據(jù)悉，陜西西安一高校開設(shè)的“葡萄酒文化與鑒賞”課再次人氣爆棚。上課排隊領(lǐng)酒杯，老師幫倒酒，場面微醺。有學(xué)生表示，聽說可以上課喝酒，直接就選了!師俊玲老師介紹，該課程2017年就開設(shè)了，目的是讓學(xué)生在步入社會后知道葡萄酒在社交禮儀中所起的作用。
據(jù)悉，陜西西安一高校開設(shè)的“葡萄酒文化與鑒賞”課再次人氣爆棚。上課排隊領(lǐng)酒杯，老師幫倒酒，場面微醺。有學(xué)生表示，聽說可以上課喝酒，直接就選了!師俊玲老師介紹，該課程2017年就開設(shè)了，目的是讓學(xué)生在步入社會后知道葡萄酒在社交禮儀中所起的作用。
葡萄酒行業(yè)是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，處于高速成長期：經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動的居民收入水平提升，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)構(gòu)性變遷，未來的市場空間巨大，人均消費量的提升、健康時尚消費理念的深入、餐飲文化的多元化將帶動葡萄酒的消費需求不斷成長。從長遠(yuǎn)來看，葡萄酒行業(yè)已經(jīng)步入一個高速發(fā)展期。
根據(jù)中研普華研究報告《2020-2025年中國葡萄酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》統(tǒng)計分析顯示：
一、全球葡萄酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
1、生產(chǎn)分析
據(jù)國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)發(fā)布的最新報告顯示，近年來，全球葡萄酒產(chǎn)量有所減少，其中，法國2016年的葡萄酒產(chǎn)量為43.5億升，為30年來的最低水平。法國農(nóng)業(yè)部的報告顯示，冰雹、霜凍和霉病等災(zāi)害自2016年春季起就一直頻頻發(fā)生，導(dǎo)致葡萄減產(chǎn)。春季的霜凍和冰雹災(zāi)害襲擊了香檳(Champagne)、勃艮第(Burgundy)和盧瓦爾河谷(Loire Valley)等產(chǎn)區(qū)，地中海產(chǎn)區(qū)(Mediterranee)少雨的情況也是導(dǎo)致減產(chǎn)的原因之一。預(yù)計2017年全球葡萄酒產(chǎn)量與2016年基本持平。
圖表：全球葡萄酒產(chǎn)量
數(shù)據(jù)來源：國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)
2、生產(chǎn)區(qū)域分布
全球葡萄酒生產(chǎn)主要分布在歐美地區(qū)，產(chǎn)量排名前四的國家分別為意大利、法國、西班牙和美國，2016年，意大利的葡萄酒產(chǎn)量為50.9億升，占全球葡萄酒總產(chǎn)量的19.1%，法國的葡萄酒產(chǎn)量為53.5億升，占全球葡萄酒總產(chǎn)量的16.3%，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量為39.9億升，占全球葡萄酒總產(chǎn)量的14.9%，美國的葡萄酒產(chǎn)量為23.9億升，占全球葡萄酒總產(chǎn)量的9.0%。
圖表：2016年全球葡萄酒主要生產(chǎn)地區(qū)占比
數(shù)據(jù)來源：中研普華
3、消費分析
近年來，全球葡萄酒消費量較平穩(wěn)，傳統(tǒng)葡萄酒消費國家葡萄酒消費呈現(xiàn)整體下降(或停滯)趨勢，而新興葡萄酒消費國的消費增長樂觀，2000年至2016年期間，葡萄酒消費量出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，葡萄酒在生產(chǎn)國以外被越來越多地消費，其中，中國2016年葡萄酒消費量為17.3億升，較2015年增長6.9%，漲幅居世界一位。預(yù)計2017年全球葡萄酒消費量將近240億升。
圖表：2014-2017年全球葡萄酒消費量
數(shù)據(jù)來源：中研普華
4、消費區(qū)域分布
美國，法國，意大利、德國和中國為主要的葡萄酒消費國家，2016年，美國的葡萄酒消費量為31.8億升，占全球消費總量的13.2%，法國的葡萄酒消費量為27.0億升，占全球消費總量的11.2%，意大利的葡萄酒消費量為22.5億升，占全球消費總量的9.3%，德國的葡萄酒消費量為19.5億升，占全球消費總量的8.1%，中國的葡萄酒消費量為17.3億升，占全球消費總量的7.2%。
圖表：2016年全球葡萄酒主要消費地區(qū)占比
數(shù)據(jù)來源：中研普華
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