白酒消費超出預期 2023白酒市場消費現狀與未來趨勢

• 黃江 2023年1月28日 來源：新浪 238 7
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此前業(yè)內普遍對于春節(jié)旺季信心不高，主要是由于擔心返鄉(xiāng)后疫情二次感染帶來的恐慌，以及陽康后消費者可能減少飲酒降低白酒開瓶率。但從實際情況來看，白酒消費超出預期，疫情陰霾正在逐步退散。

白酒漲價潮，產品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費熱情。產品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。

2023白酒市場消費現狀與未來趨勢

受疫情防控影響，消費場景缺失，22 年下半年銷售很艱難。企業(yè)方面今年對春節(jié)傳統旺季并不抱特別高的期待，但沒想到北京疫情快速過峰，給旺季留出了時間空當，餐飲的迅速恢復直接刺激了酒水銷售，線下銷售回升?；謴妥蠲黠@的是電商渠道，近段時間線上銷售環(huán)比翻了一倍。

春節(jié)期間，多個電商平臺的酒類產品銷量暴增。唯品會平臺數據，今年年貨節(jié)期間，啤酒銷量增 5 倍以上，白酒、果酒銷量分別同比增長 144%、177%。叮咚買菜平臺數據顯示，白酒銷量同比提升了 178%，400 元以上的品牌白酒較受歡迎。1919 數據顯示，今年年貨節(jié)期間，白酒銷量同比上漲了 36.01%，其中 20-40 歲的消費者為主要購買人群，占比達到 54.21%。

此前業(yè)內普遍對于春節(jié)旺季信心不高，主要是由于擔心返鄉(xiāng)后疫情二次感染帶來的恐慌，以及陽康后消費者可能減少飲酒降低白酒開瓶率。但從實際情況來看，白酒消費超出預期，疫情陰霾正在逐步退散。

節(jié)日期間，在走親訪友的人群中，白酒仍然是必備選擇。在北京一家永輝超市看到，牛欄山、紅星部分白酒產品出現缺貨現象，產品生產日期時間也較近，白酒動銷在這個春節(jié)旺季得到快速修復。

值得注意的是，高端白酒的代表產品飛天茅臺的價格在春節(jié)期間微漲。節(jié)前飛天的價格在 2850 元 / 瓶，1 月 27 日略有上漲，散裝酒已有報到每瓶近 3000 元的價格。

春節(jié)晚會上，洋河股份、五糧液、古井貢酒、舍得酒業(yè)、勁酒 5 個酒業(yè)品牌以不同方式粉墨登場。其中，唯一進行抽獎送禮的五糧液當晚送出的白酒產品價值上億元。

據新消費日報統計，僅春晚開場前的 5 分鐘廣告，總計 14 個品牌中就有 7 家為白酒品牌，包括貴州茅臺、舍得酒、習酒、汾酒、古井貢酒、夢之藍、五糧液。臨近春晚開幕，甚至出現了白酒廣告 3 連播的情況。

根據中研普華研究院《2023-2027年中國白酒行業(yè)市場調研與營銷模式發(fā)展分析報告》顯示：

去年下半年，白酒似乎成為了資本市場的關注重點。在整個酒水市場中，白酒行業(yè)獲得投融資的規(guī)模很大，其中具有國資背景的投資數量更是高達十多起。由此可見白酒行業(yè)的熱鬧程度，與消費投資降溫有著明顯的不同。

比如去年10月，江小白旗下酒廠“江記酒莊”完成了總金額10億元的新一輪融資。據了解，此次江記酒莊的投資方為重慶江津區(qū)國資委控股的華信資產，本輪融資后重慶江津區(qū)國資委持有江記酒莊13.79%股權，成為其第三大股東。

隨后在11月，醬酒品牌“真工酒業(yè)”完成了總金額6億元人民幣的首輪融資，由日初資本戰(zhàn)略投資。近日，華潤啤酒入主金沙酒業(yè)迎來了新進展，華潤酒業(yè)控股有限公司收購貴州金沙窖酒酒業(yè)有限公司股權案已獲無條件批準。根據此前的公開信息來看，華潤啤酒擬以123億元獲得金沙酒業(yè)55.19%的股權。

實際上，去年下半年發(fā)生在白酒市場的投資總額已超過140億元，其中不乏中糧集團、華潤啤酒以及國資背景企業(yè)的身影，白酒行業(yè)出現了明顯的投資熱。

即使是之前的情況下，白酒銷售收入依舊在增長，而隨著利好因素的出現，可能會推動白酒銷售的進一步增加。其實從不斷增加的白酒投融資以及白酒板塊恢復來看，白酒市場整體呈現出回暖趨勢，未來可能依舊會是一個潛力市場。

目前的酒水市場中品類眾多，既有白酒這樣歷史比較悠久的品類，也有低度酒這樣新興的品類。雖然都說低度酒成為了當下的熱門酒水品類，白酒反而不受歡迎，但其實也并非完全如此。

《年輕人群酒水消費洞察報告》中顯示，白酒依舊是線上酒水品類中消費占比較大的一類，而且白酒的受眾范圍逐漸超過了葡萄酒，逐漸成為了受眾最廣的細分品類。

貴州：2023年白酒產業(yè)增長10%

貴州省是醬香白酒生產核心區(qū)，醬香白酒產業(yè)已成為貴州工業(yè)第一大產業(yè)，堪稱工業(yè)“壓艙石”。此間進行的貴州省兩會上，代表、委員建言貴州要立足資源稟賦和產業(yè)基礎，全力打造全國重要的白酒生產基地。

近年來，貴州醬香白酒產業(yè)迎來快速發(fā)展期，在龍頭企業(yè)茅臺集團引領下，區(qū)域內其他名優(yōu)品牌快速崛起，成為貴州經濟最重要的增長極。

1月28日，貴州省人民政府官方網站公布2023年貴州省政府工作報告內容，“推動醬香白酒產業(yè)高質量發(fā)展”被納入2023年重點工作當中，貴州省還提出白酒產業(yè)增加值增長10%以上的目標。

根據貴州省政府工作報告內容，貴州省提出2023年要聚焦打造全國重要的白酒生產基地，加快重點酒企技改擴能項目建設，做大做強大型企業(yè)。持續(xù)推進“三個一批”，培育更多優(yōu)質規(guī)上企業(yè)，規(guī)范發(fā)展中小企業(yè)，白酒產業(yè)增加值增長10%以上。

回顧2022年工作內容時則提到，貴州省強力推進新型工業(yè)化，推動白酒產業(yè)規(guī)范發(fā)展，大力實施“三個一批”綜合整治，促進白酒產業(yè)轉型升級、規(guī)范發(fā)展，白酒產業(yè)增加值增速達36.1%。

在有關生態(tài)文明建設的內容中，貴州省計劃在2023年深入推進主要河流干流入河排污口整治，開展生態(tài)環(huán)境問題從嚴排查整治專項行動，持續(xù)推進赤水河、烏江、清水江等流域生態(tài)修復，其中赤水河流域為醬香型白酒的核心產區(qū)。

《2023-2027年中國白酒行業(yè)市場調研與營銷模式發(fā)展分析報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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