食用菌種植項(xiàng)目可行性報(bào)告 2022我國(guó)食用菌產(chǎn)量及市場(chǎng)前景分析

• 2022年1月18日 HuangJiang來(lái)源：新浪 1253 81
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預(yù)計(jì)2021年我國(guó)食用菌總產(chǎn)量可達(dá)4160.55萬(wàn)噸。資料顯示，2020年我國(guó)食用菌市場(chǎng)總產(chǎn)值達(dá)到了3301.79億元，預(yù)計(jì)2021年總產(chǎn)值將達(dá)3423.34億元。

食用菌是指子實(shí)體碩大、可供食用的蕈菌(大型真菌)，通稱(chēng)為蘑菇。中國(guó)已知的食用菌有350多種，其中多屬擔(dān)子菌亞門(mén)。常見(jiàn)的食用菌有：香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑(松茸)、口蘑、紅菇、靈芝、蟲(chóng)草、松露、白靈菇和牛肝菌等。

食用菌種植項(xiàng)目可行性報(bào)告

食用菌栽培與作物不同，用得不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培養(yǎng)料，食用菌要將培養(yǎng)料分解建造自身。這些培養(yǎng)料絕大多數(shù)都是人類(lèi)不能作為食物直接食用的木質(zhì)纖維素類(lèi)的農(nóng)林副產(chǎn)品，如秸稈、木屑和禽畜糞便等。

食用菌生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)碳素、氮素、礦質(zhì)元素和生長(zhǎng)素是食用菌生長(zhǎng)必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);木材、木屑等富含纖維素、半纖維素、木質(zhì)素，是食用菌需要的碳素營(yíng)養(yǎng);麥麩、米糠、豆餅粉、玉米粉、尿素等含有豐富的氮素，是食用菌需要的氮素營(yíng)養(yǎng)。

2022我國(guó)食用菌產(chǎn)量及市場(chǎng)前景分析

據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)對(duì)全國(guó)27個(gè)省、自治區(qū)、直轄市(不含西藏、寧夏、青海、海南和港澳臺(tái)等省區(qū))的統(tǒng)計(jì)調(diào)查，2020年全國(guó)食用菌總產(chǎn)量4043.87萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)食用菌總產(chǎn)量可達(dá)4160.55萬(wàn)噸。資料顯示，2020年我國(guó)食用菌市場(chǎng)總產(chǎn)值達(dá)到了3301.79億元，預(yù)計(jì)2021年總產(chǎn)值將達(dá)3423.34億元。

食用菌產(chǎn)量在300萬(wàn)噸以上的有5個(gè)?。汉幽鲜?561.85萬(wàn)噸)、福建省(452.5萬(wàn)噸)、山東省(332.53萬(wàn)噸)、黑龍江省(331.77萬(wàn)噸)、河北省(326.57萬(wàn)噸)。

全國(guó)食用菌產(chǎn)品出口數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

海關(guān)統(tǒng)計(jì)出口數(shù)據(jù)顯示：2020年度全國(guó)各類(lèi)食用菌產(chǎn)品出口量為64.72萬(wàn)噸、創(chuàng)匯27.28億美元，同比分別減少5%、25%。

出口數(shù)量超萬(wàn)噸的10個(gè)品種依次為：蘑菇菌絲14.68萬(wàn)噸、小白蘑菇(洋蘑菇)罐頭14.53萬(wàn)噸、其他鮮或冷藏的蘑菇6.47萬(wàn)噸、其他蘑菇罐頭 6.33萬(wàn)噸、干香菇 5.89萬(wàn)噸、其他傘菌屬蘑菇罐頭3.99萬(wàn)噸、鮮或冷藏的金針菇3.8萬(wàn)噸、干木耳1.92萬(wàn)噸、鮮活冷藏的傘菌屬蘑菇1.90萬(wàn)噸、鮮或冷藏的香菇1.71萬(wàn)噸，分別占出口量的23%、22%、10%、10%、9%、6%、6%、3%、3%、3%。

根據(jù)中研普華出版的《2022-2027年食用菌行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》顯示：

日前，從廣西自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)獲悉，至2021年，全區(qū)食用菌鮮品產(chǎn)量連續(xù)4年達(dá)到100萬(wàn)噸左右。中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)公布的最新統(tǒng)計(jì)顯示，廣西生產(chǎn)的金福菇、紅椎菌、雙孢蘑菇、茯苓、毛木耳等5個(gè)品種排名全國(guó)前列。中國(guó)工程院院士李玉教授等專(zhuān)家對(duì)此給予高度肯定，稱(chēng)贊廣西創(chuàng)造了中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的“桂菌奇跡”。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，至2021年，全區(qū)食用菌鮮品產(chǎn)量達(dá)到100萬(wàn)噸左右。近年來(lái)，廣西農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)瞄準(zhǔn)食用菌這個(gè)小產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含的巨大潛力，圍繞“品種、品質(zhì)、品牌”主動(dòng)出擊，成立以國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系廣西創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)專(zhuān)家為主的技術(shù)指導(dǎo)組，搭建自治區(qū)、市、縣、鄉(xiāng)四級(jí)聯(lián)動(dòng)專(zhuān)家指導(dǎo)體系和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系;整合相關(guān)科研院所和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系等本地食用菌科技力量，深度開(kāi)發(fā)利用本地桑枝、稻草等秸稈作為食用菌栽培基質(zhì);引進(jìn)推廣銀耳、姬松茸、大球蓋菇(赤松茸)等市場(chǎng)前景良好的新品種100余個(gè);制定了食用菌生產(chǎn)、原料、抗病性鑒定、菌渣利用等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)10余項(xiàng)。

示范推廣稻菇輪作、間套種、反季節(jié)生產(chǎn)、“秸稈(藥渣)—食用菌生產(chǎn)—菌糠還田”“種桑養(yǎng)蠶—桑枝食用菌生產(chǎn)—菌糠制肥—還田”等10多項(xiàng)實(shí)用技術(shù)模式。栽培模式由過(guò)去的三角棚地栽、大中棚農(nóng)法栽培逐漸向設(shè)施化、規(guī)模化、專(zhuān)業(yè)化方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)了雙孢蘑菇、杏鮑菇、巴氏蘑菇(姬松茸)、白玉菇的工廠(chǎng)化生產(chǎn)。

欲了解食用菌行業(yè)發(fā)展詳細(xì)分析，可點(diǎn)擊中研普華《2022-2027年食用菌行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告》。研究報(bào)告以行業(yè)為研究對(duì)象，并基于行業(yè)的現(xiàn)狀，行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)，行業(yè)供需現(xiàn)狀，業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，重點(diǎn)企業(yè)經(jīng)營(yíng)分析，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析，市場(chǎng)集中度等現(xiàn)實(shí)指標(biāo)，分析預(yù)測(cè)行業(yè)的發(fā)展前景和投資價(jià)值。

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  2022-2027年食用菌行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢(xún)綜合研究報(bào)告

  食用菌行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食用菌未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食用菌行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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