今年的月餅市場怎么樣 發(fā)改委等四部門研究部署抓好今年遏制“天價”月餅工作

• 曾燕 2023年8月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 254 9
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國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局等四部門，就抓好今年遏制“天價”月餅工作進(jìn)行了專題研究部署。為持續(xù)做好2023年遏制“天價”月餅工作，四部門年初即作出安排，明確重點任務(wù)和工作要求;分階段加強對生產(chǎn)企業(yè)政策宣貫，強化源頭治理;推動行業(yè)自

今年的月餅市場怎么樣 發(fā)改委等四部門研究部署抓好今年遏制“天價”月餅工作

國家發(fā)展改革委、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局等四部門，就抓好今年遏制“天價”月餅工作進(jìn)行了專題研究部署。2022年，四部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》并狠抓落實，中秋月餅市場發(fā)生積極變化。為持續(xù)做好2023年遏制“天價”月餅工作，四部門年初即作出安排，明確重點任務(wù)和工作要求;分階段加強對生產(chǎn)企業(yè)政策宣貫，強化源頭治理;推動行業(yè)自律，引導(dǎo)企業(yè)依法合規(guī)經(jīng)營。四部門將繼續(xù)狠抓《公告》落實，密切合作，強化市場巡查和監(jiān)測，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，促進(jìn)月餅行業(yè)健康發(fā)展，營造良好市場環(huán)境，維護(hù)風(fēng)清氣正的節(jié)日風(fēng)尚。

堵住“天價”月餅入市漏洞，首先要強化源頭治理。月餅被過度包裝、貼上“天價”標(biāo)簽，無形中助長奢靡浪費的不良社會風(fēng)氣，也容易滋生腐敗。8月18日，工信部就食品和化妝品兩個品類的《限制商品過度包裝要求》發(fā)布了征求意見稿，明確銷售價格在100元以上的月餅，包裝成本占比應(yīng)當(dāng)控制在15%以內(nèi)，且不應(yīng)使用貴金屬和紅木材料。以監(jiān)督促監(jiān)管，讓月餅回歸大眾消費品屬性。

除了對月餅進(jìn)行花樣繁多的包裝、混售之外，一些商家也打起了名稱的“擦邊球”。從去年的情況來看，在一些電商平臺上，月餅禮盒變身高價“糕點禮盒”，打價格監(jiān)管擦邊球。一些月餅還和其他產(chǎn)品被重新打包“定制”后銷售。相關(guān)部門除了要加強監(jiān)督檢查力度之外，也要推動行業(yè)自律，引導(dǎo)企業(yè)依法合規(guī)經(jīng)營。

不能讓“天價”月餅處于價格監(jiān)管盲區(qū)。那些以499元，甚至499.99元來規(guī)避監(jiān)管的月餅禮盒，反映出一些商家經(jīng)營動機不純，電商平臺不能坐視不管，要及時掌握運費以及成交情況。必要時，主管部門可以對經(jīng)營者開展成本調(diào)查。月餅好吃不在包裝。杜絕月餅成為面子消費的“載體”，弘揚節(jié)儉美德，反對奢侈浪費，可以讓節(jié)令商品與傳統(tǒng)節(jié)日內(nèi)涵更加緊密結(jié)合。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國月餅行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》統(tǒng)計分析顯示：

由中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國商業(yè)聯(lián)合會支持，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會主辦的2023(第二十九屆)中國月餅文化節(jié)開幕式在京舉行。會上，中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和表示，近年來，隨著焙烤食品行業(yè)的快速發(fā)展，京式、廣式、蘇式、潮式等傳統(tǒng)月餅推陳出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非傳統(tǒng)月餅層出不窮，IP授權(quán)、新國潮風(fēng)、保健月餅、象形月餅等大放異彩，月餅以鮮明的特色、豐富的品種、良好的風(fēng)味、精美的外形，為滿足人民日益增長的美好生活需要貢獻(xiàn)了積極的力量。

