2021新式現(xiàn)制茶飲品牌市場(chǎng)排行 2021新式茶飲行業(yè)品牌利潤(rùn)提升方法

• 2021年8月23日 HuangJiang來源：新浪 271 10
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喜茶、蜜雪冰城、CoCo都茶、茶顏悅色、書亦燒仙草是消費(fèi)者最偏好新式茶飲品牌Top5。預(yù)計(jì)在2020年，我國(guó)新式茶飲的消費(fèi)者規(guī)模將超過3.4億人，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將超過1000億元人民幣。2021-2025年現(xiàn)制茶飲行業(yè)將維持23.7%的復(fù)合增速，2025年行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3400億元。

2021新式現(xiàn)制茶飲品牌市場(chǎng)排行 2021新式茶飲行業(yè)品牌發(fā)展趨勢(shì)

伴隨Z世代年輕人成為消費(fèi)市場(chǎng)主流，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)繼續(xù)呈現(xiàn)出擴(kuò)大態(tài)勢(shì)。2021年市場(chǎng)規(guī)模接近2800億元，預(yù)計(jì)2022年將超3000億。喜茶、蜜雪冰城、CoCo都茶、茶顏悅色、書亦燒仙草是消費(fèi)者最偏好新式茶飲品牌Top5。

數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)在2020年，我國(guó)新式茶飲的消費(fèi)者規(guī)模將超過3.4億人，市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將超過1000億元人民幣。2021-2025年現(xiàn)制茶飲行業(yè)將維持23.7%的復(fù)合增速，2025年行業(yè)規(guī)模有望達(dá)到3400億元。

茶飲品牌也備受資本關(guān)注。隨著2020年喜茶的市場(chǎng)份額達(dá)到27.7%，遠(yuǎn)超奈雪的茶的18.9%之后，資本對(duì)喜茶的投資也越來越多，據(jù)有關(guān)資料顯示，截至2021年，喜茶共在5年間獲得了4輪5次的融資，其估值也從160億元飆升至600億元。

當(dāng)下，市場(chǎng)規(guī)模直逼千億元的新式茶飲已經(jīng)完成市場(chǎng)培育，并步入了創(chuàng)造需求的新階段。隨著競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)白熱化，茶飲市場(chǎng)早已從藍(lán)海市場(chǎng)過渡到紅海市場(chǎng)。據(jù)《2020新式茶飲白皮書》數(shù)據(jù)顯示，各新式茶飲品牌在一二線城市的布局基本飽和，流量趨于見頂，并逐漸向三四線城市尋求新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

蜜雪冰城全國(guó)門店接近18000家，預(yù)計(jì)年底達(dá)到2萬家。這一驚人的數(shù)字讓不少茶飲品牌都望塵莫及。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，喜茶、奈雪、星巴克在三線及以下城市的開店數(shù)量，已經(jīng)超過了二線城市、并正在接近一線城市。

數(shù)據(jù)顯示，書亦燒仙草、古茗、益禾堂和Coco都可等品牌，各自的門店總數(shù)都已超過4000家，而書亦燒仙草的門店數(shù)量更是接近7000家。以上的幾個(gè)品牌，都在近兩年瘋狂拓店，與蜜雪冰城展開了直接競(jìng)爭(zhēng)。

新式現(xiàn)制茶飲發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)

目前新式現(xiàn)制茶飲趨勢(shì)是小眾水果品類，小眾水果成喜茶、奈雪等新式茶飲品牌的寵兒，曝光度、討論度居高不下，也吸引了大量消費(fèi)者的嘗鮮行為。

近日來，新式茶飲試水“小眾水果”，確實(shí)取得了非常好的市場(chǎng)銷量：喜茶黃皮仙露系列產(chǎn)品，北上廣深主力門店僅3天時(shí)間，就售出近6萬杯;奈雪的茶玉油柑系列產(chǎn)品，在其所有茶飲產(chǎn)品中的銷量占比超20%，成為“銷量最高”的爆款。

新茶飲品牌在不斷挖掘小眾水果價(jià)值的同時(shí)，也拉動(dòng)了小眾水果價(jià)格的明顯攀升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，油柑供貨價(jià)從以往的不到5元/斤暴漲到40元/斤，出貨價(jià)格一天幾變。在廣東部分地區(qū)，黃皮價(jià)格的上漲高達(dá)66.67%。

根據(jù)喜茶的數(shù)據(jù)，2020年所有在售產(chǎn)品中，最受消費(fèi)者喜愛的TOP5產(chǎn)品有四款為芝士水果茶系列，同時(shí)也是成本最高的系列，其背后涉及了鮮果、乳品、茶葉等多條供應(yīng)鏈的整合。為此，喜茶于2017年在貴州梵凈山自主建設(shè)了500畝的有機(jī)茶園，以保證茶葉的出品品質(zhì)。

茶飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局呈明顯的紡錘型。高端頭部市場(chǎng)逐漸成型，中端及大眾品牌競(jìng)爭(zhēng)激烈，平價(jià)品牌以下沉市場(chǎng)為陣地，遍地開花。

而新式茶飲品牌提升利潤(rùn)空間的方法不外乎兩個(gè)：一是將供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化，降低工藝成本，提高運(yùn)營(yíng)效率;二是提高品牌力，讓產(chǎn)品能夠產(chǎn)生品牌溢價(jià)。

欲了解更多新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)發(fā)展分析，可點(diǎn)擊中研普華《2021-2026年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》

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