蝦行業(yè)需求 蝦市場(chǎng)趨勢(shì)分析2023

• 劉明月 2023年8月27日 來(lái)源：中研研究院 1099 70
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未來(lái)，蝦的消費(fèi)量將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)凍蝦仁供需規(guī)模將不斷擴(kuò)大，我國(guó)將成為全球最大的消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的《“十四五”全國(guó)漁業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提到，到2025年，明確漁業(yè)科技水平進(jìn)一步提升，漁業(yè)科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率達(dá)到67%，水產(chǎn)養(yǎng)殖機(jī)械化率達(dá)到50%以上，數(shù)字化、信息化程度進(jìn)一步完善。

目前，我國(guó)海洋經(jīng)濟(jì)數(shù)字化創(chuàng)新轉(zhuǎn)型卓有成效，但仍面臨一些挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)專(zhuān)家表示，我國(guó)海洋產(chǎn)業(yè)覆蓋面廣、采集點(diǎn)眾多、數(shù)據(jù)復(fù)雜且分散，導(dǎo)致數(shù)據(jù)匯集存儲(chǔ)難度大，與此同時(shí)，數(shù)據(jù)采集人員能力不足、素質(zhì)不高，造成數(shù)據(jù)不完整、蝦實(shí)時(shí)性較差等問(wèn)題頻繁出現(xiàn)。同時(shí)，推進(jìn)轉(zhuǎn)型的要素供給不足。目前缺乏既掌握數(shù)字技術(shù)又精通海洋業(yè)務(wù)的復(fù)合型人才，難以實(shí)現(xiàn)數(shù)字技術(shù)與海洋產(chǎn)業(yè)的深度融合，無(wú)法滿(mǎn)足海洋產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的服務(wù)需求，此外，新型基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、科研教育投入等均有待加強(qiáng)。

綿陽(yáng)涪城

據(jù)了解，稻蝦養(yǎng)殖是將養(yǎng)蝦和水稻種植有機(jī)結(jié)合。蝦為稻除草、松土、增肥，稻為蝦供餌、遮陰、避害，稻與蝦相得益彰。在小龍蝦生長(zhǎng)過(guò)程中，不運(yùn)用化學(xué)肥料、農(nóng)藥，蝦更潔凈、肉質(zhì)更美味，而“稻蝦共生”產(chǎn)出來(lái)的大米，由于不打農(nóng)藥、不施化肥，米粒飽滿(mǎn)香甜，品質(zhì)更安全，稻蝦共生互利。

涪城區(qū)將稻漁綜合種養(yǎng)列為農(nóng)業(yè)重點(diǎn)工作，在《涪城區(qū)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干政策(試行)》等政策文件中，明確將稻漁綜合種養(yǎng)作為鄉(xiāng)村振興的一個(gè)重點(diǎn)路徑。涪城區(qū)統(tǒng)籌省市農(nóng)業(yè)扶持項(xiàng)目和資金，合理利用鄉(xiāng)村振興銜接資金等，扶持稻漁產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模。組建服務(wù)隊(duì)伍，對(duì)種養(yǎng)農(nóng)戶(hù)進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)。

到2023年，種養(yǎng)面積從50畝發(fā)展到2000畝，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體30余家，圍繞稻田蝦、稻田魚(yú)，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)80余人，綜合增收600萬(wàn)元。

韶關(guān)始興

韶關(guān)市始興縣沈所鎮(zhèn)抓住小龍蝦火爆的市場(chǎng)，依托當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，與頓崗廣源生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司大力開(kāi)展“稻蝦共養(yǎng)”模式，通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式，進(jìn)行規(guī)?；?jīng)營(yíng)，建成了始興首個(gè)稻蝦共生生態(tài)種養(yǎng)擴(kuò)展基地。