據(jù)預(yù)計，2023年中秋節(jié)與國慶假期同期，中秋月餅市場將出現(xiàn)銷售期短，市場集中，短期量大的常態(tài)化特征，線上銷售預(yù)熱較早，銷售增長相比線下市場將出現(xiàn)較大漲幅，今年整體產(chǎn)量、銷售額同比將有5%左右的增長。營養(yǎng)健康、美味時尚、綠色環(huán)保的月餅禮盒仍將是市場主流，品牌集中度將進(jìn)一步提高，產(chǎn)品品類將更加豐富，口味更加多樣，繁榮的中秋市場值得期待。

報告指出，今年是GB23350-2021《限制商品過度包裝要求食品和化妝品》第1號修改單、以及國家發(fā)改委等四部委聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于遏制“天價”月餅、促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展的公告》實施的第二年，中焙糖協(xié)積極配合工信部和國家市場監(jiān)管總局持續(xù)加大相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)宣貫力度，各月餅和包裝企業(yè)嚴(yán)格貫標(biāo)達(dá)標(biāo)，預(yù)計更多融入綠色簡約、循環(huán)可持續(xù)理念的包裝設(shè)計，定價更趨合理的各邦式傳統(tǒng)月餅，加上結(jié)合地方特色、文旅產(chǎn)業(yè)、跨界合作等融合創(chuàng)新型月餅，將通過線上線下多樣化的銷售渠道觸達(dá)消費者，伴隨大家度過一個文化氛圍濃郁、安樂祥和的中秋佳節(jié)。

為維護(hù)廣大消費者的合法權(quán)益，進(jìn)一步規(guī)范和促進(jìn)行業(yè)的發(fā)展，中焙糖協(xié)組織對2023年中秋節(jié)即將上市的月餅產(chǎn)品進(jìn)行了行業(yè)抽檢工作，并委托國家食品質(zhì)量檢驗中心進(jìn)行檢驗，同時組織有關(guān)行業(yè)專家進(jìn)行了感官評定。

開幕式上中輕檢驗認(rèn)證有限公司首席專家鐘其頂宣讀了2023年行業(yè)月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果報告。截至2023年8月10日，本年度共抽檢了129家企業(yè)生產(chǎn)的166種月餅，經(jīng)初步檢驗，產(chǎn)品合格率為99.2%。截至今年，中焙糖協(xié)已經(jīng)配合國家有關(guān)檢測部門連續(xù)20多年對中秋月餅質(zhì)量進(jìn)行抽檢，每年的抽檢合格率均在95%以上，而今年月餅整體情況相比往年均要好得多，產(chǎn)品工藝更加具有特色，餡料更加豐滿，月餅行業(yè)的食品安全意識在逐步提高，產(chǎn)品質(zhì)量總體較好。另外，檢驗中心依據(jù)GB 23350-2021《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》第1號修改單要求，對禮盒包裝的月餅進(jìn)行隨機抽檢，20余家產(chǎn)品包裝空隙率均≤30%，所抽產(chǎn)品全部合格。

隨著焙烤食品行業(yè)的快速發(fā)展，京式、廣式、蘇式、潮式等傳統(tǒng)月餅推陳出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非傳統(tǒng)月餅層出不窮。在傳統(tǒng)主流產(chǎn)品仍占據(jù)市場主要地位的同時，地方特色、藥食同源等差異化的月餅產(chǎn)品成為企業(yè)新品研發(fā)方向，地方特色、文創(chuàng)聯(lián)名、營養(yǎng)健康概念產(chǎn)品占比逐年升高。

“包裝簡約、綠色低碳成為月餅包裝設(shè)計主流，價格超過500元的月餅禮盒產(chǎn)品已基本退出市場，產(chǎn)品價格穩(wěn)定在合理區(qū)間。”近日，2023(第29屆)中國月餅文化節(jié)開幕式在京召開，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(以下簡稱“中焙糖協(xié)”)發(fā)布了《2023年中秋月餅行業(yè)趨勢》報告(以下簡稱“報告”)。

