湖南餐飲人群數(shù)據(jù)分析 2022湖南省餐飲行業(yè)市場調(diào)研分析

• 2022年8月30日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網(wǎng) 558 31
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湖南省餐飲行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?湘菜行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到4200億元，同比增長15.1%。隨著湘菜餐飲市場需求的增長，湘菜餐飲企業(yè)不斷加強自身的文化內(nèi)涵與服務(wù)能力，更多的餐飲企業(yè)與資本進入湘菜餐飲行業(yè)，湘菜此前快速增長的基因在未來幾年還將保持。預(yù)計到2026年湘菜5

湖南省餐飲行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀如何?2022年，湖南餐飲行業(yè)迎來了品牌化、綠色化、數(shù)字化和新零售的發(fā)展浪潮，省餐協(xié)將繼續(xù)在搭建合作交流平臺、打通產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈、服務(wù)好企業(yè)、承接政府職能四個方向努力，為繁榮湘菜做出貢獻(xiàn)。

湘菜行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到4200億元，同比增長15.1%。隨著湘菜餐飲市場需求的增長，湘菜餐飲企業(yè)不斷加強自身的文化內(nèi)涵與服務(wù)能力，更多的餐飲企業(yè)與資本進入湘菜餐飲行業(yè)，湘菜此前快速增長的基因在未來幾年還將保持。預(yù)計到2026年湘菜餐飲行業(yè)的產(chǎn)值規(guī)模將達(dá)到5242.2億元，產(chǎn)值增速預(yù)計到2023年將達(dá)到12.4%。

湖南餐飲人群數(shù)據(jù)分析 2022湖南省餐飲行業(yè)市場調(diào)研分析

在疫情非常時期，湖南省餐飲行業(yè)人要調(diào)整心態(tài)、穩(wěn)定狀態(tài)，對國家政策充滿信心，對國民經(jīng)濟發(fā)展充滿信心。他要求各個地州市餐協(xié)要搭建好平臺，辦好湖南省餐飲行業(yè)活動，對接好產(chǎn)業(yè)鏈，服務(wù)好餐飲企業(yè)，承接好政府職能，為建設(shè)一支有活力、有動力、有創(chuàng)造力的餐飲人隊伍而努力。同時，希望各市州餐飲行業(yè)協(xié)會會長要以做企業(yè)的精神奔頭服務(wù)好餐飲企業(yè)，以協(xié)會賦能企業(yè)，以企業(yè)帶動協(xié)會工作。

湖南餐飲人群數(shù)據(jù)分析

據(jù)湖南餐飲人群數(shù)據(jù)顯示，湖南女性消費占比高于全國，有趣的是，男女口味來自“兩個星球”：主要餐飲品類的用戶點評數(shù)量TGI(偏好度)排名前五中，男性為自助餐、湘菜、北京菜、燒烤、江河湖海鮮;女性則為面包甜點、韓國菜、飲品店、東南亞菜、西餐。

從湖南餐飲店鋪數(shù)商圈排名來看，岳麓大學(xué)城餐飲門店最多，其次是含浦、涉外經(jīng)濟學(xué)院等;2019用戶訪問量商圈排名里，步行街最受食客青睞，其次是岳麓大學(xué)城、湘雅附一醫(yī)院等。在TOP 3商圈營業(yè)門店品類分布中，小吃快餐仍然為占比最高。

湖南省餐飲品牌分析

據(jù)了解，能吃辣的省份主要在湖南、江西、四川，在各類餐飲分類中，湖南餐飲市場競爭力更強，在深圳農(nóng)耕記作為湖南餐飲大品牌，已經(jīng)開設(shè)了超50家門店，且非常受大眾青睞。此外，網(wǎng)紅品牌文和友近兩年也非常歡迎，文和友致力于傳統(tǒng)民俗餐飲文化的研究，挖掘地域民間小吃， 結(jié)合潮流文化，形成"文和友餐飲模式"。

湖南餐飲品牌擁有文和友老長沙油炸社 ，文和友老長沙龍蝦館 ，文和友大香腸 ，文和友臭豆腐 ，MāMāCHá ，文和友老長沙外賣 等系列。文和友自身的定位是餐飲服務(wù)商，主要是致力于傳統(tǒng)民間餐飲文化的傳承。如果它能參與到昆明樞紐耀城項目中來，未來，昆明地方特色小吃也有可能得到挖掘、發(fā)揚，再與潮流文化結(jié)合，可以在昆明形成獨具特色的餐飲模式。這對昆明是有很大好處的。

湖南省餐飲-湘菜行業(yè)市場需求情況分析

湘菜作為我國八大菜系之一，已成為湖南的重要文化符號，在湖湘文化的傳承、認(rèn)同和傳播方面具有不可替代的重要作用。2021年，湘菜產(chǎn)業(yè)克服疫情影響逆勢上揚，湖南省湘菜餐飲營收1869億元，全國湘菜產(chǎn)業(yè)營收4200億元，產(chǎn)業(yè)規(guī)模穩(wěn)居八大菜系前列。

圖表：湘菜行業(yè)市場供給分析

數(shù)據(jù)來源：企查查

湖南省餐飲行業(yè)研究報告中的行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國家統(tǒng)計數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時，對湖南省餐飲行業(yè)進行細(xì)化分析，重點企業(yè)狀況等。報告中主要運用圖表及表格方式，直觀地闡明了湖南省餐飲行業(yè)的經(jīng)濟類型構(gòu)成、規(guī)模構(gòu)成、經(jīng)營效益比較、供需狀況等，是企業(yè)了解行業(yè)市場狀況必不可少的助手。

更多湖南省餐飲市場調(diào)研消息,可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年湖南省餐飲行業(yè)市場調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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