全部原生態(tài)，水稻畝產(chǎn)能達(dá)到700斤，小龍蝦每畝有600到700斤，技術(shù)很成熟?！敝於终f(shuō)。

目前，該項(xiàng)目共利用石下村1167畝農(nóng)田，以“稻養(yǎng)式”小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展稻蝦共生產(chǎn)業(yè)，同時(shí)通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)及脫貧戶(hù)參與到該產(chǎn)業(yè)當(dāng)中，每年預(yù)計(jì)能增加農(nóng)戶(hù)及脫貧戶(hù)收入4000元。一稻一蝦激起了鄉(xiāng)村振興的一池活水，實(shí)現(xiàn)了村集體創(chuàng)收、百姓增收。沈所鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，接下來(lái)，他們將繼續(xù)壯大發(fā)展該產(chǎn)業(yè)，從而帶動(dòng)更多的農(nóng)戶(hù)參與到該產(chǎn)業(yè)的種植當(dāng)中，全力促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

正因?yàn)槿绱耍淮笈鷥?yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。蝦行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)蝦市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示

蝦行業(yè)需求 蝦市場(chǎng)趨勢(shì)分析2023

根據(jù)最新的《中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2023》：2022年中國(guó)海水養(yǎng)殖蝦類(lèi)產(chǎn)量1,661,765噸(其中南美白蝦產(chǎn)量1,340,280噸，斑節(jié)對(duì)蝦產(chǎn)量114,360噸)，淡水養(yǎng)殖對(duì)蝦產(chǎn)量1,189,890噸(其中南美白蝦產(chǎn)量758,350噸，日本沼蝦產(chǎn)量226,312噸、羅氏沼蝦產(chǎn)量177,836噸)。2022年中國(guó)海洋捕撈蝦類(lèi)產(chǎn)量為1,237,649噸(其中對(duì)蝦產(chǎn)量207,519噸，鷹爪蝦產(chǎn)量243,304噸)，淡水捕撈蝦類(lèi)產(chǎn)量95,944噸。以上合計(jì)4,185,248噸。

世界上，有6個(gè)高產(chǎn)對(duì)蝦養(yǎng)殖國(guó)：厄瓜多爾、印度、越南、中國(guó)、印度尼西亞和泰國(guó)。當(dāng)今世界對(duì)蝦出口是越南、厄瓜多爾和印度這3個(gè)國(guó)家之間的“三匹馬賽跑”。然而，中國(guó)養(yǎng)殖的對(duì)蝦產(chǎn)量還不能滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)的消費(fèi)需求。

中國(guó)海水養(yǎng)殖的蝦的品種有南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、中國(guó)對(duì)蝦和日本對(duì)蝦。其中，南美白對(duì)蝦是我國(guó)最主要的海水養(yǎng)殖品種，產(chǎn)量為119.77萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為80.52%。其次為斑節(jié)對(duì)蝦，產(chǎn)量為8.45萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為5.68%。

從產(chǎn)量來(lái)看，廣東是我國(guó)蝦的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的地區(qū)，產(chǎn)量達(dá)到54.24萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為36.46%;其次為廣西省，產(chǎn)量為33.28萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為22.37%。

中國(guó)淡水蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量在10萬(wàn)噸以上的省份有八個(gè)，分別為湖北、江蘇、安徽、湖南、廣東、江西、浙江和山東。其中湖北淡水蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量最高，2020年產(chǎn)量接近100萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為28.7%。

中國(guó)捕撈的淡水蝦主要位于長(zhǎng)江水系，捕撈產(chǎn)量前四的省份分別為江蘇、安徽、河南和湖北，產(chǎn)量分別為30015噸、26741噸、10729噸和11671噸。其中，除河南外另外三個(gè)省份均位于長(zhǎng)江水系。

2022年中國(guó)市場(chǎng)北極蝦進(jìn)口額：新興市場(chǎng)占比55%，2022年上半年中國(guó)市場(chǎng)北極蝦進(jìn)口新興市場(chǎng)占比超過(guò)50%，隨著蝦行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的蝦企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。

2023年上半年，從進(jìn)口貿(mào)易方式上看，冷凍暖水蝦一般貿(mào)易進(jìn)口額為27.4億美元，占全部進(jìn)口額28.3億美元的96.6%。比如：南美蝦、北極蝦、螯龍蝦、三文魚(yú)，這些產(chǎn)品的進(jìn)口額中，一般貿(mào)易占比都超過(guò)90%，是真正在中國(guó)市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)的海鮮。而狹鱈魚(yú)、真鱈魚(yú)、黑線(xiàn)鱈、綠青鱈、青花魚(yú)等，這些海產(chǎn)的進(jìn)口額中，一般貿(mào)易占比通常不到5%

