麥芽糖漿行業(yè)將繼續(xù)朝向多元化、市場化、國際化發(fā)展趨勢 2023年中國麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

• 陳澤芳 2023年8月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1420 94
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近年來，隨著我國食品、飲料等行業(yè)逐步發(fā)展成熟，其市場增速放緩，使得高麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展減速，市場競爭越來越激烈。醫(yī)藥行業(yè)是朝陽行業(yè)，未來其將成為高麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展的重要拉動(dòng)力之一。目前麥芽糖漿主要應(yīng)用于低端的糖果市場，而自1月份以來，麥芽糖漿價(jià)格的持續(xù)

麥芽糖漿被廣泛應(yīng)用于糖果、冷飲制品、乳制品、啤酒、果凍、焙烤食品、調(diào)味品、酶制劑、方便食品、肉制品等行業(yè)。較低的吸潮性和較高的保濕性，溫和適中的甜度，良好的抗結(jié)晶性，抗氧化性，適中的粘度，良好的化學(xué)穩(wěn)定性，冰點(diǎn)低等特性，故在糖果、冷飲制品及乳制品行業(yè)得到了廣泛的應(yīng)用。

麥芽糖漿的開發(fā)和應(yīng)用越來越受到重視，特別是在糖果行業(yè)備受青睞，它是我國糖果和乳制品工業(yè)升級(jí)換代的理想糖漿。麥芽糖漿是一種糖漿固體、均勻，可晶化，無顏色或淡黃色，在一定溫度和壓力下不易膨脹，可以加工各種配料的漿狀物質(zhì)，能精確控制產(chǎn)品本身的纖維度、結(jié)構(gòu)及厚度，滿足食品口感要求。在近些年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們也更加注重安全、健康的食品的的消費(fèi)，麥芽糖漿也受到越來越多的消費(fèi)者的追捧。

據(jù)中研研究院出版的《2023-2028年中國麥芽糖漿行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料，經(jīng)過液化、糖化、脫色過濾、精致濃縮而成的，以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同，麥芽糖漿可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%以下的麥芽糖漿為普通麥芽糖漿，麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%～70%之間稱為高麥芽糖漿，麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)70%以上稱為超高麥芽糖漿。我國是玉米生產(chǎn)大國，高麥芽糖漿原料供給充足。

麥芽糖可分為普通型、高麥芽糖漿型等。麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不高于60%的麥芽糖為普通麥芽糖。質(zhì)量分?jǐn)?shù)在60%到70%之間的麥芽糖稱為高麥芽糖漿，質(zhì)量分?jǐn)?shù)在70%以上的麥芽糖稱為高麥芽糖漿。

它是一種用途廣泛的新型營養(yǎng)糖。具有甜、淡、味獨(dú)特、易消化吸收等特點(diǎn)。其糖組成主要為麥芽糖，也有少量的葡萄糖和低聚糖。保健飲料、口服液、糕點(diǎn)、飲料等食品工業(yè)廣泛用作營養(yǎng)性甜味劑和填充物。在制藥行業(yè)，多種中成藥、止咳糖漿配方，具有滋補(bǔ)不足、治療腹痛和咳嗽的功效。

隨著天氣轉(zhuǎn)涼，糖果開工增多，整體對麥芽糖漿出貨將有較大支撐。但今年臨近雙節(jié)，市場需求并未有較好表現(xiàn)，下游未出現(xiàn)集中備貨期，企業(yè)走貨不佳，整體麥芽糖漿行業(yè)市場供大于求明顯。麥芽糖漿價(jià)格下滑，一方面是原料價(jià)格走低。近期臨近新糧上市，目前華北主產(chǎn)區(qū)早玉米零星供應(yīng)，較陳玉米價(jià)格略低4-5分，對市場心態(tài)有一定利空。另一方面，需求不及預(yù)期。按照傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣，每年中秋國慶前一個(gè)月，下游糕點(diǎn)、餡料等企業(yè)備貨積極。

2023年中國麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來，隨著我國食品、飲料等行業(yè)逐步發(fā)展成熟，其市場增速放緩，使得高麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展減速，市場競爭越來越激烈。醫(yī)藥行業(yè)是朝陽行業(yè)，未來其將成為高麥芽糖漿行業(yè)發(fā)展的重要拉動(dòng)力之一。目前麥芽糖漿主要應(yīng)用于低端的糖果市場，而自1月份以來，麥芽糖漿價(jià)格的持續(xù)攀升使得糖果廠家的成本壓力陡增，糖漿的替代優(yōu)勢明顯減弱，導(dǎo)致對于糖漿的購買意向減弱，轉(zhuǎn)而增加對白糖的使用。

麥芽糖漿行業(yè)的發(fā)展服務(wù)于全社會(huì)，能夠滿足消費(fèi)者的不同口味和口感偏好，如果能夠有充足的財(cái)力投入，建立合理的市場營銷模式，加強(qiáng)品牌的形象塑造及推廣，必將推動(dòng)麥芽糖漿行業(yè)的發(fā)展?jié)摿蛢r(jià)值，從而有效拉動(dòng)消費(fèi)者對此行業(yè)的認(rèn)可度。從未來市場目前發(fā)展的趨勢來看，隨著新一輪消費(fèi)升級(jí)潮發(fā)力，現(xiàn)代消費(fèi)文化多元化發(fā)展，麥芽糖漿行業(yè)在2023年也會(huì)有一定的促進(jìn)作用，消費(fèi)者對于傳統(tǒng)糖漿品種的接受程度不斷提高，因此，行業(yè)布局的新變化、內(nèi)部經(jīng)營的優(yōu)化調(diào)整也可以期待。

展望未來，麥芽糖漿行業(yè)將繼續(xù)朝向多元化、市場化、國際化發(fā)展趨勢，市場競爭也將空前激烈。通過完善管理機(jī)制，加強(qiáng)新型技術(shù)的研發(fā)，完善產(chǎn)品質(zhì)量，提高企業(yè)管理水平，加強(qiáng)市場營銷，可以有效推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展。看好麥芽糖漿行業(yè)的未來發(fā)展，2023年將有更多新的應(yīng)用領(lǐng)域。

中國高麥芽糖漿行業(yè)雖然發(fā)展起步較晚，但中國已經(jīng)成為全球高麥芽糖漿生產(chǎn)大國。麥芽糖漿行業(yè)的發(fā)展服務(wù)于全社會(huì)，能夠滿足消費(fèi)者的不同口味和口感偏好，如果能夠有充足的財(cái)力投入，建立合理的市場營銷模式，加強(qiáng)品牌的形象塑造及推廣，必將推動(dòng)麥芽糖漿行業(yè)的發(fā)展?jié)摿蛢r(jià)值，從而有效拉動(dòng)消費(fèi)者對此行業(yè)的認(rèn)可度。

隨著麥芽糖漿行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前麥芽糖漿市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。欲獲取更多相關(guān)內(nèi)容，請關(guān)注或查看中研研究院出版的報(bào)告：《2023-2028年中國麥芽糖漿行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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