銷市場將呈現(xiàn)巨大的潛力。

根據(jù)國家標準GB/T 41545—2022，我國水產(chǎn)品及水產(chǎn)加工品可分為活鮮品、凍品、干制品、腌制品、熟制品、罐頭制品、魚糜及魚糜制品、水產(chǎn)調(diào)味品、水生生物活性物質(zhì)、海藻膠及制品、飼料原料、珍珠類等13種類別。

中國水產(chǎn)品行業(yè)深度發(fā)展研究

為推動漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，“十四五”以來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部調(diào)整漁業(yè)發(fā)展補助資金使用方向，將水產(chǎn)品初加工和冷藏保鮮設(shè)施設(shè)備建設(shè)作為新增支持內(nèi)容，推動了將水產(chǎn)品初加工收益留在產(chǎn)地、留給農(nóng)民。

項目自2021年實施以來，中央財政拿出10多億元支持各地水產(chǎn)企業(yè)、合作社建設(shè)暫養(yǎng)凈化、冷藏冷凍、原料處理、分級分割、滅菌包裝、生態(tài)環(huán)保等設(shè)施設(shè)備。

小龍蝦是近年來快速發(fā)展起來的養(yǎng)殖品種，也是大眾消費的網(wǎng)紅水產(chǎn)品。由于每年上市時間比較集中，容易出現(xiàn)季節(jié)性供需矛盾，影響?zhàn)B殖戶的收益。在項目支持帶動下，2022年全國規(guī)模以上小龍蝦加工企業(yè)較2021年新增近40家，加工產(chǎn)值較上年增長35%，小龍蝦冷藏加工能力大幅提升。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局有關(guān)負責人表示，從各省統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，安徽、山東、湖南、云南、寧夏等多地淡水產(chǎn)加工能力提升10%以上，一些養(yǎng)殖企業(yè)、合作社開始從傳統(tǒng)養(yǎng)殖向“生產(chǎn)+加工+流通”方式轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品供應(yīng)由單一的原材料向半成品、預制品、定制化產(chǎn)品供應(yīng)轉(zhuǎn)型升級，增強了企業(yè)抗風險能力。

受日本核污水排放影響，國民海鮮消費信心不足，將轉(zhuǎn)向消費河鮮、湖鮮、江鮮等淡水養(yǎng)殖的水產(chǎn)品。

人們對水產(chǎn)品的需求量越來越大，直接推動了水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。在我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)取得巨大成就的同時，也面臨養(yǎng)殖水域周邊污染、養(yǎng)殖布局不合理，近海養(yǎng)殖網(wǎng)箱密度過大等問題。對此，為加快推進水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，是未來水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的主要趨勢之一。

隨著互聯(lián)網(wǎng)時代的到來，以及人工智能在各行業(yè)的迅速普及，未來依靠設(shè)備實現(xiàn)自動化的管理和控制這些要素，減少水產(chǎn)養(yǎng)殖的風險和降低水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本。

報告對中國國家 “十三五”經(jīng)濟和社會運行和成果進行分析、產(chǎn)業(yè)鏈上下游行業(yè)發(fā)展狀況、行業(yè)供需形勢、進出口等進行了深入研究，并重點分析了中國水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及“十四五”中國水產(chǎn)品行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、行業(yè)的區(qū)域發(fā)展狀況與競爭格局。報告還對“十四五”全球及中國水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展動向和趨勢作了詳細分析和預測，并對水產(chǎn)品行業(yè)進行了趨向研判。

想要了解更多水產(chǎn)品行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2024-2029年中國水產(chǎn)品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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