果汁飲料是一種以水果為原料，通過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，通常含有水果的天然營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味，并可能添加糖、水、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、食用色素、香精等成分以改善口感和延長(zhǎng)保質(zhì)期。

果汁飲料行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

上游原材料供應(yīng)：果汁飲料的上游主要涵蓋水果、蔬菜等原材料的生產(chǎn)和供應(yīng)。我國(guó)水果資源豐富，產(chǎn)量穩(wěn)居世界前列，為果汁飲料生產(chǎn)提供了充足的原材料基礎(chǔ)。原料果汁企業(yè)一般在產(chǎn)地建廠加工，果蔬種植業(yè)的地域分布決定了原料果汁行業(yè)的生產(chǎn)布局。

中游生產(chǎn)加工：中游環(huán)節(jié)涉及果汁飲料的生產(chǎn)加工，包括壓榨、離心、萃取等物理方法，以及后續(xù)的調(diào)味、混合、包裝等工藝。這一環(huán)節(jié)對(duì)保留水果的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味至關(guān)重要。

下游銷(xiāo)售渠道：果汁飲料的下游是銷(xiāo)售渠道，包括商超、餐飲店、電商平臺(tái)等多元化渠道。這些渠道為消費(fèi)者提供了便捷的購(gòu)買(mǎi)途徑，滿足了不同消費(fèi)者的需求。

果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析

中國(guó)飲料行業(yè)2023年飲料總產(chǎn)量1.75億噸，同比增長(zhǎng)4.06%;2023年，行業(yè)可統(tǒng)計(jì)銷(xiāo)售收入5202億元，同比增長(zhǎng)7.26%，利潤(rùn)達(dá)到503億元，同比增長(zhǎng)7.01%。我國(guó)果汁飲料消費(fèi)以橙汁、蘋(píng)果汁等為主。

越來(lái)越多的消費(fèi)者對(duì)于果汁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感要求越來(lái)越高，低濃度的果汁明顯無(wú)法滿足消費(fèi)需求，消費(fèi)者轉(zhuǎn)而追求“水果”含量更高的果汁產(chǎn)品。如今，市場(chǎng)上的果汁產(chǎn)品大致可以分為果汁飲料、100%果汁，而100%果汁又可以分為FC果汁和NFC果汁，產(chǎn)品從果汁濃度、保質(zhì)期限等方面來(lái)看都存在一定差別。

消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)者對(duì)果汁飲料個(gè)性化、場(chǎng)景化、體驗(yàn)化需求激增。近年來(lái)，小眾水果沙棘靠實(shí)力“破圈”，從小眾產(chǎn)品轉(zhuǎn)向大眾產(chǎn)品，漸受消費(fèi)者青睞。果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)越發(fā)把產(chǎn)品差異化作為重要的競(jìng)爭(zhēng)手段，推出新產(chǎn)品的力度加大、速度加快，帶動(dòng)了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，芒果汁、西番蓮汁等熱帶果汁消費(fèi)量快速增長(zhǎng)。

據(jù)世界衛(wèi)生組織發(fā)布的《全球糖尿病人報(bào)告》顯示，全球糖尿病患者已達(dá)4億多人，而主要原因無(wú)疑就是糖。糖攝入量超標(biāo)是全球各國(guó)共同面臨的健康挑戰(zhàn)，含糖飲料是居民糖攝入量的主要來(lái)源之一。消費(fèi)者對(duì)于健康飲品的需求不斷增長(zhǎng)，減糖、無(wú)糖果汁飲料正是滿足這一需求的重要產(chǎn)品。消費(fèi)者在選擇果汁飲料時(shí)，會(huì)更加關(guān)注糖分含量和配料表，選擇低糖或無(wú)糖的產(chǎn)品。

在當(dāng)前的行業(yè)升級(jí)和煥新過(guò)程中，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行健康化改造已成為重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域。公眾健康意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，進(jìn)一步促進(jìn)了對(duì)無(wú)糖果汁的需求。

然而，對(duì)于部分消費(fèi)者而言，他們對(duì)果汁的健康期望不僅局限于低糖、無(wú)添加和純天然等基本要求，更期望果汁能具備額外的功能價(jià)值，如特定的營(yíng)養(yǎng)成分或具體的健康功能。這顯示出消費(fèi)者對(duì)果汁的需求正變得更加多元化和個(gè)性化。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)果汁飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示：

隨著競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，企業(yè)需要在健康領(lǐng)域研發(fā)出更深的甚至是企業(yè)獨(dú)特的價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力，才能占有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，也才能帶動(dòng)行業(yè)的發(fā)展方向，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高和政策標(biāo)準(zhǔn)的推動(dòng)，減糖、無(wú)糖果汁飲料成為市場(chǎng)的新寵。果汁飲料企業(yè)通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)推廣等手段積極響應(yīng)這一趨勢(shì)，滿足消費(fèi)者的需求。未來(lái)，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者需求的不斷變化，果汁飲料行業(yè)有望在減糖、無(wú)糖領(lǐng)域取得更大的發(fā)展。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)果汁飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。