2021咖啡行業(yè)發(fā)展現狀及前景分析

• 2021年9月8日 GuoMeng來源：互聯(lián)網 1073 68
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咖啡不同產品形態(tài)下價格差異大，總體隨速溶-罐裝-現磨遞增。根據產品形態(tài)的不同，咖啡產品大致可以分為速溶咖啡、罐裝咖啡、現磨咖啡三大品類，而每個大類又可以繼續(xù)細分成更多小類，不同類別的產品價格差別很大。

咖啡不同產品形態(tài)下價格差異大，總體隨速溶-罐裝-現磨遞增。根據產品形態(tài)的不同，咖啡產品大致可以分為速溶咖啡、罐裝咖啡、現磨咖啡三大品類，而每個大類又可以繼續(xù)細分成更多小類，不同類別的產品價格差別很大。即使同為速溶咖啡，雀巢1+2和三頓半速溶咖啡的單價相差8倍，而一杯星巴克臻選咖啡的價格是雀巢1+2速溶咖啡價格的46倍。

據了解，咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品?？Х葮涫菍佘绮菘贫嗄晟＞G灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是干凈度。

2021咖啡行業(yè)發(fā)展現狀及前景分析

中國市場以飲用速溶咖啡產品為主，與全球以飲用現磨咖啡為主的消費結構有極大差異。速溶咖啡是在工廠中將咖啡豆里的可溶物質提取出來，干燥之后做成顆粒。干燥是速溶咖啡粉的成形過程，經過多次高溫的操作環(huán)境，咖啡的香氣、營養(yǎng)成分和保健的功效基本損失，更失去了厚重的文化品位和氛圍。而現磨咖啡是指將已烘焙的咖啡豆現場磨成咖啡粉并馬上制作成的咖啡，最大的特點就是新鮮，最大地保留咖啡原有的原始風味和香氣。隨著消費升級，人們對咖啡味道、功效和文化的追求都在提升，未來國人咖啡消費結構將逐漸優(yōu)化。

據中研普華產業(yè)研究院的《2021-2025年中國咖啡行業(yè)市場全景調研與競爭格局分析報告》分析

目前，中國咖啡消費市場規(guī)模約1000億元左右，其中速溶咖啡占72%，現磨咖啡占18%，即飲咖啡占10%。與美日等發(fā)達國家相比，中國咖啡消費仍處于初期階段。據美國農業(yè)部(USDA)統(tǒng)計，2019/2020咖啡年度中國咖啡消費量19.50萬噸，通過計算，一噸為2204.62磅，一磅咖啡豆可制作約40杯咖啡，2019年我國14億人口，計算出目前我國人均咖啡消費量為12.3杯/年。

根據速溶咖啡、即飲咖啡和現磨咖啡價格的加權平均，初步估算2019年我國咖啡的市場消費均價為5元/杯，計算出2019年我國咖啡行業(yè)的市場規(guī)模在860億元左右。

隨著我國經濟的快速發(fā)展以及人們消費觀念、消費習慣的變化,咖啡消費越來越成為一種時尚生活方式,而且中國咖啡市場也在快速增長。在當前互聯(lián)網新零售背景下,咖啡市場的競爭愈演愈烈,傳統(tǒng)咖啡企業(yè),例如星巴克、連咖啡等品牌也在不斷探索試圖進行轉型升級,以此來應對市場新挑戰(zhàn)、順應咖啡新零售潮流,由此可以看出未來的咖啡業(yè)勢必會掀起一場更大的新零售商業(yè)模式變革。

咖啡行業(yè)研究報告主要分析了咖啡行業(yè)的市場規(guī)模、咖啡市場供需求狀況、咖啡市場競爭狀況和咖啡主要企業(yè)經營情況、咖啡市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對咖啡行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經驗，總結出完整的產業(yè)研究方法，建立了完善的產業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數據資源最為強大、市場研究最為深刻的行業(yè)研究報告系列。報告在公司多年研究結論的基礎上，結合中國行業(yè)市場的發(fā)展現狀，通過公司資深研究團隊對市場各類資訊進行整理分析，并且依托國家權威數據資源和長期市場監(jiān)測的中研普華數據庫，進行全面、細致的研究，是中國市場上最權威、有效的研究產品。咖啡行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。

咖啡市場投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的《2021-2025年中國咖啡行業(yè)市場全景調研與競爭格局分析報告》。

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