報告顯示，隨著近年來監(jiān)管力度的持續(xù)加大、安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的與時俱進(jìn)以及消費者對高品質(zhì)食品的追求，食品安全社會共治深入推進(jìn)，推動月餅產(chǎn)品質(zhì)量安全和品質(zhì)不斷提升;營養(yǎng)健康、美味時尚、綠色環(huán)保仍是今年中秋月餅市場的主流，月餅品牌集中度進(jìn)一步提高，產(chǎn)品品類更加豐富、口味更加多樣;預(yù)計今年線上整體銷售將進(jìn)一步增長，銷售占比不斷擴大，頭部企業(yè)競爭激烈，量大利微的特點仍將延續(xù)，市場仍呈現(xiàn)激烈、有序的競爭態(tài)勢。

國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心當(dāng)天發(fā)布的2023年月餅產(chǎn)品質(zhì)量抽檢結(jié)果顯示，截至8月10日，本年度共抽檢了129家企業(yè)生產(chǎn)的166種月餅，產(chǎn)品合格率為99.2%。按照《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》第1號修改單要求開展的隨機抽檢顯示，20余家產(chǎn)品的包裝空隙率均≤30%，抽檢產(chǎn)品全部合格。國家食品質(zhì)量檢驗檢測中心首席專家鐘其頂提醒，散裝未作包裝審核的月餅企業(yè)要做好包裝要求的審核工作，消費者在選購月餅時應(yīng)注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存方式以及產(chǎn)品包裝的密封性，盡量選擇正規(guī)渠道的品牌產(chǎn)品。截至目前，中焙糖協(xié)已配合國家有關(guān)部門連續(xù)20多年對中秋月餅開展質(zhì)量抽檢。

“在看到成績的同時，月餅行業(yè)供需不平衡、創(chuàng)新研發(fā)水平不高、食品安全和質(zhì)量風(fēng)險等問題仍不容忽視?！笔袌霰O(jiān)管總局食品生產(chǎn)司司長馬純良在開幕式上表示，月餅行業(yè)企業(yè)要嚴(yán)格落實食品安全企業(yè)主體責(zé)任，全面加強質(zhì)量安全管理，大力培育質(zhì)量文化，打造質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)、品牌于一體的高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，更好滿足市場需求，深入推進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時，相關(guān)行業(yè)協(xié)會和新聞媒體等要加強風(fēng)險交流和食品安全科普，傳遞食品安全信心，共同營造良好的輿論氛圍和發(fā)展環(huán)境，不斷推動月餅行業(yè)安全高質(zhì)量發(fā)展。

暑熱未消，各大品牌的中秋節(jié)月餅已紛紛上市。今年月餅市場可謂百花齊放，各大品牌競相探索創(chuàng)新。與以往相比，今年的月餅設(shè)計更加奇特，迎合了年輕消費者的口味和需求。有星球形狀的月餅，有植物蛋糕材質(zhì)的健康月餅，還有注入時下流行元素的潮流月餅。特殊的外形和口感令月餅不僅具有傳統(tǒng)意義，還成為時尚的代表，讓消費者在中秋節(jié)能夠多樣化地品嘗美食。除了新穎的設(shè)計之外，一些星級酒店推出的月餅也頗為引人注目，以其獨特的制作工藝和高品質(zhì)的食材贏得好口碑。此外，今年的月餅市場還注重節(jié)能環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的理念。許多品牌開始采用環(huán)保材料包裝月餅，減少塑料垃圾對環(huán)境造成的負(fù)面影響。一些品牌還提供個性化的包裝設(shè)計，讓消費者在享受美食的同時，也能兼顧環(huán)境保護(hù)。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國月餅行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。

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