根據(jù)2023年上半年最近的中國(guó)海關(guān)北極蝦進(jìn)口額的到岸目的地占比數(shù)據(jù)，我們看到：山東作為北極蝦最大的進(jìn)口目的地，2023年上半年進(jìn)口額占比與2022年上半年比變化不大;北京的進(jìn)口額占比有明顯上升;遼寧進(jìn)口額占比明顯上升，同時(shí)福建有明顯下降;其他省份中，廣東和江蘇占比變化不大，天津和浙江占比略有下降。

海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2023年1-6月中國(guó)暖水蝦累計(jì)進(jìn)口量達(dá)到502,699噸，同比增長(zhǎng)49%，進(jìn)口額約28.4億美元，同比增長(zhǎng)29%。

2023上半年進(jìn)口蝦市場(chǎng)主要?jiǎng)恿?lái)自厄瓜多爾，該國(guó)供應(yīng)量超過(guò)36.2萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)63%。厄瓜多爾白蝦在中國(guó)市場(chǎng)地位進(jìn)一步鞏固，市場(chǎng)占有率近70%。

印度蝦進(jìn)口量也在增長(zhǎng)，上半年銷(xiāo)量約60,700噸，同比增長(zhǎng)31%。阿根廷紅蝦進(jìn)口量同比增長(zhǎng)270%至17,700噸。相比之下，越南和泰國(guó)蝦進(jìn)口量大幅下滑，1-6月越南蝦進(jìn)口量同比下降75%至5,300噸，泰國(guó)蝦進(jìn)口量同比下降25%至10,000噸左右。

6月份，中國(guó)進(jìn)口87,364噸暖水蝦，同比增長(zhǎng)56%，進(jìn)口額約5.01億美元。其中，厄瓜多爾蝦占60,125噸，比去年同期進(jìn)口量幾乎翻了一倍。6月份，厄瓜多爾蝦占中國(guó)進(jìn)口蝦市場(chǎng)的69%，均價(jià)為$5.35/kg。6月份，印度蝦進(jìn)口量為13,185噸，同比增長(zhǎng)24%。阿根廷紅蝦進(jìn)口量翻了三倍，至2,806噸。

世界水產(chǎn)行業(yè)的轉(zhuǎn)移為我國(guó)水產(chǎn)行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了良好的機(jī)遇。隨著世界對(duì)水產(chǎn)品需求的快速增長(zhǎng)，中國(guó)的水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模及水產(chǎn)加工不斷增大，并逐漸發(fā)展為世界最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。隨著全球經(jīng)濟(jì)的一體化，世界各國(guó)對(duì)中國(guó)的貿(mào)易量逐年增加。

凍蝦仁作為我國(guó)最重要的出口農(nóng)產(chǎn)品，貿(mào)易量亦高速增長(zhǎng)。研究顯示，冷凍生鮮品類(lèi)中，冷凍蝦、冷凍雞肉、冷凍牛肉是最受歡迎的三種品類(lèi)，尤其是在一線(xiàn)城市，購(gòu)物者對(duì)各冷凍生鮮品類(lèi)的需求均高于二三線(xiàn)城市。對(duì)于冷凍生鮮而言，處理得干凈以及產(chǎn)品質(zhì)量好是核心購(gòu)買(mǎi)驅(qū)動(dòng)因素，其重要性勝過(guò)價(jià)格優(yōu)惠。

未來(lái)，蝦的消費(fèi)量將保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)我國(guó)凍蝦仁供需規(guī)模將不斷擴(kuò)大，我國(guó)將成為全球最大的消費(fèi)國(guó)和出口國(guó)。

未來(lái)蝦行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)蝦市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。蝦行業(yè)報(bào)告由中研普華行業(yè)分析專(zhuān)家領(lǐng)銜撰寫(xiě)，主要分析了行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景，同時(shí)對(duì)行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的趨勢(shì)預(yù)測(cè)和專(zhuān)業(yè)的行業(yè)數(shù)據(jù)分析，幫助客戶(hù)評(píng)估蝦行業(yè)投資價(jià)值。

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